克里特岛提升橄榄油品质的举措

在希腊橄榄油产业的中心克里特岛，种植者和生产商正采取行动，确保质量成为每年橄榄种植和橄榄油生产不可或缺的一部分。

在丰收年份，克里特岛的橄榄油产量约为9万吨，其中80%被评定为特级初榨橄榄油。

“如果我们想更上一层楼，在产量和质量上都获得更好的收成，就需要实施新规。”——Terra Creta市场经理埃曼努埃尔·卡帕达基斯

特级初榨橄榄油的出厂价徘徊在每公斤3.50欧元左右，与希腊大多数产区的原产地平均价格相当。

据行业专家称，克里特岛的橄榄种植者正开始采取比以往更全面的种植方法，旨在提升产品质量。

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“种植者现在清楚自己在田间作业的缘由，也知道何时是最佳作业时机，”农学家安东尼斯·马拉卡基斯表示。“在传统种植模式下，他们可能只是听从长辈的建议行事，却并不真正了解背后的原因。”

克里特岛的农民已认识到，必须在农业生产中引入新方法，以维持作物产量并提升橄榄油的品质。

“我们专注于品质，并通过优化田间作业管理来实现可持续发展，”农户尼科斯·库库沃塔基斯表示，“我们在施肥和修剪橄榄树时都十分谨慎。”

“我们希望在该领域经验丰富且能力出众的专家指导下，逐步采用现代种植技术，”他补充道。

对于位于克里特岛西部哈尼亚附近的橄榄油生产商兼灌装商Terra Creta的市场经理埃曼努埃尔·卡帕达基斯而言，行业的发展进步与创新密不可分。

“如果我们想更上一层楼，在产量和质量上获得更好的收成，就需要实施新的规范，”卡帕达基斯说道。“关于橄榄油及其成分（如酚类化合物）质量的研究，可以为我们改变橄榄树种植和橄榄油提取的方法提供指导。”

来自该岛各地区的橄榄油生产商还已为“Κρήτη/Kriti”这一名称申请了受保护地理标志（PGI）认证。

若欧盟委员会将克里特岛橄榄油注册为PGI，克里特岛生产商便能凭借这一具有附加值的欧盟标准质量标签，有效推广其橄榄油。

然而，诸如恶劣天气和橄榄果蝇等可能深刻影响橄榄油品质的因素，依然对包括克里特岛在内的希腊所有橄榄油产区构成威胁。

2021年，克里特岛收获季前的不寻常温暖干燥的夏季，导致该岛部分地区的橄榄果实干枯，影响了这些地区所产橄榄油的香气和风味特征。

另一方面，行业专家指出，国际橄榄油大赛为提升品质提供了又一途径。

“近年来，克里特岛的橄榄油生产商越来越多地参与全球各类比赛并屡获殊荣，”克里特岛橄榄油感官实验室的农学家兼评审组主管埃莱夫塞里亚·杰尔马纳基（Eleftheria Germanaki）表示，她同时也是纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）的评委。

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“年复一年，生产商被鼓励参加更多全球性比赛，这最终有利于提升品质，”她补充道。“然而，对未来的担忧依然存在。生产成本不断上涨，而能够从事田间劳作的劳动力短缺问题正日益加剧。”

卡帕达基斯表示，提升橄榄油品质的努力也对环境产生了积极的溢出效应。

“（橄榄油品质的提升）也意味着更优的环境，因为当你与农户合作时，可以指导他们如何以更环保的方式照料橄榄树，如何减少土壤投入，并给予他们激励以提升品质，”他说道。

卡帕达基斯补充道，共同致力于提升橄榄油品质将惠及整个橄榄油产业链——包括农户、生产商、装瓶商和分销商——并最终造福消费者，“因为他们能在所购买的产品中获得品质、真实性和安全性。”

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