本土品种与百年古树：橄榄园的成功秘诀

Olivian Groves 的生产商们将传统的橄榄种植与现代的社会及环境可持续性理念相结合，取得了屡获殊荣的成果。

该公司成立于2019年，在希腊南部肥沃的伯罗奔尼撒半岛种植了两种传统的希腊橄榄品种——马纳基（Manaki）和科罗内基（Koroneiki）。

“我们决定投资于精选的传统橄榄园，通过恰当的干预措施，使我们的业务在经济、环境和社会层面均实现可持续发展。”——Olivian Groves 总经理 Mary Savvas

从一开始，生产商们就秉承了该地区悠久的橄榄种植历史，并充分利用了山峦起伏的地貌所赋予的独特风土条件。

尽管崎岖的地形极大地增加了劳动力成本，但公司认为，百年老树、自然景观和气候赋予其特级初榨橄榄油的独特感官特性足以弥补这一成本。

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“希腊的橄榄树种植历史可追溯至数千年前，并遵循相同的种植流程代代相传，”Olivian Groves 总经理 Mary Savvas 说道。

“由于橄榄园地势多山，因此主要依靠人工劳作，”她补充道。 “但在品质方面，这正是希腊橄榄园的巨大优势。大多数橄榄园都采用传统种植方式，树龄久远，有些甚至已有数百年的树龄。它们占生产特级初榨橄榄油的橄榄树总数的绝大多数——超过80%。”

奥利维安橄榄园在阿尔戈利达和梅塞尼亚的两处农场种植了约4万棵橄榄树，并引入了经过精心调整的现代种植方法和技术，以提升品质并实现可持续发展。

“着眼于未来，我们决定投资于精选的传统果园，通过适当的干预措施，使我们的业务在经济、环境和社会方面都实现了可持续发展，”萨瓦斯说道。 “通过这种方式，我们既能提供最优质的橄榄油，又能从我们的经营活动中获得其他收益。”

奥利维安果园（Olivian Groves）在阿尔戈利达（Argolida）的赫米奥尼（Hermione）附近生产其同名品牌“赫米奥尼”。赫米奥尼是希腊最古老的定居点之一，其历史可追溯至公元前四或五世纪。

“赫米奥涅是一位独具魅力的女子，她是斯巴达国王墨涅拉俄斯及其妻子特洛伊的海伦之女，”萨瓦斯说道。“在这片充满神话色彩的土地上，我们种植的是相对稀有但具有独特特性的马纳基品种。”

这款风味中等浓郁的马纳基单品种橄榄油在2024年纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上荣获银奖。

“我们为获得这一奖项感到非常自豪，”萨瓦斯说道。“这是我们第二次参赛，但却是首次推出我们品牌系列中的皇冠明珠——高端赫敏单一庄园特级初榨橄榄油。”

“这一奖项赋予我们继续追求品质与卓越的动力，并为未来树立了更高的标杆，”她补充道。

该公司的第二座橄榄园同样浸润着古希腊的历史底蕴。它坐落于伯罗奔尼撒半岛西端，毗邻梅塞纳——这座幅员辽阔的古城遗址规模之大，堪比古奥林匹亚。

在这里，Olivian Groves 的科罗内基橄榄树产出了获得“Hrysos”受保护原产地名称认证的特级初榨橄榄油。

“Hrysos 是一款美食级橄榄油，余味从温和到中等辛辣，同时具有抗氧化和抗炎特性，”萨瓦斯说道。

秉承以可持续方式生产获奖橄榄油的愿景，Olivian Groves 精心将运营融入周边环境，确保其造福土地与当地居民。

“我们支持当地社区，为当地人提供就业机会，防止传统果园被废弃和森林大火蔓延，并通过实现负碳足迹来保护环境，” 萨瓦斯说道。

该公司全年精心照料树木，深知维护良好的果园能减轻野火的影响。

“经过适当修剪的橄榄树能形成天然防火屏障，因为它们是枝叶繁茂的植物，能保持湿度，”她说。“消防车可以直接从我们为灌溉目的在林地中建造的水箱中抽水。”

公司还采用了精准农业技术，从而大幅减少了树木灌溉所需的水量。

“果园内安装的气象数据采集系统为我们提供了关于蒸散量和降雨量的数据，”萨瓦斯说道。 “这使我们能够以尽可能少的用水量来灌溉树木。因此，去年抽水量减少了约8000万升。”

奥利维安果园（Olivian Groves）还参与了试点项目，通过收集和分析监测陷阱的数据来追踪橄榄果蝇等害虫，从而采取适当的防治措施。

这家伯罗奔尼撒半岛的橄榄生产商还额外付出努力，为每年前来采摘橄榄的工人提供便利，在公司的橄榄园内建造了一处公寓楼群。

“我们支持员工的需求并关注他们的福祉，”萨瓦斯表示。“最近的一个例子就是为我们的农业工人建造了新的现代化住房，为他们提供了令我们引以为豪的生活条件。”

在2023/24作物年度，奥利维安果园（Olivian Groves）同样面临着困扰全球橄榄油行业的种种挑战，从恶劣天气到生产成本上涨，再到劳动力短缺。

“2023年是艰难的一年，”萨瓦斯证实道。“我们的产量有所下降，但幸运的是，这并未影响质量。”

她补充道，劳动力短缺是希腊从埃及等第三国引进劳工机制面临的最大问题之一，而该机制曾提供过部分解决方案。

“然而，政府机构中的官僚惰性使这一过程变得复杂，并危及橄榄种植，”萨瓦斯说道。

尽管生产成本的上升也给公司带来了重大挑战，但萨瓦斯指出，奥利维安果园最关键的担忧是气候变化，这几乎影响了近几年的每一季收成。

“从长远来看，气候变化带来的巨大影响可能是最重要的问题，”她说。“过去几年里，我们经历了温暖的冬季、干旱以及洪水和冰雹等极端天气现象。”

“因此，我们看到病害爆发，给橄榄树带来了严重问题，”萨瓦斯补充道。“不幸的是，生产商能用来保护作物的补救措施寥寥无几，且成本高昂。”

“除非所有[橄榄油生产]国家的领导人采取切实有效的措施，否则我们橄榄园的未来似乎非常黯淡，”她继续说道。

作为一家以出口为导向的橄榄油生产商，Olivian Groves 依靠品质来抵消因全球橄榄油价格创历史新高而导致的需求波动。

萨瓦斯表示，价格上涨以及随之而来的不确定性，使得开拓新市场和达成新交易变得更加困难。

“我们克服这些障碍的武器就是我们高品质的标准，”她补充道。 “一旦消费者了解我们的产品，他们就会意识到，我们采取了平衡的定价政策，通过吸收市场价格的剧烈波动，使价格与我们品牌的高价值相匹配。”

“但最重要的是，他们将通过我们的优质橄榄油，体验到截然不同的味觉享受，”萨瓦斯总结道。

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