智利橄榄油生产商欢庆创纪录的产量
在2020/21产季，智利生产了25,500吨橄榄油。但尽管产量创下新高，出口量却大幅下降。
2021年橄榄油收成开局良好，智利橄榄油生产商预计今年产量将创下历史新高。
据智利橄榄油生产商协会（ChileOliva）提供的数据显示，作为南美第二大橄榄油生产国，智利今年的橄榄油产量达到25,500吨，较2020年增长了13%。
“过去两年因干旱影响，我们经历了非常艰难的时期，但今年降水充沛，我们成功收获了果实更饱满的橄榄。
此外，随着橄榄树种植面积的扩大，智利的橄榄油产量有望继续增长。目前该国橄榄园面积达22,152公顷。智利橄榄协会表示，橄榄种植面积将有所增加，但这在很大程度上取决于水资源的供应情况。
另请参阅：2021年收成动态智利最大橄榄生产商之一“南方橄榄”（Olivos del Sur）的农业工业经理伊斯梅尔·海雷曼斯（Ismael Heiremans）向《橄榄油时报》表示，今年的采收工作进展缓慢但稳定，这在很大程度上受制于为遏制新冠疫情蔓延而出台的防疫规定。
“我们每年都致力于在预期时间内完成1,450公顷的采收工作，确保最终产品的质量与安全，并达到产品所需的化学和感官品质，”他表示，“在新冠疫情带来的复杂形势下，各项规程都得到了严格遵守。”
相对陌生的工作环境以及人工采摘工人的可用性，在决定采收进程方面起到了关键作用。经过66天，Olivos del Sur生产了2,815,000升特级初榨橄榄油。
橄榄采收并加工完成后，生产商的下一步工作便是进行装瓶和贴标，以备出口。
“我们每年向全球12个以上国家出口橄榄油，”该公司市场经理克劳迪奥·洛瓦扎诺告诉《橄榄油时报》。“巴西、美国和加拿大是主要目的地。确保产品以完美状态送达客户手中是一项艰巨的工作。”
据智利橄榄油协会（ChileOliva）称，疫情期间橄榄油出口表现不及产量。该协会报告称，受新冠疫情期间物流、规划和运输方面的挑战影响，出口量下降了43%。
ChileOliva补充道，尽管出口遭遇挫折，智利在向美国、巴西、德国和墨西哥出口橄榄油方面仍具竞争力。
位于奥利沃斯德尔苏尔（Olivos del Sur）以南约50公里的奥利沃斯·鲁塔德尔索尔（Olivos Ruta del Sol）总经理费尔南多·卡拉斯科，正在采收新种植的阿尔贝基纳（Arbequina）和阿尔博萨纳（Arbosana）橄榄。
“今年我们的主要挑战是在科尔查瓜谷的普曼克市镇组建一支新团队，自2020年以来，我们的全部生产运营都位于该地区，”他告诉《橄榄油时报》。
图片：波贝尼亚农业公司
卡拉斯科补充道，公司已为生产线部署了新的远程维护系统，这使得他的团队能够同时操作两套采收设备。
他补充道，这不仅增加了送达榨油厂的橄榄产量，同时也确保了“奥利沃斯·鲁塔德尔索尔”所产橄榄油的高品质。
卡拉斯科表示，今年对公司而言是更为繁忙的一年。他将采收截止日期定为6月25日，以获取色泽更绿的橄榄油，并防止产品受霜冻影响——若橄榄在季节过晚时仍未采收，霜冻会损害橄榄油的品质。（6月是南半球的冬季开始。）
据卡拉斯科介绍，奥利沃斯·鲁塔·德尔·索尔今年生产了41万升橄榄油，比预期高出17%。
同样位于智利肥沃的中部谷地，在奥利沃斯·鲁塔·德尔·索尔以北的阿格里科拉·波贝尼亚（Agrícola Pobeña）生产商也收获颇丰。不过，他们的采收季比预期来得晚。
“今年一切都因天气原因推迟了，1月底罕见地降雨，2月晴天稀少且多雾，导致所有工作推迟了大约两周，”该公司商务经理何塞·曼努埃尔·雷耶斯告诉《橄榄油时报》。
“此前受干旱影响，我们经历了两个非常艰难的年份，但今年降水较多，我们成功收获了果实更饱满的橄榄，”他补充道，“这使我们获得了更多的橄榄产量。”
波贝尼亚农业公司（Agrícola Pobeña）在供应本地市场的同时，还将本季收成的橄榄油大部分用于出口。因此，该公司面临的一项关键挑战是全年开展分销工作。
“一旦收获结束，整个团队便开始着眼于2022年的收获季，期待下个季节能产出优质的橄榄油，”曼努埃尔·雷耶斯表示。“总体而言，我们对团队全年付出的努力感到满意，这一点也体现在今年生产的橄榄油品质上。”
年初时，曼努埃尔·雷耶斯曾预计产量将比去年减少15%。然而，尽管开局缓慢，公司的橄榄油产量却超出了预期。
“这得益于我们实施了有效的灌溉措施，这让我们非常高兴，因为尽管产量增加，橄榄油却依然完整地保留了其品质和风味，”他总结道。