新西兰农民对即将到来的收获季充满信心

新西兰的橄榄种植户预计，即将到来的收获季将取得丰收。

当地农户证实，大多数果园的树上已结出果实，今年的收成似乎将超过前两年。

这将是产量连续第三年增长。2019/20作物年度产量约为20万升，2020/21年度则达到27万升。

不过，鉴于近几个月天气条件良好，这一预期增长并未让当地专家感到意外。

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当地小型种植户也在不断学习病害防治和应对挑战的方法，从而实现了产量的增长。

“大多数橄榄园的管理水平正逐年提升，”新西兰橄榄协会执行官盖尔·谢里丹向《橄榄油时报》表示。“我们刚与种植户们举办了一场田间日活动，亲眼见证了许多人为了维护橄榄园、进行最佳修剪以及呵护树木健康所付出的努力。”

在每半年一次的田间日活动中，该协会会走访全国所有主要种植区的橄榄园。

新西兰部分种植者正致力于采用一种采收方案，该方案有望提高其特级初榨橄榄油中的多酚和抗氧化剂含量。

“这是一个有趣的现象；分析数据显示，随着消费者逐渐意识到这些成分对健康的好处，当地特级初榨橄榄油中的含量也随之增加，”谢里丹说道。

为提升橄榄油的健康价值，部分种植者正积极研究能增加这些有益成分含量的种植技术。

“他们不愿仅局限于提早采收——虽然这通常能确保多酚含量较高——同时也正在探索其他可行的措施，”谢里丹说道。“这对我们来说是一个相当崭新的领域。”

新西兰种植的橄榄树品种——其中大部分源自希腊、意大利、日本和西班牙——也能帮助农户提高橄榄油中的健康化合物含量。

“弗兰托伊奥（Frantoio）是该国种植最广泛的品种，”谢里丹指出，但皮夸尔（Picual）、皮科利纳（Picholine）、彭多利诺（Pendolino）、卡拉马塔（Kalamata）和科雷内基（Koreneiki）品种也十分常见。

“我们确实有一种名为J5的新西兰本土品种，但我们认为它可能是由弗兰托伊奥（Frantoio）衍生而来的，因为它的外观与弗兰托伊奥非常相似，”谢里丹说。

对于当地种植者而言，确定哪些橄榄品种能更好地适应新西兰的特定气候，需要投入大量时间和精力。

树果生理学家兼植物与食品研究员斯图尔特·塔斯汀向《橄榄油时报》透露：“在70年代和80年代，许多[农户]种植了源自以色列等中东国家的品种。”

“但那些树种无法很好地适应这里的纬度，”他补充道，“如今，随着大多数欧洲品种的引入，种植者正收获着更令人惊喜的产量。”

在新西兰，300家橄榄农场种植着35万棵橄榄树，种植面积达2130公顷。橄榄收获季从北部的4月开始，逐渐向南推进，预计将于8月初结束。

“种植者现在明白，必须在恰当的时机采收，且必须将全部果实采收完毕，以免影响下一季的收成，”谢里丹说道。

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她补充道，该国的橄榄种植者仅生产特级初榨橄榄油。

“去年，我们生产的98%都是特级初榨橄榄油，”谢里丹说道。

当地特级初榨橄榄油的质量由澳大利亚的专业实验室进行检测，检测过程遵循国际橄榄油理事会关于特级初榨橄榄油的规程和标准。

新西兰橄榄协会还推出了“OliveMark”商标，生产商可将其应用于经认证的特级初榨橄榄油容器上。该商标旨在在消费者与生产商之间建立信任。

专家指出，许多地区降雨量显著增加的气候状况，是当地橄榄种植者面临的主要挑战之一。当湿度较高时，多种病原体便会利用这种气候条件，对橄榄树造成损害。

该协会建议种植者积极防治病原体，并每20天对橄榄树进行一次喷洒。

“这是为了及时控制病害；否则，一旦发现病害，就为时已晚，”谢里丹表示。“许多种植者会进行相应的修剪作业，而不仅仅是像其他地方那样一年修剪一次。”

“例如，在接下来的几周里，果实挂枝情况非常明显，我们建议许多农户修剪那些没有结果的枝条，将其去除，从而促进新枝生长，”她补充道。

据塔斯汀介绍，新西兰降雨量最低的地区正是橄榄种植最成功的地区。

“这些地区恰好也是我们葡萄酒产业等其他产业的所在地，”他说。

塔斯汀强调，由于该国属海洋性气候，即便是降雨较少的地区，年降雨量仍能达到500至700毫米。

尽管地中海盆地的许多农户会对新西兰的降雨量羡慕不已，但这种降水却为多种病害创造了条件，包括油橄榄斑点病（Spilocaea
oleaginea）或镰孢菌病（Cercospora）。

“这些病原体极具挑战性，因为我们的许多种植者都是小型企业，由那些未曾预料到自己必须成为……园艺师的人经营，”塔斯汀说道。

他补充道，过去许多种植者并未采取病害防控措施，结果导致落叶和产量下降。并非所有种植者都正确修剪树木，甚至根本不修剪。

“在这种情况下，我们会发现一些树木生长失控的橄榄园，且因病害压力巨大而问题更加复杂，”塔斯汀说道。

正因如此，新西兰橄榄协会、塔斯汀及其他当地专家近期启动了一系列项目，旨在修复数片病弱橄榄林，逐步修剪多余枝条。通过正确的修剪，光线得以重新照射到树冠，同时逐步减少了害虫和病原体的滋生。

塔斯汀表示，许多种植者已经明白为何不修剪会成为问题。

“过去一年里，当部分橄榄园树冠茂盛时，种植者们发现，那些曾经年产量仅10至15公斤的树木，如今产量已接近20至25公斤，”他补充道。

对塔斯汀和当地专家而言，最引人关注的研究领域之一，是部分橄榄种植者亟需寻找替代农药喷洒的有机方案。

“起初，他们没有可用的喷洒剂，因此我们着手开发了符合有机标准的喷洒方案，”他说。“为此，我还联系了意大利巴里大学的研究人员。我们开发了一套适用于有机橄榄种植的喷洒方案，类似于我们用于有机苹果病害防治的方法。”

“现在断言其成效还为时过早，”塔斯汀补充道，“不过目前来看，其初步结果与常规喷洒方案相当，这令人相当鼓舞。”

谢里丹表示，对于当地橄榄油生产商而言，季节性集市是接触消费者的最佳途径。

“这些消费者希望更深入地了解产品，包括种植方式以及是否使用了农药，”她补充道，“他们会提出各种问题，并且在选购橄榄油时非常挑剔。”

与其他产油国一样，当地消费者可能会注意到本地种植者销售的特级初榨橄榄油与超市货架上进口品牌之间的价格差异。

“是的，我们从西班牙或意大利等不同国家进口产品，这种价格差异对我们来说是一个挑战，因为我们需要让消费者更深入地了解我们的特级初榨橄榄油、认证标准以及产品质量，”谢里丹说道。

该国目前没有高密度或超高密度的橄榄种植园，而约四分之一的橄榄园采用了灌溉系统。

规模最大的三家种植户分别拥有4万、2.7万和7000棵橄榄树，而70%的橄榄园树木数量不足1000棵。

可与超市建立合作关系的商业种植园占新西兰总数的13%。不过，新西兰橄榄协会预计，随着更多小型种植户与大型种植户建立合作，这一数字将有所上升。

这些市场动态加上橄榄园生产力的提高，也有助于该国提高国内特级初榨橄榄油的消费比例。

新西兰人每年消费约450万升橄榄油，其中10%至15%为本土生产。

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