“世界之脐”周边的橄榄种植
经过多年的衰落和被忽视，橄榄种植和橄榄油生产在这片历史悠久的希腊地区正重焕生机。
今年德尔菲平原的橄榄产量预估令人相当失望。该平原因历史悠久的阿波罗神谕而得名，古希腊人曾将其视为世界的中心。
当干旱导致产量锐减时，橄榄园主们心灰意冷，转而投身于收入更丰厚的城市工作，导致大部分橄榄园被荒废。
橄榄种植业对当地经济的重要性仅次于旅游业，但其增长势头疲软，目前的4,000吨产量预估仅为该地区潜在产能的三分之一。
尽管作为第三大出口品种且拥有受保护原产地名称（PDO）认证，这种被称为“Konservolia”或“阿姆菲萨”的当地橄榄——其名称源自坐落在帕纳索斯山葱郁山坡上的小镇——直到最近仍由合作社装入大桶运往海外。
参见：橄榄油生产低产量、缺乏质量控制、加工设施匮乏、土地被忽视和废弃以及灌溉不足等问题层层累积，构成了阻碍发展的障碍，并威胁着该国最古老且规模最大的单一橄榄园的经济可行性。
然而，过去几年情况开始好转，部分原因在于安菲萨合作社通过欧洲和国家计划发起了一项橄榄种植现代化倡议。
这些计划旨在提高生产质量并升级合作社的设施，以帮助释放德尔斐橄榄园的经济潜力。
德尔斐是如何被落下的
“安菲萨”原产地保护（PDO）橄榄的产量自20世纪80年代起便开始下滑。
“这片橄榄林拥有强大的生产能力，但产量仍取决于天气和降雨，因为遗憾的是，大多数橄榄林都没有灌溉系统，”安菲萨合作社主席埃利亚斯·希罗斯表示。“当干旱导致产量锐减时，橄榄林主们感到失望，转而从事报酬更丰厚的城市工作，导致大片橄榄林被荒废。”
当地专家指出，多达30%的橄榄园未得到系统耕作，而超过70%的橄榄园未配备灌溉设施。
希罗斯还补充道：“德尔斐的天然黑橄榄有特殊的管理需求，它是一种成熟果实，运输时必须格外小心，因为与木质化的青橄榄不同，它的果肉很软。出于这个原因，再加上橄榄的价格并不总是很有吸引力，许多种植者将橄榄卖给榨油厂用来生产橄榄油。”
小包装提升生产者价格
安菲萨合作社对超现代化设施的新投资（该设施自2017年起投入运营）为安菲萨橄榄开辟了新的前景。
2017年之前，“Konservolia”橄榄通常以150公斤桶装或13公斤罐装形式运输，当时的生产商价格约为每公斤1.40欧元（1.60美元）。
然而，随着加工单元内新包装生产线投入使用，合作社现可将青橄榄或黑橄榄以小包装形式进行销售。
“今年我们预计新工厂将接收800至900吨橄榄，其中200至300吨可采用玻璃罐或塑料包装，规格从120克起，最大可满足客户所需的任何尺寸，”希罗斯表示。 “标准化生产可使合作社成员的收购价提升至每公斤约1.80至1.90欧元（2.06至2.17美元）。”
循序渐进地提升生产水平
过去十年间，安菲萨合作社一直致力于通过国家及欧盟资助的项目改进种植方法和加工流程，其中最重要的是2015年至2018年间实施的为期三年的可追溯性专项计划。
“随着消费者对所购食品信息的需求日益增加，我们启动了这一项目，以便紧跟市场新需求，并加大对橄榄生产各环节的追踪力度，”负责该三年项目的合作社农学家佩吉·卡拉乔尔古表示。
“目前，我们不仅对收到的每批橄榄都有记录，还对储存这些橄榄的储罐进行了详细登记，”她补充道。 “在包装阶段，我们会筛选果实并建立记录，同时记录每包产品中使用的所有投入品。因此，合作社随时都能获取各储罐内的情况，并在必要时追溯到提供橄榄的种植者。这意味着我们能够更精准地实施质量控制。”
该项目的资金还用于培训并认证了阿姆菲萨合作社约580名成员，使其掌握良好的农业生产规范。
此外，加工厂的基础设施得到了升级，并购置了一台色选机以完善质量控制流程。
正在进行的灌溉工程
目前正在实施的一项重大灌溉工程，预计将进一步改善德尔菲橄榄园的发展前景。
该项目计划铺设105英里的地下管道，其中约62英里已铺设完毕，并设有两个取水点，分别从莫诺斯（Mornos）管道引水至阿姆菲萨（Amfissa）和克里索斯（Chrysos）。
该项目价值 2000 万欧元（2290 万美元），交付时间已推迟两年。
据福基达州副行政长官瓦格利斯·卡察古诺斯称，在对原方案及相关合同进行修改后，这一由欧盟共同资助的项目计划于2019年底完工。
《橄榄油时报》与希腊媒体《Agronews》正携手合作，为您带来希腊的农业新闻。