克罗地亚农民借助叶片分析提升产量和品质

通过分析叶片，农学家可以判断橄榄树可能缺乏或过量的元素和化合物。

当这里有人夸大其词或说谎时，很可能会被人斥责说：“你撒谎就像橄榄花一样”，因为橄榄花的外观往往无法预示收成。

反观橄榄叶，却从不撒谎。通过叶片分析，叶子能准确地告诉种植者橄榄树缺乏什么。

两年前，在达尔马提亚扎达尔举办的一场橄榄生产活动中，来自萨格勒布的农学家米尔雅娜·赫拉克·丘斯蒂奇引起了在场种植户的极大兴趣。

“橄榄叶片分析是判断橄榄树营养状况的唯一可靠指标，”她表示。

土壤和环境中的多种因素可能导致新栽橄榄树出现养分阻塞及土壤吸收障碍。其中最突出的因素包括湿度、温度和微生物。

赫拉克·丘斯蒂奇指出，这些因素会影响橄榄的产量和橄榄油的品质。她特别提到，在碱性土壤（即pH值较高）中，若水分不足或过剩，且温度过高或过低，往往会出现特定问题。

橄榄种植者的经验证实了赫拉克·丘斯蒂奇的观点。

“橄榄既不喜过犹不及，也不耐匮乏，”屡获殊荣的达尔马提亚橄榄种植者安特·武林（Ante Vulin）说道。

叶片分析能揭示橄榄树缺乏的养分，可在早春植株开始生长时（开花前）进行，以确定其营养状况。

该分析也可在秋季收获后进行，以了解植物中留存了哪些养分作为春季储备。

因此，通过确定叶片中营养素的实际状况，可以进行干预，为树木补充其缺乏的营养素，或减少其不需要的营养素。

为了进行分析，应从几棵树（最好是同一品种）且处于相同农业生态条件的树上采集叶片样本。

据 Herak Ćustić 介绍，平均样本应包括约 200 克橄榄叶，这些叶子应采自树冠中部、至少结有 5 至 10 颗橄榄的枝条上。

叶片分析通常涵盖以下元素：氮、磷、钾、镁、钙、铁、锰、锌、铜和硼。如有必要，还会检测重金属及其他元素。分析完成后将提供完整的施肥建议。

姆拉登·杜舍维奇是扎达尔地区最知名的种植者之一，在该地区拥有350棵橄榄树。他的儿子马托也是一位屡获殊荣的种植者。然而，父子二人对过去几年奥布利察（Oblica）品种的产量并不满意，因此决定进行叶片分析。

“我将叶片样本送往萨格勒布农业学院植物营养系进行分析，”杜舍维奇说道，“一周后，分析结果和施肥建议便通过电子邮件发到了我手中。”

根据分析结果，赫拉克·丘斯蒂奇告知这对父子，果树缺乏磷、钾、锌和硼。但氮、钙、镁、铁、锰和铜的含量均处于正常水平。

“因此，我们建议尽快对这些元素进行叶面施肥，并在生长季节内重复施肥两到三次，以促进开花、授粉、种子发芽和果实发育（其中磷和硼至关重要），并缓解因可能出现的高温和缺水造成的生长压力，” 赫拉克·丘斯蒂奇向种植户兼生产商解释道。

她还为果树配制了合适的叶面施肥“混合液”。

将以下成分溶解于100升水中并充分混合：

“叶面喷施应在清晨（阴凉处）进行，以免灼伤叶片，”赫拉克·丘斯蒂奇补充道。

她进一步阐明，叶面分析如何确定植物中养分的实际状态，包括是否存在缺乏、过量或失衡。她还提醒道，每家农场的情况各不相同，因此处理方法可能会有所差异。

“因此，杜舍维奇橄榄树上的检测结果可能暗示其他农户也存在类似情况，但可能性不大，”赫拉克·丘斯蒂奇表示。

“在这个具体案例中，检测结果显示磷和硼的供应不足，这两种元素对开花、授粉以及同化物的转运至关重要；而钾和锌则影响酶活性及植物对压力的抵抗力，尤其是对高温和低温的耐受性，”她补充道。

“这就是为什么这次我调配了一种以这些元素为主的‘营养鸡尾酒’，”赫拉克·丘斯蒂奇说道，这种配方能加速有机化合物的吸收、转运和整合，而油的品质和产量正取决于这些有机化合物。

不过，她也提醒道，这些处理措施仅是权宜之计。由于土壤和树木中的养分每年都会发生变化，因此“混合配方”也需相应调整。

她建议种植者尽早进行叶面元素分析，以查明树木缺乏的养分，并寻找相应的解决方案——无论是调整肥料种类或栽培方法，还是采取杜舍维奇（Dušević）实施的那种直接干预措施。