法国农户证实了收成不佳的预测，随着收获季的开始

高温和干旱导致法国南部各地橄榄果早落。预计今年产量将比去年减少50%。

开花期后及夏季的异常天气影响了法国橄榄种植户对2022年收成的预期。

种植者和专家认为，与往年相比，法国今年的橄榄油产量将大幅下降。8月，生产商估计今年的收成将比去年减少50%。

“面对气候变化，作为小型生产商，我们必须比过去更加灵活应变。”——Mas des Bories庄园主克莱尔·库坦

“气候变化正成为日益严峻的挑战。今年遭遇的干旱加上极高气温，可能会影响许多地区的产量和品质，”普罗旺斯生产商、NYIOOC世界橄榄油大赛获奖者Domaine de Leos的技术经理玛丽·巴贝（Marie Barbé）告诉《橄榄油时报》。

“本季初，我们对开花情况非常满意，随后却遭遇了强风和热浪，导致大量花朵枯萎，”她补充道，“更雪上加霜的是水资源短缺，这已对橄榄的生长发育产生了影响。”

另请参阅：2022年采收季动态

法国东南部卡拉斯磨坊（Moulins de Callas）的橄榄油生产经理安东尼·贝伦吉耶（Anthony Bérenguier）向当地媒体表示，他预计今年产量将减少20%至60%。

“通常情况下，我那12公顷的土地每年能产60到80吨，”他说，“但本季，我预计产量连这个数字的一半都达不到。”

据法国国家有机农业委员会主席奥利维尔·纳斯勒称，2022年收成将出现大幅下滑。

“如果今年能产出3000吨橄榄油，相比上个产季的5500吨，我们就该知足了，”他表示。

纳斯勒向《LeGrandPastis》表示，这些数字并不“灾难性”。

“但当我们观察橄榄园的生长状况时，已无法完全理解正在发生什么，”他说道，并提及气候变化对传统橄榄种植业日益显著的影响。

生产商们表示，橄榄种植业正面临变革，适应新形势至关重要。

“短短20年间，我目睹了许多变化，因此我们必须适应，”巴尔贝表示。“例如，必须研究不同品种，了解哪些品种对变化的适应能力更强。”

位于普罗旺斯莱博的穆兰·卡斯特拉斯橄榄油厂（Moulin Castelas）老板让-布诺瓦·于格向阿纳多卢通讯社表示，他预计橄榄油产量将下降50%。

于格将原因归咎于该地区遭遇的热浪。“我们损失了大量收成，而幸存的橄榄果实也过于细小。”

巴贝表示，适应气候变化对有机农业至关重要。

“在这个炎热干燥的夏天，我们给树木进行了一些应急灌溉，但仅此而已，”她说，“目标当然是获得丰收，但我不想强迫树木。”

“我们更倾向于顺应自然与季节，适应其节律，”巴贝补充道，“我们只致力于保持树木根系的良好状态，以便它们结出优质果实。”

“我们的做法完全遵循有机标准，”她继续说道，“可能会使用一些有机氨基酸来保护树木免受高温伤害，其他有机耕作技术则旨在防止田间蒸散作用过强。目标是适应气候，并继续专注于高品质。”

法国最重要的食用橄榄和橄榄油产区包括罗讷河口省、加尔省、德龙省、瓦尔省和沃克吕兹省。这些地区都或多或少受到了过去几个月极端天气的影响。

这些地区共生产八种受保护原产地名称（PDO）特级初榨橄榄油，此类PDO产品约占法国橄榄油总产量的27%。

据行业协会“法国橄榄”统计，全国66%的橄榄油产量来自南部的普罗旺斯-阿尔卑斯-蓝色海岸大区。部分小型种植户成功避开了今年极端天气带来的最严重影响。

“干旱已波及法国多地，我们都在面对这一极端情况带来的后果，”位于普罗旺斯萨隆的Mas des Bories庄园主克莱尔·库坦（Claire Coutin）向《橄榄油时报》表示。

“在某些橄榄产区，种植者甚至颗粒无收，”这位纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）获奖者补充道，“就我们而言，我们相当幸运，预计今年的收成无论在品质还是产量上都将非常出色。”

“我之所以这么说，是因为今年的橄榄数量远超去年，而且我看到我们的橄榄树非常健康，甚至可以说是一棵棵‘快乐的橄榄树’，因此我预计品质会非常高，”她继续说道。

库坦认为，去年夏天的极端天气事件和长期干旱将影响产量，但对品质的影响微乎其微。

“经历了如此炎热的夏天，橄榄树当然承受了一定压力，”她说道。“尽管如此，我们预计最好的收成将来自布特伊兰（Bouteillan）和格罗萨内（Grossane）等本地品种，这些品种传统上产量并不高。”

“这是因为它们结的橄榄不多，而且单个橄榄含油量也不高，”库坦补充道，“不过，今年我们发现它们的生长状况比往年要好。”

十月初，许多农户将开始采收。

“我们大概会在十月中旬开始采收，这比往年要早，”库坦表示，并补充说目标是生产一种带有青涩果香的橄榄油，“这种风味深受我们美国客户的喜爱。每年看来，最佳采收时机似乎都比往年稍早一些。”

根据法国气象局（Meteo France）的一份最新报告，该国的热浪预计将大幅增加。

过去，此类极端天气平均每五年影响法国一次，但自2000年以来，已演变为年度常态。

此外，法国气象学家认为，过去几年里热浪的持续时间增加了九倍。2022年，短短三个月内，热浪就席卷了法国28天。

“热浪唯一的优点是周围害虫变少了，因为橄榄果蝇不耐高温，”库坦说道。“若仅就近两三年的气候事件而言，我们的果园管理方式一直在不断调整和适应。”

“面对气候变化，作为小型生产者，我们必须比过去更加灵活应变，”她补充道，“过去我们采收橄榄有固定的时间表。我们知道要从10月底开始采收某个品种，然后按照特定顺序进行其他品种的采收。”

“如今，所有品种要么几乎同时成熟，要么恰恰相反，成熟时间完全不同，”库坦继续说道，“我们必须时刻做好准备。”

在法国南部，并非所有种植者都对未来持乐观态度，但像巴贝这样的经验丰富的种植者正在适应这种“新常态”。

“有些人会试图采用传统方法，或者给树木施加更多养分来维持树势，但归根结底，我们都应该明白，有些年份收成会很好，而有些季节产量则会很低，”巴贝说道。

“在普罗旺斯的丘陵地带，我们拥有种植橄榄树的理想风土条件，土壤肥沃且排水极佳，”她补充道，“此外，这里的天气通常不会太炎热。”

“此外，近海的影响也是一大优势，冬季气温也不会太低，”巴贝总结道。“在这里，你可以生产青果味或熟果味的橄榄；两者都能产出非常高品质的橄榄。”