南非生产商预计今年收成将与去年的创纪录收成持平

尽管生产成本高昂且停电频发，南非的橄榄油生产商仍预计今年的产量将与去年的创纪录水平持平。

虽然部分种植户报告称产量有所下降，但他们向《橄榄油时报》表示，今年他们生产的特级初榨橄榄油品质卓越。

“我们目前对2022年的预估产量略低于170万升橄榄油，”南非橄榄产业协会（SA Olive）首席执行官维多利亚·约斯特（Vittoria Jooste）告诉《橄榄油时报》。

“各地区的橄榄收成存在差异，”她补充道，“不过，橄榄油的产量与2021年相当。”

另请参阅：2022年收成动态

约斯特表示，在采收高峰期，生产商面临着“限电”（南非对停电的称呼）带来的巨大挑战。“限电最严重的影响并非在于采收环节，而在于橄榄的加工环节，”她说道。

“如果橄榄在采摘后未能立即加工，就会产生缺陷，从而影响橄榄油的等级，进而对销售价格造成负面影响，”约斯特补充道。“为了降低这一风险，生产商不得不承担加班费、运输费、发电机燃料费以及冷藏费等额外成本。”

位于西开普省伍斯特和罗伯逊之间的里奥拉戈橄榄庄园（Rio Largo Olive Estate）的共同所有人布伦达·威尔金森证实，限电确实给最近的采收季带来了阻碍。

“限电使得生产流程规划非常困难，因为停电往往是临时通知的，”她告诉《橄榄油时报》。“此外，每次停电，整个加工厂都必须停机并彻底清洁，这需要将近两个小时。”

“如果不关闭并清洁加工厂，就会有发酵的风险，并对橄榄油的质量产生负面影响，”威尔金森补充道。“显然，这增加了生产成本，也迫使我们不得不进行计划外的加班。”

“加上政府强制提高的最低工资标准，以及远超通胀率的电价和燃油价格上涨，这些因素叠加起来对生产成本的总体影响是巨大的，”她继续说道。

威尔金森解释说，燃料价格的上涨也影响了备用发电机的运行成本。她表示，大型零售商和消费者对提价存在抵触情绪，盈利能力也成为一个问题。

“然而，欧洲的炎热干燥天气、近期产量大幅缩减的预期，加上相关的物流瓶颈和价格上涨，共同导致国际橄榄油价格开始显著攀升，”她表示。

威尔金森对价格上涨能在今年年底前缓解局面表示乐观。起初，她预计今年的收成将远低于去年的创纪录水平。不过，她表示今年的出油率不错，品质指标也十分出色，公司还在2022年纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上斩获了金奖。

附近猫头鹰休憩橄榄薰衣草农场的合伙人赫德利·马尼科姆向《橄榄油时报》透露，他们今年的收成十分理想。“比去年好多了，去年对我们来说收成非常糟糕，”他说。

马尼康表示，限电曾打乱了猫头鹰休憩农场的榨油作业。“但我们妥善处理了这一问题，未造成重大影响，”他补充道。

与威尔金森的情况类似，马尼康也表示生产成本的上涨是一个挑战。

“最低工资的大幅上涨带来了一些问题，因为我们的工人——大多薪资远高于最低工资——获得的涨幅却低于那些领取最低工资的工人，”他说。“另一个问题是农业部门不得不应对的化肥和柴油成本的显著上涨。”

“鉴于我国劳动法极度偏袒雇员、生产率低下、官僚主义要求日益严苛、最低工资大幅上涨以及出口基础设施不断恶化，我担心将有大量农场无法承担不断增加的投入成本，从而导致停业或改变耕作方式，甚至两者兼而有之，”马尼康补充道。

马尼康表示，这将导致农场工人被机械化生产所取代，同时也可能被非法外籍劳工取代——他指出，这些外籍劳工的生产效率通常高于本地劳动力。

在更内陆的克莱因卡鲁地区，德鲁斯蒂卡橄榄油庄园的销售经理瑞安·韦斯科特表示，他们确实在一定程度上受到了限电的影响。“但我们的工厂配备了必要的设备，无论如何都能正常运转，”他补充道。

“去年的产量远高于今年，”韦斯科特说道。“虽然我们的特级初榨橄榄油产量极低，但所产橄榄油的质量却非常出色。”

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