550万公顷传统橄榄园面临被废弃的风险
一份新报告指出，橄榄产业正经历重大转型，现代橄榄园将取代许多传统橄榄园。
根据西班牙传统橄榄园协会（Asolite）的最新报告，大量传统橄榄园遭到业主的忽视，甚至被彻底废弃。
目前，西班牙已有130万公顷的传统橄榄园被认为面临被废弃的风险。这一数字在全球范围内已升至550万公顷，且预计未来还将继续增长。
“果园被废弃的主要原因在于传统果园带来的收入减少。随着现代果园的扩张，许多传统果园正被取代。
这份由胡安·维拉尔战略咨询公司参与编制的报告，提供了关于整个行业正在发生且具有决定性意义的变革特征的数据与分析。
另见：通过恢复阿拉贡地区的橄榄树种植来遏制西班牙农村人口外流传统橄榄林正迅速被高密度和超高密度橄榄林（在西班牙被称为密集型和超密集型橄榄林）所取代，由于运营成本大幅降低，这些新型橄榄林的盈利能力更强。
“弃耕的主要原因在于传统橄榄园带来的收入减少，”胡安·维拉尔告诉《橄榄油时报》。“随着现代化橄榄园的扩张，许多传统橄榄园正被取代。”
“不过，其中许多果园位于无法机械化的地区，例如许多丘陵或山区，”他补充道，“这些果园将越来越感受到来自采用现代技术生产的特级初榨橄榄油带来的竞争压力。”
全球橄榄园总面积达1150万公顷，占可耕地面积的1%以上，是世界上分布最广的单一永久性作物。因此，作者指出，橄榄园对生物多样性和环境的影响不容小觑。
尽管定义各异，传统橄榄园通常每公顷种植70至120棵树，树间距为10或12米。约84%的传统橄榄园不进行灌溉，树木通常在种植后5至10年开始结果，其中许多树龄已超过一个世纪。
“这意味着，无论人们构想出何种策略来维持传统橄榄林，其规模和投入都将与现代果园截然不同，”维拉尔表示。
超高密度种植园每公顷可种植多达3,000棵树，采用行植模式并完全灌溉。
传统橄榄林必须依靠人工照料，或至多借助简单的电动工具，而现代橄榄园则完全实现了机械化，从而大幅减少了劳动力、工时和总体成本。
报告显示，全球橄榄产量在1700万至2200万吨之间，其中86%用于橄榄油生产。过去30年间，橄榄油产量激增220%，从146万吨增至目前的319万吨。
过去15年间，新种植了165万公顷橄榄园，橄榄种植国的数量从46个增至66个。这一切创造了超过125亿欧元的产值，并直接提供了超过2860万个就业岗位。
虽然全球约70%的橄榄园仍采用传统种植模式，但过去几年中有5%已被废弃。与此同时，32%的橄榄园位于被视为“无法机械化”的地区。
过去几年间，高密度和超高密度橄榄园的面积增长了7.4%。
鉴于传统橄榄园目前仍占橄榄油总产量的55%至60%，这些持续的变化对该行业产生了巨大影响。
根据报告预测，部分无法实现机械化的传统橄榄园将被更具经济效益的作物所取代。这一趋势预计将持续扩大，不仅可能促成行业内部的自然平衡，还有望推动橄榄油价格实现结构性回升。
另见：专家警告：密集型橄榄种植园加剧西班牙荒漠化尽管如此，在西班牙安达卢西亚这一橄榄种植重镇，橄榄产业80%的劳动力仍从事传统果园工作，这表明当前的转型势必将产生深远影响。
“许多位于丘陵或山区的中小型社区，正是依靠传统橄榄园而繁荣起来的，”维拉尔表示。“这些橄榄园不仅为当地居民提供食物，更是收入来源以及社会和文化活动的源泉。”
“这些果园维系着人与土地的特殊纽带，让当地居民得以留在原本可能面临荒废的土地上，”他补充道。
报告还强调了当前转型所导致的橄榄树遗传多样性流失问题。遗传多样性减少的现象与高密度及超高密度果园中可种植的品种有限密切相关——这些品种包括西基蒂塔（Sikitita）、阿尔贝基纳（Arbequina）、阿尔博萨纳（Arbosana）、科罗内基（Koroneiki）、奥莱安娜（Oleana）和莱齐安娜（Leziana）。
另一方面，传统橄榄林种植着数百种不同的品种，其中一些是特定地区的特有品种。因此，这些橄榄林展现了该作物的遗传多样性及其在数十种当地文化中的作用。
它们也是各种特级初榨橄榄油的来源，这些油品拥有独特的风味和感官特性。
“现代橄榄园能生产出品质极高的特级初榨橄榄油，这得益于机械化作业——它使橄榄在采摘时无需接触地面，且采摘后可立即进行加工，”维拉尔说道。
尽管如此，传统工艺生产的特级初榨橄榄油通常含有更多的多酚——这种强效抗氧化剂主要与特级初榨橄榄油的诸多健康益处相关——并具有与特定品种紧密相关的独特品质。
在欧洲多个国家，大多数传统橄榄园都位于小型庄园内。许多受地理标志保护的特级初榨橄榄油，都产自种植特定品种橄榄树的相对狭小区域。
该报告暗示，传统橄榄园需要发挥新的作用：它们在干旱地区防治荒漠化，有效固碳，并维持周边地区的生物多样性。
此外，传统橄榄园对杀虫剂和杀菌剂的依赖程度远低于现代种植园。由于采收过程不使用重型机械，这些橄榄园还能防止水土流失，并促进居民与当地土地之间形成深厚的社会文化纽带。
报告作者指出，鉴于传统果园的独特特征及其环境作用，政府应积极推广并支持其运营。
“西班牙即将出台的新国家计划以及新的欧洲共同农业政策都朝着这一方向迈进了一步，既认可了传统果园的重要性，也拨出了资金并制定了具体政策来扶持农民，”维拉尔表示。
报告总结指出，公共资金投入应辅以以下措施：推广传统特级初榨橄榄油的品质；在具备灌溉水源的地区提高每公顷的树木种植密度；以及推动橄榄油旅游等项目。