面对劳动力老龄化问题，橄榄中心致力于培养新一代农业专业人才
“Olea Learn”项目旨在向本科生传授经营橄榄种植及橄榄油生产业务所需的农艺和商业技能。
加利福尼亚州农业部门面临的挑战之一是劳动力队伍正在迅速老龄化。
根据美国农业部2017年（最新）人口普查数据显示，加州农民的平均年龄已升至59岁。总体而言，全美三分之一的农民年龄超过65岁。
Olea Learn 项目为劳动力市场源源不断地输送训练有素的农业人才，例如农艺师和橄榄专家。
加州大学戴维斯分校橄榄中心正致力于通过其新近推出的“Olea Learn”项目扭转这一趋势。
该专业培训项目融合了多种实践体验，让学生学习橄榄种植以及橄榄油的生产和营销。
另请参阅：橄榄中心将橄榄油教育扩展至青少年和儿童“对学生来说，这是一个绝佳的机会，”加州大学戴维斯分校橄榄中心执行主任哈维尔·费尔南德斯-萨尔瓦多告诉《橄榄油时报》。 “只有在行业内工作，才能获得这样的体验。而对于行业来说，他们将从全球顶尖的农业学府获得源源不断的训练有素的人才。”
“我们选择‘Olea Learn’这个名字，是因为学生将学习关于橄榄的一切，”他补充道。Olea在拉丁语中意为橄榄或橄榄树。
该试点项目始于2022年，最初仅有一名学生，现已发展至五名学徒。
费尔南德斯-萨尔瓦多设想该项目 在橄榄油生产商和农业设备制造商的共同支持下，未来五年内每年可为四至五名学徒提供培训。
他表示，该项目为本科生提供了在橄榄研究、农场管理、数据收集与处理、 产品管理及市场营销等领域的实践培训。
实习生还将熟悉广泛的农学和商业领域，包括田间管理、灌溉实践、病虫害防治、研究以及果园管理的财务管理。
橄榄树的实践工作在温特斯的沃尔夫斯基尔实验果园进行，该果园内有一片被视为百年遗产树宝藏的研究果园。
Olea Learn 项目的学生在沃尔夫斯基尔实验果园学习如何管理百年古树。
Fernandez-Salvador 解释说，Wolfskill 的两个橄榄园是学生进行实验、修剪、计算橄榄树的适当施肥、灌溉和产量的地方。
其中一个橄榄园采用超高密度种植系统，并开放用于实验和试种。第二个橄榄园采用中密度种植，园内有数年未曾管理的老树，为恢复项目提供了理想的场地。
“该恢复项目对橄榄油和鲜食橄榄产业具有特别重要的意义，”费尔南德斯-萨尔瓦多表示。
“学生们在制定解决方案以解决灌溉或土壤管理相关问题时，向当地生产商提供了宝贵的建议，”他补充道。
参与者在橄榄中心网站发布的一份新闻稿中分享了他们对该项目的印象。
“最吸引我的是有机会了解该行业的运作情况，不仅包括植物的养护，还包括果园融资和产品销售的后勤工作，” 主修生物系统工程的大四学生欧文·赵说道。
“在这里工作能让你了解小规模农业产业的运作，”他补充道。“我们得以亲身体验经营农业企业的意义。”
主修可持续农业与食品系统的雷瓦·约翰逊表示，该项目中最让她感兴趣的部分是根据收获的橄榄重量进行产量分析。
除了在果园中的实践学习外，“Olea Learn”项目还为学生提供了在各类活动、演讲和研讨会上与行业专业人士建立联系的机会。
感官训练、学习如何专业地品尝和评估特级初榨橄榄油，以及橄榄油的制作、设计和营销，都是核心课程的一部分。
除了采摘橄榄和生产橄榄油外，学生们还负责设计瓶子，并在戴维斯市中心和大学书店进行产品营销。
费尔南德斯-萨尔瓦多表示，看到学生们对他们参与创造的产品产生主人翁意识，他感到非常自豪。
“Olea Learn 项目对希望获得重要专业知识的学生和希望招聘熟练工人的全州农业公司来说，都是双赢的，”费尔南德斯-萨尔瓦多说道
“Olea Learn 项目为劳动力市场持续输送了经过良好培训的农业人才，例如农学家和橄榄专家，”他总结道。 “通过这一学徒计划，我们可以提供经过培训的人员，以满足日益增长的劳动力需求。”