2020年意大利特级初榨橄榄油消费量上升，产量下降
据行业组织称，由于2020/21作物年的产量低于最初估计，2020年的消费量略有上升。
根据意大利橄榄油工业协会（Assitol）的一份报告，2020年意大利特级初榨橄榄油的消费量增长了约6%。
报告显示，三分之二的意大利人认为特级初榨橄榄油是一种品质上乘、风味独特的优质产品。60%的消费者购买该产品是因为他们知道它有益健康。
“消费者已经进化了，他们追求优质产品，会阅读标签并清楚自己想要什么。他们不再局限于单一产品，而是会尝试不同种类。
Assitol的报告还发现，2020年普通消费者购买的橄榄油量比上年增加了9%，达到人均11.5升。
据该行业组织称，这些数据凸显了年轻一代消费特级初榨橄榄油方式的显著差异。
具体而言，40岁以下的消费者更关注所购橄榄油的产地，且常从中小型农户处购买。
而年长消费者则更倾向于信赖知名品牌。
Assitol 将这种消费行为的转变部分归因于意大利人对橄榄油文化的日益推崇。
主要品牌在 1980 年代开始关注特级初榨橄榄油市场。随着 1990 年代橄榄油健康益处的研究加速，越来越多的生产商开始对产品进行差异化定位。
另请参阅：2020年收成更新“如今货架上，我们可以看到许多不同类型的产品：100%意大利产、欧洲产、PDO/PGI认证、有机、过滤、未过滤、可持续，”Assitol主席安娜·卡内（Anna Cane）表示。
“消费者已经进化了；他们寻求优质产品，阅读标签并清楚自己想要什么，”她补充道，“他们不再局限于单一产品，而是会在不同类型之间自由选择。”
卡内指出，年轻消费者对特级初榨橄榄油日益增长的兴趣已远超意大利国界，并特别以美国为例。
“这是个好消息，”凯恩表示，“那些在年轻时就开始食用这种产品的人，做出了健康饮食的选择，这让我们对未来充满希望。”
然而，尽管橄榄油消费量不断增长，意大利的产量却未呈现相同趋势。
意大利橄榄油协会（Assitol）公布的最新数据显示，这种截然相反的产量格局将持续下去。该国南部产量大幅下滑，而中部和北部地区则呈现增长态势。
在2020/21年度的最终收成统计中，Assitol表示意大利橄榄油产量为25万吨，较上一年度的33.6万吨有所下降，且略低于此前预估。
占意大利总产量近半的普利亚大区，产量骤降50%。西西里岛和卡拉布里亚大区也出现了类似情况。
托斯卡纳、翁布里亚和马尔凯地区的产量增长，在一定程度上抵消了意大利南部的大幅减产。
据Assitol称，极端气候事件导致橄榄油品质下降，特别是针对大型品牌常生产的混合油——这类产品通常由来自不同产地的橄榄油调配而成，以满足消费者的口味偏好。
“企业在优质原料的调研和筛选方面面临更多困难，且今年原料的生产成本甚至比以往更高，”Assitol总经理安德烈亚·卡拉西表示。