意大利品牌在世界级赛事中再创佳绩
一些屡获殊荣的品牌背后的生产商，正在全球最负盛名的橄榄油品质大赛上庆祝再次获奖。
随着2020年NYIOOC世界橄榄油大赛尘埃落定，意大利生产商们正为斩获139项业内最负盛名的质量奖项而欢庆。
许多生产商首次荣膺殊荣，而另一些则在连年佳绩中再添新胜。
“每年情况各不相同，因此关键在于能够挑选出在特定年份能酿造出广受认可且值得信赖的高品质产品的橄榄。
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托斯卡纳生产商Frantoio Franci旗下“Villa Marga”品牌已连续第六年获奖。自2015年以来，这款中度调和橄榄油在该赛事中累计斩获五枚金牌和一枚银牌。
“维拉·玛格拉是我们家族早在1950年代就开始包装和销售的第一款橄榄油，”业主乔治·弗兰奇告诉《橄榄油时报》。“这是由最著名的托斯卡纳橄榄品种传统调配而成的，主要包括弗兰托伊奥、莫莱奥洛和莱奇诺。”
另请参阅：特别报道：2020年纽约国际橄榄油大赛“这款橄榄油带有苦味和辛辣的余韵，口感鲜明而清晰，回味悠长持久，完美呈现了我们这片土地的传统香气与风味，”他补充道。
该公司的生产规程要求在加工前后都对橄榄进行严格筛选。
“我们从自家果园中精选最优质的橄榄，”弗兰奇表示，“随后在橄榄油压榨完成后，我们会进行盲品测试，从而仅选用最优质的批次来酿造‘维拉·马格拉’。”
我们的目标是提供一款能经年累月保持品质与独特风味的产品。
“遵循这一规程，每个季节可能发生变化的是橄榄油的产量，但品质绝不会改变，”他说道。
2020年纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）的评委们指出，这款橄榄油带有青椒、青番茄、番茄叶和洋蓟的风味。
另一款在2020年纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上再次斩获多枚金奖的橄榄油，来自托斯卡纳的普鲁内蒂农场（Pruneti Farm）。
共同所有者保罗·普鲁内蒂表示，他们口感醇厚的弗兰托伊奥（Frantoio）单一品种橄榄油在比赛中连续第五次荣获金奖，这是古老橄榄油生产文化的直接成果。
“我和弟弟像我们的祖先一样，怀着对这片土地的热爱精心耕耘，”他说，“我们希望通过我们的橄榄油，让人们了解并品尝到这片土地独有的香气。”
普鲁内蒂家族在基安蒂（Chianti）地区的心脏地带拥有一座种植着超过30,000棵橄榄树的农场，因此能够严格筛选，仅选用符合特定标准的橄榄。
另请参阅：意大利最佳橄榄油“我们具备从农艺角度管控橄榄的能力，并深刻理解它们如何随季节更迭而变化，”普鲁内蒂说道，“这就是农业的乐趣所在。每年情况各不相同，因此能够挑选出在特定年份能确保生产出广受认可的高品质产品的橄榄至关重要。”
虽然并非所有生产商都拥有普鲁内蒂家族或弗朗西斯那样的悠久传承，但今年的评比结果表明，部分生产商已在这条道路上稳步前行。
翁布里亚生产商I Potti De Fratini凭借其“Gli Oliveti del Poggio SAS”橄榄油连续第二年荣获金奖，这款橄榄油完全采用莫莱奥洛（Moraiolo）品种橄榄果，并运用了最新的农业技术精心制作而成。
“我们的特级初榨橄榄油是一款有机产品，源自一种种植难度较高的品种，”农场主马泰奥·弗拉蒂尼（Matteo Fratini）告诉《橄榄油时报》。“莫莱奥洛橄榄树需要特殊的修剪工作。它们结的果实不多，而且我们的采收都是手工完成的。”
此外，莫莱奥洛品种的每公斤产量通常低于其他品种。
“一年中最关键的时刻就是橄榄采收，”弗拉蒂尼说道，“这几天，我们专注于手工采摘橄榄，同时严格遵守时间表。例如，如果我们在下午4点停止采收，橄榄很快就会送达榨油厂；到下午5点半，我们就能得到榨好的油，经过纸板滤器过滤后，便储存在不锈钢储油罐中。”
来自意大利的Vernèra农业合作社在纽约国际橄榄油大赛（NYIOOC）上连续第三次荣获金奖。今年的获奖产品是“Le Case di Lavinia”——一款有机中度风味的Tonda Iblea单一品种橄榄油。
“每年都是新的挑战。但最终，我们的托恩达·伊布莱亚橄榄总能给我们带来回报！”公司老板玛丽亚格拉齐亚·斯帕诺在得知获奖消息时说道。
今年，该公司利用手工采摘的托恩达·伊布莱亚橄榄，生产了3,000升有机特级初榨橄榄油。
2020年所有获奖名单均刊载于《世界最佳橄榄油官方指南》中。