好客精神与可持续发展理念推动米西亚泰利·贝尔纳迪尼农场追求卓越品质

阿莱罗纳（Allerona）坐落于一座俯瞰帕利亚河谷的山丘上，是翁布里亚大区的一颗明珠，地处托斯卡纳和拉齐奥大区的交界处。在这里，吉罗拉莫·米西亚泰利·贝尔纳迪尼（Girolamo Misciattelli Bernardini）通过他的公司——米西亚泰利·贝尔纳迪尼·马尔凯西·德莱·里佩（Misciattelli Bernardini Marchesi delle Ripe），延续着家族珍视的传统。

“几个世纪以来，我们一直从事橄榄种植和生产，”他告诉《橄榄油时报》。 “我们的档案文件记载，早在1823年教皇利奥十二世当选之前，米夏泰利家族分支名下的一处庄园就已向他供应橄榄油。此外，伯纳迪尼家族自1600年左右起便是土地所有者和农户，并经营着一家榨油厂和一家酒庄。”

如今，这座位于村庄历史中心区的古老家族宅邸，既是公司的总部，也是其商店所在地。这里同时也是米西亚泰利·伯纳迪尼及其生活与事业伴侣埃莱娜·戈雷利的居所，埃莱娜同样出身于托斯卡纳的农耕世家。

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他们居住在豪宅的上层，一楼则是农场商店，共同诠释了纯正的意大利式热情好客。

“所有来到阿莱罗纳的人在这里都受到欢迎。我们会免费为他们提供一杯葡萄酒和一片淋上我们特级初榨橄榄油的意式烤面包，”米夏泰利·贝尔纳迪尼说道。

“在老城区的城墙内，我们只有几十名常住居民，而游客则从复活节一直到 9 月初都会来此。我们在这里开了一家小店，从经济角度来看，这并没有多大意义。但我们就是喜欢这种工作和生活的方式，”他补充道。

顾客和访客均可前往欣赏宅邸内迷人的花园，园中设有夏季休息室，墙上装饰着19世纪末的壁画。

“埃莱娜和我不仅欢迎我们的客人，也欢迎所有造访阿莱罗纳的旅行者——这里被列入了意大利最美村庄的行列——并邀请他们坐在我们的餐桌旁，”米西亚泰利·贝尔纳迪尼说道。 “我们欢迎他们来到我们的家。有时我们会一起聊上好几个小时，期间总能进行富有意义的人际交流。” 

“我们总是很乐意为他们提供建议，让他们度过愉快的时光；通过品尝我们的产品，向他们介绍我们自己、我们的公司以及这片土地，”他补充道。

款待是这对夫妇的热情所在，他们经营着两处农庄旅游设施，其中一处位于戈雷利的家乡蒙特普尔恰诺的乡间。 

他们位于阿莱罗纳（Allerona）的农舍住宿设施包括四套公寓，周围环绕着橄榄树林，这是占地 120 公顷的庄园的一部分，庄园内还种植着葡萄和谷物。

果园由 1,000 棵莱奇诺、莫拉伊奥洛和弗兰托伊奥橄榄树组成。去年，该公司恢复了约 300 棵橄榄树，旨在在保护景观的同时提高产量。

“过去几十年里，许多橄榄园被废弃了，这在这些边缘丘陵地带很常见，”米西亚泰利·贝尔纳迪尼说道。 “起初，我们打算种植新树，但随后意识到，既然已有只需恢复生机的优质老树，再开辟新果园便毫无意义。因此，我们开始着手恢复这些老树，同时也旨在修复土地的地貌轮廓。”

“不过，我们并不打算大幅扩大生产规模，”他补充道。 “规模更大的公司理应采取不同的管理方式。这种经营理念在许多人看来或许有些不切实际，但按照我们的创业愿景行事，依然让我们感到无比满足。”

米西亚泰利·贝尔纳迪尼与父亲并肩工作直至20世纪80年代末，随后接管了这家此前主要从事散装油销售的公司。2000年，他与戈雷利决定重组业务，并创立了两个特级初榨橄榄油品牌。

“几年前，我结识了一位邻居，他从米兰的另一份工作退休后搬到了这里。他的父亲曾在这里担任农艺师，并与我的家族有渊源，”米西亚泰利·贝尔纳迪尼说道。

“我们经常互相交流建议，因为他也开始制作橄榄油了，”他补充道。 “这种合作给了我新的动力，因为我看到尽管他来自别处，却也深爱着这片土地。我们共同决定为我们的产品申请受保护原产地名称（PDO）认证，旨在彰显这片土地的独特性。”

随后，里帕尔塔（Ripalta）获得了“翁布里亚奥尔维耶托山丘（Umbria Colli Orvietani）”原产地保护（PDO）认证。几年后，在首次参加2025年纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）时，这款由本地品种精心调配而成的卓越橄榄油荣获金奖。

“我们通常在10月中旬采摘首批橄榄用于这款特级初榨橄榄油，随后再采摘用于‘阿里斯蒂德’（Aristide）的橄榄——这款油是以我的曾祖父阿里斯蒂德·贝尔纳迪尼（Aristide Bernardini）的名字命名的，”米西亚泰利·贝尔纳迪尼说道。 “这两款都是混榨油，但各具特色，这让我们能够满足不同的口味需求。” 

“我们没有自营榨油厂，也不打算建立，因为有优秀的榨油商值得我们信赖，”他补充道。 “我们目前正与保罗·布里齐在奥尔维耶托管理的磨坊合作，该磨坊配备了最新一代的阿尔法·拉瓦尔设备。”

这一年里，公司在庄园内推行了环保型耕作方式，旨在改善土壤健康并促进当地生物多样性。

“我们以可持续的方式管理果园，一方面是因为我们是自己产品的第一批消费者，但更重要的是为了保护这一珍贵的生态环境，”米西亚泰利·贝尔纳迪尼表示。 “几年前，我们公司就开始采用免耕技术——这是一种如今日益普及的再生农业实践，旨在促进橄榄树下的野生植物生长，并减少土壤侵蚀。”

“请允许我强调，我们所做的一切不仅是为了公司，更是为了这片土地，”他说道。“我生活和工作在这里，是因为我深爱着这个村庄——这里是我的根。这里是我心灵的归宿，我致力于尊重它。”

为了保护传统的橄榄田景观，公司保留了果园宽阔的种植格局，树间距为六米乘六米，甚至更大。

“1956年的大霜冻几乎摧毁了这一带所有的橄榄树，后来从那些尚存的古老树桩上又长出了新树干，这就是为什么它们看起来相对年轻，”米西亚泰利·贝尔纳迪尼说道。

“我坚信，我们农民应该充当这片土地的守护者，”他补充道。 “而且我深信，像这样的地方，得益于可持续农业，这里的美景与健康的环境相辅相成， 可以成为面向新一代未来的农业典范。” 

“此外，我们拥有深厚的历史底蕴，所有这些因素共同造就了我们产品的卓越品质，”米西亚泰利·贝尔纳迪尼总结道。 “在我们的一瓶特级初榨橄榄油中，您将品尝到其悠久的历史、绝佳的风土和健康的环境。正是在这一点上，作为一名追求品质的生产者，我才能发挥独特的作用。”

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