橄榄理事会着手研究全球消费趋势

国际橄榄油理事会表示，将开展一项研究，以更好地了解全球的消费趋势。

根据国际橄榄油理事会（IOC）的数据，过去三十年来，全球橄榄油消费量几乎翻了一番，从1990/91产年的170万吨增至2019/20产年的320万吨。

然而，这种增长并非均匀分布，橄榄油在世界各地的受欢迎程度时起时落，这使得描绘消费趋势及全球橄榄油市场的全貌变得更加困难。

为此，国际橄榄油理事会宣布启动一项研究项目，旨在收集具体且可获取的本地信息，该项目将涉及公共和私营机构以及消费者。

“该研究将包括对迄今为止在国家和国际层面发布的所有油脂消费信息的回顾，以及对来自公共和私营来源的二手信息的分析，”国际橄榄油理事会写道。“研究还将基于针对相关国家消费者通过结构化问卷开展的代表性调查。”

国际橄榄油理事会（IOC）通过审视过去几十年的数据指出，其非成员国的橄榄油消费量呈现稳步增长态势，占全球总消费量的比例已从14%上升至30%。

这一增长最显著的例子是美国和巴西。在1990/91年度至2019/20年度期间，美国的橄榄油消费量从约8.8万吨增至40万吨。同期，巴西的消费量从1.85万吨增至10.4万吨。

与此同时，中国（国际橄榄油理事会自2008年才开始收集该国数据）的橄榄油消费量也大幅增长，到2019/20年度已从1.2万吨增至5.75万吨。

另一方面，作为全球约70%橄榄油产地的欧盟，其内部消费量却大幅萎缩。

虽然欧盟在2004/05年度占全球消费量的70%，但这一数字在2019/20年度已降至50%。

“当欧盟的消费量开始下降时，世界其他地区的消费量却在增长，”国际橄榄油理事会（IOC）在报告中写道。“正因如此，开展消费者行为研究被视为必要之举，旨在分析影响消费的各类变量，并厘清导致部分国家消费量下降的原因。”

鉴于当前新冠疫情的紧急防控措施干扰了大多数相关国家的正常运营和活动，国际橄榄油理事会解释称，该研究项目将在“疫情结束后尽快”正式启动。