三位克罗地亚独立战争老兵酿造出屡获殊荣的橄榄油

正如古语所云，“成功是最好的成功”，而Oleum Maris背后的生产商正是凭借在2024年纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上斩获四项金奖，实现了这一成就。

该品牌在克罗地亚西北部伊斯特拉半岛拥有橄榄园，自2019年以来已斩获16项世界级赛事奖项。“没错，而且全是金奖，”Oleum Maris的三位创始人之一维利米尔·尤里奇（Velimir Jurić）说道。

“本土品种、综合种植、适时采收、快速加工和精心储存，是我们的特级初榨橄榄油品质一流的关键。”——Oleum Maris联合创始人维利米尔·尤里奇

该公司凭借一款伊斯特里亚白叶（Istrian Bjelica）橄榄油首次荣获金奖，随后在2020年又凭借三款单一品种橄榄油斩获三项大奖；2022年、2023年及2024年，其本土伊斯特里亚品种—— 伊斯特里亚白叶橄榄、罗津约拉、沃德尼亚斯卡布扎和日佐莱拉。

“NYIOOC奖项堪称橄榄种植界的奥斯卡，”尤里奇表示。“这些奖项对我们意义重大，因为它们是对我们致力于橄榄油品质的最好印证。”

另请参阅：生产商简介

Oleum Maris由尤里奇、马丁·米拉斯和姆拉登·科奇扬奇奇于2009年共同创立，他们均来自沃德尼亚，是克罗地亚独立战争的老兵。在获得政府授予的80公顷烧毁土地使用权后，他们从零开始创业。

“那里原本长满松树，几乎每年都会发生火灾，”尤里奇说道。他与合伙人共同对该区域进行了景观改造，并在55公顷土地上种植了15,000棵橄榄树，主要品种为布扎（Buža）、伊斯特里亚白橄榄（Istrian Bjelica）、罗西尼奥拉（Rosignola）、日佐莱拉（Žižolera）和布扎（Buža）等本土品种。

他们还种植了原产于意大利的莱奇诺和彭多利诺橄榄树，这些树种是上述伊斯特拉品种的绝佳授粉树。

马斯利尼克位于伊斯特里亚最大城市普拉与沃德尼亚之间的主干道上，这里几乎是种植橄榄的理想之地。

“这里的地形崎岖，朝南，日照充足，海拔约 85 米，”尤里奇说道。“从我们的橄榄园可以欣赏到布里尤纳群岛、沃德尼扬标志性的钟楼以及拥有 3000 年历史的古城普拉的独特美景。”

与此同时，来自克罗地亚首都萨格勒布的知名企业家弗拉多·乔尔卢卡也加入了创始团队。

通过投资新设备和技术，他们实现了高品质特级初榨橄榄油的生产，并创立了“Oio Vivo”品牌，其意为“活油”或“生命之油”。

“本土品种、综合种植、适时采收、快速加工和精心储存，是我们特级初榨橄榄油品质一流的关键，”尤里奇说道。

他们在加利扎纳附近的现代商店和品鉴室里销售橄榄油毫无困难。该橄榄油还在萨格勒布市中心的商店和酒吧有售，并通过线上渠道销往欧洲各地的买家。创始人们还顺应了伊斯特拉地区迅速发展的橄榄油旅游热潮。

“我们有来自世界各地的客人，包括美国，”尤里奇毫不掩饰自己的满意之情说道。

除了橄榄园游览，他们还提供三种品鉴体验：搭配面包、奶酪和帕尔玛火腿的橄榄油品鉴，或搭配其他伊斯特拉半岛特色美食的品鉴。餐后甜点则供应搭配伊斯特拉半岛特产“bjelica”的冰淇淋。

橄榄园游览可俯瞰大海和布里尤尼国家公园，行程还包括乘坐一辆老式但为此次活动特别改装的陆地巡洋舰（Land Rover Defender）吉普车，这尤其吸引游客。

在 2023/24 产季，Oleum Maris 生产了 50,000 升特级初榨橄榄油，这与往年产量基本持平。“从各个方面来看，今年的收成都很成功；果实健康，橄榄油品质极佳，”尤里奇说道。

与大多数伊斯特拉和达尔马提亚地区的生产商不同，他们的收成并未因恶劣天气或橄榄果蝇等害虫而受损。

“我们有13名员工，他们能及时落实所有农业技术措施，”尤里奇说道。

当橄榄果蝇出现时，公司的农艺师迅速做出反应，通过最小限度且有针对性地使用杀虫剂，消灭了这种最严重的橄榄害虫。

除了及时预防外，Oleum Marisa 的员工还适时开始采收橄榄。

“我们拥有最先进的技术、摇果机和收集果实的平台，可以去除叶子，使果实完好无损、干净整洁地直接送入榨油厂，”尤里奇说道，他对公司的发展前景充满乐观。

凭借传统、理想的风土条件以及在橄榄种植、采收、榨油和储存方面的丰富知识， 尤里奇总结道，NYIOOC的奖项是最佳的营销工具，也是对Oio Vivo现有及未来粉丝的推荐。

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