橄榄压榨副产品或可改善动物饲料

在减少甲烷排放的同时，包含橄榄树叶和橄榄油渣的饲料并未对绵羊的健康或其牛奶质量产生负面影响。

最近发表在《意大利动物科学杂志》上的一项研究强调了橄榄压榨副产品在反刍动物饲料中的潜力，既能提高两个生产链的可持续性，又不会对动物造成负面影响。

研究结果表明，橄榄树叶和橄榄油渣——橄榄油生产过程中的两大主要副产品——对绵羊瘤胃中的微生物群落影响极小，并有助于促进饲喂策略的可持续性。

可持续性在畜牧业中至关重要，据估计，该行业占人类温室气体总排放量的 14.5%。

这促使人们开始研究符合循环经济原则且不与人类营养竞争的替代饲料来源。

因此，许多农业副产品正被作为反刍动物饲料中的非常规成分进行探索，以减轻食品生产的生态足迹。

可食用的农业工业副产品已成为一种有前景的成分，既能满足动物的营养需求，又能减少对环境的影响。

它们有可能调节瘤胃微生物的活动，改善能量与蛋白质的平衡和消化率，并减少氮的排泄或甲烷的排放。

瘤胃

瘤胃是牛、绵羊和山羊等反刍动物消化系统中的一种特殊胃室。它是多室胃中的第一个也是最大的腔室，微生物发酵将纤维状植物物质分解成营养物质。

橄榄油生产商每年要处理数百万吨的橄榄树叶和橄榄油渣，这对许多榨油厂来说是一项额外的成本和物流挑战。

橄榄油渣和橄榄树叶含有多酚和脂肪酸，是反刍动物极具吸引力的饲料补充剂。

将它们纳入饲料中可以替代传统的成分，包括粗饲料或浓缩饲料，单独的研究发现，这可以降低 75% 的饲喂成本。

橄榄油渣富含水溶性多酚和脂肪酸，与早期的形式相比，其消化率有所提高，克服了以往在动物饲喂中的局限性。

尽管纤维质量较低，但橄榄树叶含有油橄榄素和油酸等有价值的化合物，这表明其可能对瘤胃微生物活性和牛奶质量产生积极影响。

研究人员进行了两项体外试验，以评估橄榄压榨副产品对瘤胃发酵和微生物群落生态的影响。

“橄榄树叶和橄榄油渣的化学成分使其成为反刍发酵的潜在调节剂，这得益于其中高含量的多酚，这些多酚能够影响反刍微生物的活性“研究人员写道。

橄榄树叶是在当地榨油厂压榨后收集的，并在40℃下干燥以防止氧化，而橄榄油渣则来自两半相压榨系统。

第一个实验包括一种不含橄榄树叶的对照饲料和一种橄榄树叶占日粮干物质总量 9.2% 的实验饲料。

第二个实验包括一种不含橄榄油渣的对照饲料和一种含 8% 橄榄油渣的实验饲料。

所有饲料的蛋白质和热量含量均与对照饲料相同，橄榄树叶和橄榄油渣的添加量则基于先前的研究结果。

在屠宰前，从三只母羊身上采集了 15 天饮食方案后的瘤胃液。

试验中采用的橄榄树叶和橄榄油渣添加量对瘤胃环境的影响微乎其微。然而，它们影响了细菌种类的相对丰度。

研究人员发现，对照组和橄榄树叶饲料组在营养价值和消化率方面表现相似。

他们还发现，含有橄榄果渣油和橄榄树叶的饲料能促进微生物群落的形成，其中纤维素降解菌与非纤维素降解菌的比例保持平衡。

研究人员写道：“在瘤胃中，纤维素降解菌将纤维素降解过程中产生的纤维二糖和纤维二糖提供给非纤维素降解微生物，从而确保纤维的完全消化。”

另有研究表明，反刍动物对纤维的完全消化可显著减少甲烷的产生。

“橄榄加工副产品可作为新型成分重新用于反刍动物的饲料中，从而提高两个生产链的可持续性，”研究人员写道。

“本研究报告的数据证实，橄榄树叶和橄榄压榨后的橄榄油渣可被视为反刍动物饲喂策略中优质的非常规成分，且其对微生物群落的影响微乎其微，”他们总结道。