法国收割季已拉开帷幕，各方预期不一

法国南部的春季霜冻加上西南部地区的干旱，使得2021年的橄榄收成难以预测。

法国南部的山地地形及其毗邻地中海的地理位置造就了多种微气候，从而导致橄榄收成情况千差万别。本季采收已进行两个月，部分山谷已完成采收，而其他地区则要到一月份才能结束。

“我们正致力于应对并克服灌溉用水短缺的问题，这已成为当地日益严峻的挑战。”——埃斯图布隆酒庄（Château d’Estoublon）的安娜伊斯·梅耶（Anaïs Maillet）

即便在最佳条件下，这也使得产量预估变得困难。不过，据法国橄榄协会主席洛朗·贝洛尔热（Laurent Bélorgey）透露，今年的产量预计在3,000至5,000吨之间。相比之下，法国在2020/21产季的橄榄油产量约为4,500吨。

另请参阅：2021年收成动态

欧盟委员会预计，法国在本产季的产量将达到4,605吨，截至11月中旬（这是已公布产量的最新日期），橄榄油产量为525吨。

然而，身兼橄榄种植者的贝洛尔热认为，橄榄油产量将略高，使今年的产量更接近2020/21产季的初步估计。

“得益于单产超出预期，尽管橄榄总产量仅处于平均水平，法国今年的橄榄油产量应能达到5,000吨，”他告诉《橄榄油时报》。“尽管今年夏季没有极端高温和降雨，对橄榄果蝇而言相当有利，但橄榄树的生长状况依然非常健康。”

位于马赛与蒙彼利埃之间的阿尔皮耶尔山脉中，埃斯图布隆酒庄（Château d’Estoublon）的种植者预计，受春季霜冻影响，今年的橄榄油产量将低于此前预期。

该公司技术总监阿娜伊斯·梅耶本月早些时候向《橄榄油时报》透露，采收工作已于11月开始，预计将于12月中旬结束。

“目前，我们不得不面对霜冻天气，就像今年春季那样，而这种天气以前非常罕见，”她说。“在当下，我们正努力应对并克服灌溉用水短缺的问题，这在本地及其他地区都已成为日益严峻的挑战。”

据咨询公司Vignoble Conseil的农业专家弗朗索瓦·奥鲁兹（François Aurouze）称，法国西南部的干旱对收成造成的冲击远比霜冻更为严重，根据具体地区不同，产量下降幅度最高可达50%。

“预计今年橄榄油产量将在3,000至3,500吨之间，而丰收年通常可达5,500吨，”他告诉《橄榄油时报》，“这意味着产量将减少25%至30%。”

“问题在于如何把握最佳采收时机，因为产量偏低导致成熟度不一，同一片种植园里既有果实稀少的树，也有果实正常的树，”奥鲁兹补充道。

位于法国西南角尼斯郊外的亨利·德雷帕斯向《橄榄油时报》表示，他预计今年橄榄油产量将比过去十年的平均水平减少25%。

Champsoleil庄园的主人表示，今年的采收工作于10月中旬开始，比往年早得多，并在12月初就已结束。

“包括专业种植者在内的许多同行都遭遇了‘白季’——颗粒无收，”他说，“橄榄树‘隔年结果’的周期性规律再次被加剧。除了气候异常及其对果园造成的种种影响外，很难用其他原因来解释这一切。”

尽管如此，德雷帕斯对收获的橄榄油品质仍感满意，并利用这15吨的收成，成功生产了大量其他橄榄衍生产品，包括橄榄酱、橄榄膏和鲜食橄榄。

虽然气候变化通常是农民最关心的头等大事，但随着德雷帕斯即将退休，一个新的担忧已取而代之。

“最大的挑战将是如何传承我们的农场，因为我们明年就要退休了，这确实是个大问题，”他说，“在法国，许多农场停产后便难以恢复。”

据法国24台报道，随着老一辈农户退休却无人接班，法国的农户数量每年减少2%。该国劳动力老龄化意味着未来五年内约15%的农户将退休，导致许多农场被废弃。

“在我们所在的省，橄榄种植业尤其令人担忧，”德雷帕斯表示。“更严重的是，一些橄榄油加工厂也开始感到忧心。尽管我国在国际橄榄种植领域确实只是个小角色，但这让我们非常不安。”

• 法国24台

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