气候压力推动人们寻找适合现代橄榄园的新品种

每年，气候变化和劳动力短缺都是全球橄榄油生产商最关切的问题之一。

随着全球许多最高产的橄榄种植区变得越来越热、越来越干，而且招聘足够的劳动力仍然是一个长期的挑战，研究人员和苗圃越来越关注开发新的橄榄品种，以应对这些压力。

“对于每个地区的种植者而言，根据其目标，总有一款最适合的品种，因为所有品种都有其优缺点。”——曼努埃尔·洛佩兹（Manuel López），AGR by De Prado

总部位于安达卢西亚的 AGR by De Prado 专注于适合超高密度树篱种植系统的品种，这些品种要么具有更鲜明的风味特征，要么对高温和干旱的耐受性更强。

橄榄油生产商 De Prado 的苗圃和农业服务部门已从其在西班牙和葡萄牙的两家苗圃交付了超过 800 万株橄榄树苗。 其中大部分为阿贝基纳、阿博萨纳、莱西亚纳、科里亚纳、I-15、西基蒂塔、西基蒂塔-2、卡塞雷尼亚和霍希布兰卡。

“直到大约八到十年前，唯一适合现代超密集树篱种植系统的品种只有阿贝基纳和阿博萨纳，”De Prado 旗下 AGR 在西班牙的总监曼努埃尔·洛佩兹告诉《橄榄油时报》。

不过，他提到，20世纪90年代安达卢西亚的科尔多瓦大学和普利亚大区的巴里大学启动了“雄心勃勃的育种计划”，旨在提高产量并增强橄榄树对干旱和寒冷等非生物胁迫的耐受性。

过去三十年来，通过利用具有特定目标性状的亲本植物进行定向杂交，这项工作已培育出1,000多个新品种。其中一些品种如今正逐渐成为阿贝基纳（Arbequina）和阿博萨纳（Arbosana）的替代选择。

“现在的挑战是正确处理试验提供的所有信息，将真正有价值的品种与毫无新意的品种区分开来，”洛佩斯说道。

洛佩斯解释道，与玉米等一年生作物不同，后者的表现仅需一个生长季即可评估，而测试新橄榄品种可能需要长达十年时间。

“对于橄榄或杏仁等木本作物，光是看到第一批产量就需要三年时间，然后还需要至少三到四年才能确认其可靠性和一致性，”他说。

洛佩兹补充道，试验还必须在不同的环境中重复进行，包括水资源、温度和土壤类型各异的地区，以确定每个品种在何处表现最佳。

虽然洛佩兹并不认为存在完美的橄榄品种，但他表示，AGR by De Prado 目前培育的八个主要品种需求最为旺盛。

“经过评估，我们认为这八个品种目前最具潜力，”他说。““虽然还有许多其他品种可供选择，但相关数据仍不充分。”

据洛佩兹介绍，目前种植的这些品种不仅经济效益高、产量大且表现稳定，还能为最终榨出的橄榄油赋予独特的风味特征。

尽管尚无明确证据表明任何新品种在每公顷产量上优于阿贝基纳和阿尔博萨纳，但洛佩兹表示，有迹象表明市场对风味更浓郁的品种兴趣日益浓厚。

“一些榨油厂开始表示阿尔贝基纳的产量已经过剩，”他说，并提到了对橄榄油稳定性的担忧。“其他品种在7月、8月甚至9月仍能保持良好的稳定性，这对营销人员来说很有吸引力。”

洛佩兹补充道，灌木丛种植系统需要生产出化学和感官特征范围更广的橄榄油，包括类似皮夸尔（Picual）或霍吉布兰卡（Hojiblanca）的苦味和辛辣味。

洛佩兹表示，除了风味更浓郁外，许多新品种还表现出更强的耐旱性和耐寒性，并能更有效地适应有机生产。

田间试验表明，Sikitita 1、I-15和Lecciana的耐旱性优于Arbequina或Arbosana，这促成了它们的快速推广。

“这就是为什么这些品种现在被大量种植，”洛佩兹说。“它们是苗圃里最先售罄的品种。”

Lecciana 在有机种植体系和寒冷地区表现同样出色，而 Sikitita 1 在旱地果园中展现出巨大潜力。

Sikitita 2 产量极高，且因分枝均匀而更易修剪，有助于降低不断上涨的修剪成本。

因此，洛佩兹表示，许多种植者正在通过组合开花和成熟时间不同的品种来实现种植多样化，以分散风险并延长加工季节。

尽管这些品种具有优势，但洛佩兹提醒道，每个品种也有其弱点。

例如，Lecciana 在灌溉条件下可能产生过多的木质化生长，从而增加修剪需求；而 I-15 则需要精心修剪，以避免在机械采收过程中受损。

“对于每一位种植者和每个地区，都有最适合的品种，”洛佩兹说道。“没有一种方案能包治百病。”

De Prado旗下的AGR目前正在评估其他能在10月更早成熟的品种，这将使榨油厂能提前数周开始生产。

洛佩兹指出，生产成本的上升——传统种植园每公顷的成本约为超高密度种植系统的三倍——正加速推动种植者放弃陡坡上的传统皮夸尔橄榄园。

“皮夸尔是一个出色的品种，能产出优质的橄榄油，但它不适合种植在树篱式果园中，”他说。“由于劳动力短缺，许多生产商正在转向超密集种植系统。”

他预计，只要地形允许机械化作业，现代橄榄园将继续扩张，而传统橄榄林则会继续保留在边缘地带。

与前 Deoleo 首席执行官伊格纳西奥·席尔瓦一样，洛佩斯认为传统品种在小众市场中仍将不可或缺。

不过，他指出，生产国以外的消费者往往更喜欢口味较温和的油，他预计这一趋势在短期内不会改变。

“从我们向 25 多个国家出口的情况来看，我们发现美国和亚洲的消费者通常更喜欢口味较淡的油，”洛佩兹说道。

他总结道，关键在于混合油以迎合消费者的喜好，利用各种品种创造出平衡的风味，以满足不同市场的需求。