希腊橄榄油价格持续下跌

在克里特岛，酸度低于0.3%的优质特级初榨橄榄油的批发价已跌至每公斤2.60欧元（3.16美元）。急需现金周转的橄榄种植户正以令人震惊的低价出售产品。 希腊媒体将责任归咎于意大利买家，指责他们不愿出更高价格。媒体还批评克里特岛的橄榄油厂没有囤积库存以待价格上涨。甚至有人指责橄榄种植者采收过早，导致了暂时性的供过于求。

为何克里特岛的橄榄油加工厂如此急于以最低价抛售其最高品质的特级初榨橄榄油？大多数企业负债累累，必须通过销售维持运营。银行既不提供贷款，也不以合理的利率或条款给予信贷，因此许多企业被迫立即出售。希腊其他省份的价格勉强维持在3.00至3.20欧元之间。

克里特岛油价跌破3.00欧元，也让希腊其他橄榄油产区感到忧心。他们不希望看到这种下跌趋势席卷整个希腊。不过，一些有远见且资金雄厚的橄榄油厂正利用当前低价，大量囤积库存，旨在新的一年以更高价格出售。

陷入危机的行业

观察2014年带有希腊前缀的新条形码需求情况——这可视为新产品开发的一个指标——显示所有行业的需求均平均增长了50%。 唯一出现新条形码需求下降（降幅达40%）的领域是橄榄油行业。相比之下，同期食品饮料行业的需求增长了68%。

这再次鲜明地表明，希腊未能发展橄榄油产业——该产业本应依托希腊橄榄油独特的风味特征、健康益处及悠久历史。这一失败是当前经济危机中最令人痛心的一面。

“枪打出头鸟”

我上一篇关于低价可能影响今年希腊人食用橄榄油质量的担忧文章，引起了一些人的不满。有人哀叹，公开探讨这一问题将直接导致橄榄油公司亏损。一个希腊网站声称他们收到了电话和投诉。这种夸张的言论恰恰反映了希腊橄榄油行业当前的窘境。

事实是，我们出口的70%至80%的高品质特级初榨橄榄油，正以最低价格批量售予意大利及其他外国买家。希腊政府、橄榄油公司和博主们需要回答的问题是：在供应有限的时期，价格为何仍在下跌？在这场价格战中，我们并非孤军奋战。 还有另一个国家也在努力提升产品附加值，却不得不以更低的价格批量出售其“液体黄金”：突尼斯

意大利和西班牙的橄榄油企业却蓬勃发展

相比之下，曾因声誉受损而背负沉重污名的意大利橄榄油企业却蓬勃发展。 尽管过去乃至现在仍背负着掺假的污名，诚实勤勉的意大利橄榄油企业却成功实现了蓬勃发展。它们如今如此成功，甚至不得不大量收购希腊或突尼斯的特级初榨橄榄油以满足订单需求。西班牙的橄榄油生产商也已从逆境中反弹，生意兴隆。希腊橄榄油行业究竟出了什么问题？

内讧才是希腊真正的污名

在国际上，希腊被公认为现代文明的摇篮，橄榄树则是其永恒的象征。这里出产着世界上最优质的特级初榨橄榄油，却未能在橄榄油营销与销售排行榜上占据应有的首位。 地区间的内斗与管理不善，加上不断寻找替罪羊来推卸失败责任，正是这一日益难以克服的真正污点。攻击那些支持希腊橄榄种植者抗争的人，并不能让任何人免除责任。需要采取的措施并不难理解，但确实需要自我牺牲和更积极主动的态度。

希腊往昔荣光

我们古老的希腊文化是橄榄与橄榄油的最佳宣传，正如用野生橄榄枝编织的花环为奥林匹克冠军加冕一般。现代希腊政客及其橄榄油行业的盟友们，却将这一伟大的遗产大肆贱卖。他们需要展现真正的领导力，运用权力和影响力来组织并振兴希腊的橄榄油产业，而非仅仅追求狭隘的个人或地区利益。 我们的古希腊文化被他们用于营销宣传的次数太多，却鲜少体现在实际行动中。他们夸耀我们的古希腊文化，但身居高位者却未能以身作则。

有一句源自伊索寓言《自夸的运动员》的古希腊箴言。 在寓言中，一位自负的运动员声称自己曾在罗德岛的比赛中跳出了破纪录的跳远成绩。一名旁观者挑战他，让他别再吹嘘，直接当场重现那次破纪录的跳跃：“罗德岛就在这里，让我们看看你在这里能跳多远！”（ιδού η ρόδος, ιδού και το πήδημα!）

为希腊橄榄油增值的新方法

最近，希腊科学家发明了一种利用核磁共振（NMR）技术精确测定特级初榨橄榄油中各类酚类化合物的方法。他们借助这一新工具，成功证实了为何希波克拉底和迪奥斯科里德斯等古代医生会认为橄榄油具有源自品种、种植方法和采收时机的特定健康益处。

橄榄油的奥秘在于其所含特定多酚的种类与含量。 希腊境内多家小型、富有创意且独立的橄榄油作坊已调整生产工艺，并有效运用核磁共振测量技术，从而以更高的价格推广其特级初榨橄榄油。过去两年间，《橄榄油时报》投入大量篇幅报道了这种衡量橄榄油健康价值的新方法。然而，希腊政府及大型橄榄油企业却对此置若罔闻，甚至试图加以压制。

错失良机

倘若两年前希腊政府及大型橄榄油企业支持核磁共振技术，国际橄榄油理事会（IOC）和欧盟本应早已将其接纳为官方检测方法。讽刺的是，IOC近期竟公开征集检测单项多酚的新方法——仿佛核磁共振技术从未存在过一般。希腊当局与橄榄油企业已白白浪费了两年光阴。

核磁共振技术的发明及其获得国际橄榄油理事会的认证，本可被希腊橄榄油行业用于全球营销活动，以此彰显我们希腊先祖对橄榄油健康益处的热爱。内讧、缺乏远见和创造力一直困扰着希腊橄榄油行业，这些才是其失败的真正原因。