屡获殊荣的加泰罗尼亚橄榄油生产商看好阿贝基纳橄榄油日益增长的需求

在加泰罗尼亚经历了又一个充满挑战的收获季后，Gaudea背后的生产商们正在庆祝他们在2024年纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上首次获奖。

这家位于巴塞罗那以西约100公里的莱里达的家族企业，凭借一款中等浓度的加泰罗尼亚本土阿尔贝基纳橄榄油荣获银奖。

“我们非常兴奋能在 NYIOOC 上获得银奖，”公司发言人阿尔巴·科马德兰·图鲁（Alba Comadran Turu）说道。 “这一认可对我们意义重大，它证明了我们的团队在生产优质‘Gaudea Signature’橄榄油方面所付出的辛勤努力和奉献精神。”

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该公司最初致力于谷物种植，2009年将业务重心转向特级初榨橄榄油的生产。

自那时起，Gaudea 的阿贝基纳橄榄园已从 52 公顷扩展到目前的 75 公顷。公司总监 Gerardo Camps 表示，未来几年生产面积将达到 150 公顷。

Gaudea的特级初榨橄榄油已获得欧盟“Les Garrigues”受保护原产地名称（PDO）认证。“我们的橄榄油具有微苦微辣的风味特征，”坎普斯说道，“这是一款果香浓郁、口感清甜温和的橄榄油。”

据申请该PDO认证的“莱斯加里格斯”监管联盟规定，特级初榨橄榄油必须采用阿尔贝基纳（Arbequina）或维迪埃尔（Verdiell）橄榄品种压榨而成，其特征为“果香浓郁：色泽偏绿，带有苦杏仁的风味，口感甘甜”。

高迪亚家族对这一奖项的公布表示庆祝，这为西班牙第四大橄榄油产区——加泰罗尼亚地区充满挑战的收获季画上了圆满的句号。

“我们的收成减少了40%，因为开花期遭遇热浪，导致花朵被灼伤，从而减少了橄榄的产量，”坎普斯说道。

在正常年份，该公司从其超高密度橄榄园中可生产约10万升橄榄油。然而，今年产量仅为6万升。

总体而言，农业、渔业和食品部的数据显示，加泰罗尼亚在2023/24作物年度生产了31,224吨橄榄油，较去年的历史低点有所回升。其中，莱里达地区贡献了8,667吨。

由于橄榄树上花朵繁茂，人们期待2024/25产年的产量能够再次增长。

“但情况仍有很大变数，”坎普斯表示。“等到六七月橄榄树花期结束、果实开始形成时，我们才能有更清晰的判断。”

坎普斯担心过早的热浪可能会再次影响产量。“去年这个时候，树上开满了花，但热浪把它们都毁了，”他说。

坎普斯表示，除了春季的高温外，十月（即收获季开始时）反常的炎热天气也是该公司近年来面临的另一项挑战。

“十月依然酷热，许多天温度都达到30摄氏度，”他说。“我们从早上7点15分日出时开始，到10点或11点结束。”

坎普斯本想更早开始，但他采用机械化方式采收超高密度橄榄林，而夜间禁止机械采收的规定意味着他无法在破晓前开工。

坎普斯表示，到了中午气温达到当日最高时，橄榄及其内部的油分已经开始升温。因此，当天的采收工作就此结束，工作重心转为将橄榄运往当地的榨油厂。

Gaudea 投资了冷却系统，在橄榄运往榨油厂以及加工成橄榄油之前，将其储存温度控制在 27 摄氏度以下。

“这样，我们生产的橄榄油果香浓郁，苦味更明显，”他说。该公司还计划在未来几年内建造一座榨油厂。

虽然春季高温仍是主要担忧，但该公司也进行了投资，以防范每年发生严重干旱的概率不断上升。

过去一年，加泰罗尼亚东部遭遇了极端干旱，巴塞罗那和赫罗纳已实施用水限制。坎普斯表示，莱里达地区今冬降雨充沛，水库水位充足，因此无需实施用水限制。

不过，Gaudea团队已制定计划以适应西班牙不断变化的气候。专家预测，未来几十年伊比利亚半岛将持续变暖、变干。

该公司的所有橄榄园都配备了滴灌系统，团队会仔细监测降水量和土壤湿度，以尽可能高效地利用水资源。 “现在不需要像以前那样多的水；借助滴灌，我们用更少的水就能达到同样的效果，”坎普斯说道。

尽管面临这些挑战，产量和销量仍在持续增长。过去两年间产地价格居高不下且供应量减少，导致过去一年半的销售增速略有放缓，但坎普斯相信这一上升趋势将持续下去。

坎普斯表示，价格上涨在很大程度上抵消了大幅上涨的生产成本。

“植物保护产品、化肥和工人工资的生产成本增加了 50%，”他说。 “考虑到产量下降，生产一公斤橄榄油的成本约为6欧元。”

他预计，一旦收成恢复到正常水平，产地价格将稳定在每公斤6至7欧元左右，他表示这对消费者和生产者都是有利的。

据 Infaoliva 称，特级初榨橄榄油的产地价格目前为每公斤 7.140 欧元，低于 1 月中旬创下的每公斤 8.988 欧元的历史最高价。

尽管产地的高价导致了消费者行为的转变，但坎普斯表示，与 2019/20 作物年度的低价相比，这是一种可喜的变化。

当时，价格徘徊在每公斤 2 欧元左右，许多农民和加工商无法覆盖生产成本。

尽管面临成本上升和气候变化等挑战，坎普斯仍对该行业的未来发展持乐观态度。

“过去一年里，价格几乎翻了一番，但需求依然非常旺盛，”他说。虽然由于供应减少，西班牙的消费量大幅下降，但消费者几乎买光了所有可获得的橄榄油。

“随着时间的推移，消费者对橄榄油的重视程度与日俱增，尽管价格上涨，他们仍持续购买高品质的特级初榨橄榄油，”坎普斯总结道。

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