北加州业余种植者最适合的橄榄品种

无论是作为观赏植物，还是用于小规模的餐桌橄榄或橄榄油生产，这些橄榄树都非常适合种植在北加州的后院里。

橄榄树在加利福尼亚州正逐渐成为一种重要的经济作物。不过，对于家庭园艺爱好者来说，它们也是绝佳的选择。

这一点在北加州尤为明显，那里气候和土壤条件非常适合橄榄树的种植。

富尔顿“城市树木农场”的琳赛·比姆向《橄榄油时报》表示：“在我们这一带种植橄榄树相当容易，毕竟索诺玛县这里简直就像地中海一样。”

比姆指出，每个品种对家庭园艺爱好者都有独特的吸引力。

“Mission”橄榄是经典品种，结出的果实饱满多汁，既适合作为鲜食橄榄，也适合榨油。橄榄爱好者往往对其浓郁的风味和醇厚的香气赞不绝口。

“Mission橄榄长势良好，果实丰硕，”科塔蒂Jungle Bamboo and Palm Nursery的联合创始人安德鲁·基姆斯告诉《橄榄油时报》。

这种橄榄树有时被称为“加州米申”，其果实风味浓郁，可能带有胡椒般的辛香。

对于寻求矮小品种的园艺爱好者而言，阿尔贝基纳橄榄树是绝佳选择。这种耐寒树种适应性强，能在多种环境下生长，因此非常适合应对加州气候的变幻无常。

PlantNative将该品种描述为适应性极强，能耐受低至-7℃的低温，且既可户外种植，也可室内培育。阿贝奎纳产量极高，每棵树可产橄榄多达10公斤。

阿尔贝基纳橄榄常被描述为“带有坚果味和奶油味”，其风味常被比作杏仁或榛子。

据称弗兰托伊奥橄榄树产量极高，其中等大小的果实以怡人的香气著称。据PlantNative介绍，这些橄榄果肉含量高达80%，既可用于腌渍，也可榨取橄榄油。

弗兰托伊奥橄榄树能提供宜人的树荫，为户外休憩、用餐和园艺活动营造舒适氛围。种植多棵弗兰托伊奥树能有效促进树木增产。

这是许多家庭园艺爱好者青睐的矮小品种。其橄榄果实通常风味浓郁且个头较小。

据PlantNative介绍，曼萨尼略（Manzanillo）的繁花与树影能将地中海风情带入您的后院。

曼萨尼略橄榄的特别之处在于其果实。它以肉质丰满、果肉含量高达85%而闻名，这使得该品种成为家庭园艺爱好者的理想选择。

“曼萨尼约可能是最常见的食用橄榄品种，因为果实硕大且肉质饱满，通常用于制作罐装橄榄，”比姆说道。

“曼萨尼约生长势强，结果量大，”基姆斯补充道。

PlantNative网站描述称，毛里诺橄榄非常适合种植在狭窄区域和多风的环境中。该品种以高产著称。由于需要授粉才能结果，因此非常适合与弗兰托伊奥等其他树种混植。

与此同时，科罗内基橄榄属于自花授粉品种，常被用于榨取橄榄油。这种优雅的经典树种叶片光亮，结出的果实呈椭圆形。

特别是对于新手园丁而言，阳光、土壤和浇水技巧对橄榄树的成功生长至关重要。

“橄榄树需要充足的阳光才能生长最佳，尤其是为了结出优质果实，”比姆说道，“在任何有阴影的地方种植橄榄树绝非明智之举。”

“生长季节必须施肥，”她补充道，“对于新手园丁来说，改良黏土尤为重要，因为橄榄树需要良好的排水性。”

“橄榄树一旦成活就被视为耐旱，但‘一旦成活’意味着需要三到五年时间。因此，在成活前仍需定期浇水，”比姆继续说道，“如果你种植橄榄树是为了结果，最好在其整个生命周期内至少保持适度浇水，即使不像生长季节那样频繁。虽然树木耐旱，但额外浇水对它们大有裨益。”

据比姆介绍，许多业余种植者并未意识到，青橄榄与黑橄榄的区别仅在于树上的成熟阶段。

“如果你想要绿橄榄——就早点采摘，”她说，“如果你想要黑橄榄——就让它们在树上变黑。它们并非来自不同的树，只是取决于在树上挂多久的问题。”

“罐头里的黑橄榄通常是经过染色的——所以天然的‘黑’橄榄其实是深紫色的，”比姆补充道，“它们并非来自不同的树，仅仅取决于在树上挂多久。”

制作食用橄榄是可行的，特别是对于有抱负的美食爱好者而言。

橄榄需要在适宜的时节采摘，通常是在秋冬季节。采摘后，必须去除叶子和杂质，才能正确处理橄榄。

生橄榄必须用盐水（即水和盐的溶液）腌制。这一过程需要将橄榄浸泡数周。腌制能去除苦味并提升橄榄的风味。腌制完成后，许多家庭种植者喜欢加入大蒜、香草和柠檬等其他调味料。

虽然采摘、清洗、腌渍和储存听起来并不太令人望而生畏，但这确实是一项劳动密集型的工作。要想成功，请准备好所有原料，备齐必要的工具，并预留充足的时间来完成所需的工作。

据比姆介绍，利用后院的橄榄树也能榨取橄榄油。不过，这一过程同样相当费力。

要在家自制橄榄油，必须采摘成熟的橄榄，去核，然后将其捣碎。有些家庭园艺爱好者使用研钵和杵，将少量橄榄捣成糊状。随后，通过手动曲柄或液压机将橄榄糊压榨成油。

“最好先考察场地并做好调研，”比姆说道，“橄榄的产量取决于树木的大小以及结果量。”