意大利的小农户和生产商联合起来推广手工榨油
意大利独立橄榄种植者联合会致力于推广中小规模种植者的种植文化以及本土橄榄品种。
意大利的中小型特级初榨橄榄油生产商已联合起来，成立了一个新联盟，致力于保护他们的文化和本土橄榄品种。
意大利独立橄榄种植者联合会（FIOI）的创始人表示，该组织将成为被视为“橄榄油工匠”的种植者和榨油商的家园。
“我们主张拥有生存的权利，并有权在标签和货架上展现我们的身份。
这些生产商的橄榄油很少出现在超市货架上，他们声称在自己认为由大型企业和生产商主导的行业中，自身代表性不足。
另请参阅：卡拉布里亚地区推广稀有白橄榄品种的新举措“我们是一个由橄榄种植者自主管理的独立联合会；由那些与橄榄油产业界毫无瓜葛的橄榄农场组成，”总部位于托斯卡纳的Fonte di Foiano负责人、新当选的FIOI主席保罗·迪·加埃塔诺表示。
“我们是农民，通过亲力亲为地严格监控整个生产链，以此来维护和保护土地，”他补充道。
该联合会的创始人表示，当前橄榄油市场的动态对小型橄榄油生产商而言充满挑战。
他们主张，手工特级初榨橄榄油与大规模生产的橄榄油应被区别对待并分别评估，因为它们是具有各自感官特性、销售价格和客户群体的独立产品。
“橄榄油工匠必须与橄榄油大宗商品生产商区分开来，后者的产品在市场上以更低的价格出售，”在西西里岛生产橄榄油的FIOI副主席安东内拉·蒂托内表示。“我们主张拥有生存的权利，并在标签和货架上展现我们的身份。”
据在普利亚大区从事橄榄油生产的第二副主席皮耶特罗·因蒂尼介绍，橄榄油工匠遍布意大利各地。他认为，意大利地域如此多样，应充分考虑塑造各地区橄榄油风味的独特地理和气候条件。
“意大利拥有全球最丰富的橄榄遗产，包括580多种橄榄树品种、多样化的耕地以及各异的微气候，这些都是可能消失的宝贵财富，”他说。
据因蒂尼介绍，FIOI的目标是“保护意大利的历史性品种，并重新发掘和推广它们”。
“我们尊重国外的橄榄油文化，但拒绝引进那些可能扭曲我们国家身份的农艺和技术模式，以及某些品种和杂交种，”他补充道。
与此同时，FIOI秘书长卡特里娜·马佐林解释道，该联合会的“目标是促使生产者相互扶持，形成一个独特的市场，其影响力将远超国界——在那里，我们的优质‘绿色黄金’往往更受推崇。”
“这在葡萄酒界已有先例，过去正是海外客户推动了葡萄酒行业附加值的提升和对品质的追求，”她补充道。
“我们能提供无与伦比的品质层次，以及丰富多样的风味与香气，”因蒂尼总结道。“正因如此，我们希望传播这一喜讯，并将意大利橄榄油文化置于这一研究、文化与经济项目的核心。”