可持续生产方式助力北非生产商在艰难的种植季中取得成功

北非广大地区在上个橄榄产季面临的严峻条件，影响了优质特级初榨橄榄油的产量。

在 2025 年 NYIOOC 世界橄榄油大赛上，突尼斯、摩洛哥和埃及的生产商展示了他们在应对劳动力短缺、高温和降雨不足方面的韧性和适应能力。

考虑到上一季的低产量，突尼斯橄榄油产量在 2024/25 产季实现了反弹。

另请参阅：突尼斯最佳特级初榨橄榄油

当地机构预计，到本季结束时，该国将出口多达30万吨橄榄油，其中大部分以散装形式运输，且有相当大一部分销往欧盟。 

然而，突尼斯生产商展示了该国同样拥有屡获殊荣的优质产品，在2025年纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上，18项参赛作品中斩获了12项大奖。

邻国摩洛哥和埃及的生产商也面临着复杂的状况，这主要是由于降雨减少的影响。

两名摩洛哥生产商在 2025 年纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上分别获得了一枚金牌和一枚银牌，而埃及生产商 Wadi Food 则获得了两枚银牌。 

“如今，突尼斯的橄榄收成确实完全受制于气候变化，”Massiva 公司的老板 Naouel Bouabid 说道，该公司凭借其旗舰产品 Damya 橄榄油系列斩获三项银奖。“我们正面临着越来越难以预测的天气。”

布阿比德列举了反常的热浪和不规律的降雨作为例证。“这一切使得农业生产成为一场持续不断的适应之战，”她指出。 “此外，对我们的生物多样性乃至橄榄油品质至关重要的仙人掌果，正遭受严重侵袭。” 

“胭脂虫的侵害造成了巨大损失，让我们失去了自然遗产的重要组成部分，”布阿比德补充道。“值得庆幸的是，政府和国际合作伙伴正在积极寻求解决方案。”

在突尼斯，仙人掌通过稳定土壤、节约用水和充当防风林，为橄榄种植提供了支持。 

它们在干旱气候中的韧性有助于减少水土流失和野火风险。 通过实现收入多样化和增强生物多样性，它们有助于创造一个更可持续、更适应气候的环境，从而生产出高品质的橄榄油。

尽管面临这些挑战，Bouabid 表示，独特的风土、采收方法和做法以及榨油技术，促成了 Massiva 在纽约的胜利。

“我们在橄榄树的栽培过程中也始终注重细节，采用可持续的种植方式来确保树木的健康与长寿，”她补充道。

布阿比德表示：“在 NYIOOC 这样声誉卓著的比赛中获奖，是一种难以言喻的感受。”

“这有力地印证了我们为橄榄油制作过程的每一步所付出的辛勤努力、奉献精神和热情，从培育树木到精心萃取和储存。 这对我们整个团队来说是一个无比自豪的时刻，”她说。

对于专注于向美国出口产品的该公司而言，在纽约获奖也具有重要意义。

“在美国有效营销我们独特、高品质的突尼斯橄榄油是一项重大挑战，”Bouabid 说道。 “我们面临的是规模更大、根基更深、营销实力更强的全球品牌，这要求我们在品牌建设、原产地推广和全国范围的推广方面付出巨大的努力和投入。”

该国其他高端生产商也认同布阿比德的观点，因为他们同样面临诸多挑战。

“我们面临一系列挑战，从劳动力供应和管理问题，到夏季酷热天气，”Olyfo的联合创始人兼总经理艾哈迈德·哈姆扎表示。““有些日子气温甚至超过了48摄氏度。” 

Olyfo凭借其“2500年传统”品牌在世界橄榄油大赛中荣获银奖，该产品是一款由科罗内基、阿尔贝基纳、阿尔博萨纳和切姆拉利橄榄混合而成的中度风味橄榄油。

哈姆扎表示，在纽约获奖让他感到无比自豪和欣慰。“这让我们感到自己的工作得到了认可；这是对我们销往全球的特级初榨橄榄油品质的重要肯定，”他指出。

在摩洛哥，持续的干旱和水资源短缺影响了该国的生产。无论是高端生产商还是其他农场都面临着挑战。

另请参阅：摩洛哥最好的特级初榨橄榄油

“由于恶劣的天气条件，我们的收成有所减少。摩洛哥的干旱

堪称一场灾难，”摩洛哥Noor Fès品牌的创始人兼所有者穆罕默德·达基尔·贝拉达（Mohammed Dakir Berrada）与该公司总经理吉兹兰·塔齐（Ghizlane Tazi）表示。

Noor Fès凭借其单一品种的摩洛哥皮乔琳橄榄油在2025年纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上荣获金奖。

“气候变化现已成为全球性问题，且正日益影响橄榄的产量，”她们表示。“气候变化正在重塑我们的环境，但也促使我们做得更好。”

“我们的橄榄油采用再生和生物多样性系统生产，不仅口感更佳、营养价值更高，更是可持续未来的一部分，”贝拉达和塔齐补充道。

两人指出，公司获得的这一奖项是多种可持续实践、技术和创新工艺共同作用的结果。

“这是我们连续第五次获奖，这进一步彰显了我们年复一年在质量上的稳定性和卓越性，”贝拉达和塔齐表示。

“此外，我们非常重视美国市场，这是我们的首要任务，”他们补充道。“在纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上获奖很有帮助，因为这能让美国消费者放心，”

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