以色列农户因创纪录的丰收而获益

以色列橄榄种植户正为丰收而欢欣鼓舞，树上果实累累，橄榄油的积累量也令人满意。

“以色列的橄榄油产季目前正值高峰期，”国际橄榄油评审专家、加利利辛迪安娜公司的顾问埃胡德·索里亚诺向《橄榄油时报》表示。

“我们预计今年橄榄和橄榄油产量都将创下纪录……到目前为止，（收成）无论在数量还是质量上都超出了我们的预期。”——橄榄油顾问埃胡德·索里亚诺

“产量很高，我们预计今年橄榄和橄榄油都将创下纪录，”他补充道。“经历了两年的低产量后，我们原本就期待本季会好得多。到目前为止，无论在产量还是质量上，都超出了我们的预期。”

许多当地种植者采取了延迟采收的策略，以等待果实成熟，而今年的成熟期比去年更晚。

另请参阅：2022年采收季动态

“上个产季我们遭遇了隔年结果的休生期，这意味着枝头挂果量很少，”KeremZait公司负责生产和销售的合伙人尼姆罗德·阿祖莱向《橄榄油时报》透露。

“随后我们经历了一个相当寒冷的冬季，这为橄榄树提供了所需的低温，加之生长季湿度较高，”这位屡获殊荣的生产商补充道。

“大家采收的时间都比往年推迟了，”他继续说道，“今年的采收季很长，我认识并交流过的所有橄榄种植者都对结果相当满意。”

“我们选择了晚收，”阿祖莱表示，“往年我们十月中旬开始采收，通常月底前就能完成采收并压榨橄榄。但今年采收季至少推迟了三周。”

尽管以色列作为地中海盆地东端国家之一，在2022年迎来了丰收，但生产商仍面临着相关挑战。

“中东的生活总是充满挑战，”加利利辛迪安娜（Sindyanna of Galilee）的联合创始人兼首席执行官哈达斯·拉哈夫（Hadas Lahav）告诉《橄榄油时报》。

“以色列当地的橄榄种植社区正面临两大紧迫挑战，”她补充道，“第一是如何将橄榄园转型为可持续种植模式；第二是如何应对工业侵占以及在日益缩减的农业用地上的开发建设。”

她强调，安装先进的灌溉系统并采用现代农艺技术，对于促进当地种植者的可持续发展至关重要。

“另一方面，橄榄油产业正是经济与文化融合最成功的领域，”她说道，“阿拉伯人、犹太人、以色列人和巴勒斯坦人都在收获日的喜悦与疲惫中汇聚一堂。”

拉哈夫补充道，收获季的多文化氛围使辛迪安娜独具特色。“辛迪安娜利用收获季将人们凝聚在一起，”她说道。

在各项活动中，辛迪安纳协助阿拉伯农民为其橄榄获得有机和公平贸易认证。该公司还帮助他们在本地及国际市场上销售橄榄油。

“辛迪安娜还从约旦河西岸的巴勒斯坦农民那里采购有机橄榄油，”拉哈夫表示，“我们为自己能为加强巴勒斯坦经济、为巴以双方创造正常生活与合作的希望做出微薄贡献而感到自豪。”

尽管如此，以色列的橄榄油生产商仍不得不应对不断上涨的能源成本以及日益增长的灌溉需求，这也导致生产成本随之攀升。

“我们一直在考虑扩大种植面积，但这并非易事，”阿祖莱表示，“种植树木成本极高，农业用水价格昂贵，加上人工和化肥费用，这些因素使得盈利变得困难。”

由于以色列水资源匮乏——世界资源研究所将其列为全球水资源压力第二大的国家——灌溉对橄榄种植者而言正变得日益必要，

“随着气候变化，包括去年夏天南欧遭受的长期干旱，在橄榄园中实施和使用灌溉系统的价值已毋庸置疑，”索里亚诺表示。

为此，辛迪安纳（Sindyanna）加入了“阿托利奥”（Artolio）项目——这是一个旨在帮助地中海盆地农村地区橄榄种植者的国际项目。

“参与‘Artolio’项目的农户迈出的关键一步就是实施灌溉，”索里亚诺指出，“若无灌溉，我们本地区乃至地中海周边其他地区的橄榄油产业将难有光明前景。”

由于从灌溉到燃料等各项成本的上涨，以色列的橄榄油价格正像世界其他地区一样持续攀升。

“我们不得不将价格上调23%，”阿祖莱表示，“随着生产成本上升，这虽在所难免，但也是个艰难的抉择，因为这样一来，产品将无法惠及所有人。”

他补充道，提价也会削弱以色列橄榄油在国内市场的竞争力，因为进口橄榄油通常便宜得多。“消费者已经习惯了低价，”阿祖莱说道。

最近，该国一家最大的食品零售商表示，曾有橄榄油以每瓶仅11.50谢克尔（3.50欧元）的价格短期销售，迅速占据了当地81%的市场份额。

与此同时，以色列本土橄榄油品牌的售价通常是其两到三倍，部分生产商正仔细权衡能否压缩利润率以参与竞争。

在以色列，提升消费者对橄榄油品质的认知依然是一大挑战。与其他地方一样，超市销售的非初榨橄榄油价格远低于以色列特级初榨橄榄油生产商的产品售价。

尽管如此，情况正在发生变化。“近年来，在农业种植技术以及对橄榄油品质的认知方面都取得了巨大进步，”索里亚诺表示。

据国际橄榄油理事会数据显示，过去十年间以色列的橄榄油消费量持续增长。

“在此背景下，好消息是以色列的橄榄油消费量正在增长，而且这种增长在某种程度上促进了人们对橄榄油质量的关注和认知，”阿祖莱总结道。“这就是为什么特级初榨橄榄油生产商的前景依然乐观。”

• Globes

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