Erste Daten deuten auf eine geringere Olivenölproduktion in ganz Andalusien hin

Landwirte und Ölmühlenbetreiber in der weltweit größten Olivenöl-Anbau­region melden in den ersten Monaten des Ernte­jahres 2025/26 geringere Oliven­Ernten und eine geringere Öl­Ausbeute als zuvor erwartet.

Die andalusische Sektion der Koordinierungsstelle der Bauern- und Viehzüchterverbände (COAG) teilte mit, dass die Olivenernte in bewässerten Olivenhainen, wo die Ernte am weitesten fortgeschritten ist, um etwa 30 Prozent geringer ausfällt.

Die Organisation wies darauf hin, dass es noch zu früh sei, um die Ergebnisse in nicht bewässerten Olivenhainen zu bewerten, die etwa 70 Prozent der gesamten Olivenanbaufläche Andalusiens ausmachen.

In Córdoba schloss sich der Verband junger Landwirte (Asaja) den Spekulationen an, dass die spanische Olivenölproduktion unter die Prognose von 1,3 Millionen Tonnen zu Beginn der Saison fallen könnte. Die zweitgrößte Olivenöl produzierende Provinz des Landes hat im bisherigen Verlauf der Saison 2025/26 21 Prozent weniger Olivenöl produziert als zum gleichen Zeitpunkt der letzten Saison.

„Die Regenfälle in den letzten Novemberwochen verlangsamten die Ernte, trugen aber gleichzeitig dazu bei, den Gesamtzustand der Olivenhaine nach Monaten der Dürre zu verbessern“, so Asaja Córdoba. „Trotz der Niederschläge und der verbesserten Gesundheit der Bäume werden die Ölerträge kaum steigen, da die Früchte den größten Teil ihres Öls bereits vor Eintreffen der Regenfälle gebildet hatten.“

Nach Angaben des Verbandes hat Córdoba seit Anfang Oktober 47.884 Tonnen Olivenöl produziert, verglichen mit 60.657 Tonnen zum gleichen Zeitpunkt der Ernte 2024/25. Auf nationaler Ebene hat Spanien im Erntejahr 2025/26 bisher 293.197 Tonnen Olivenöl produziert.

COAG Andalusien berichtete zudem, dass drei Gemeinden im Westen von Jaén, Spaniens größter Olivenöl produzierender Provinz, mit Ernteerträgen rechnen, die etwa halb so hoch sind wie im Vorjahr, bei ähnlichen Ölerträgen.

In Granada, so die Organisation, tragen bewässerte Olivenhaine etwa 30 Prozent weniger Früchte als bei einer typischen Ernte, während die Erträge in nicht bewässerten Hainen um bis zu 70 Prozent zurückgehen.

Landwirte in Málaga meldeten eine normale Fruchtlast, stellten jedoch fest, dass die Oliven aufgrund der anhaltenden Dürre kleiner als gewöhnlich sind, was zu Erwartungen eines geringeren Ölertrags führt.

Trotz zunehmender Anzeichen dafür, dass die Olivenölproduktion sowohl hinter den Ergebnissen des Vorjahres als auch hinter früheren Prognosen zurückbleiben wird, sind viele Erzeuger weiterhin frustriert, da die Erzeugerpreise weiter sinken.

Laut der Preisbeobachtungsstelle der andalusischen Regionalregierung fielen die Preise für natives Olivenöl extra am Ursprungsort von 5.130 € pro Tonne in der letzten Novemberwoche auf 4.778 € pro Tonne Mitte Dezember.

Separate Zahlen der Preisbeobachtungsstelle von Infaoliva deuten darauf hin, dass die Preise weiterhin leicht über dem Niveau vom Dezember 2024 liegen.

„Der Preisrückgang ist durch die Marktsituation nicht gerechtfertigt“, sagte José Luis García-Lomas Hernández, Lehrstuhlinhaber für Wirtschaft, Marketing und Olivenölgenossenschaftswesen an der Universität Jaén.

Stattdessen führte er den Rückgang in erster Linie auf „das Erwartungsmanagement innerhalb der Branche und einen Mangel an Koordination unter den Erzeugern“ zurück.

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