Veranstaltung in Griechenland zum Thema Gastgewerbe und das neue „Ölflaschenverbot“
Die Vorteile von standardisiertem Olivenöl in der Gastronomie werden im Rahmen einer Veranstaltung am 15. November in Athen vorgestellt.
Der Verband der griechischen Industrie für die Standardisierung von Olivenöl (ΣΕΒΙΤΕΛ) und der Panhellenische Verband der Gastronomiebetriebe und verwandter Berufe (ΠΟΕΣΕ) veranstalten am 15. November in Athen eine Veranstaltung zum Thema „Olivenöl in der Gastronomie“, um die „Olive Oil Days 2017“ zu würdigen – eine vom Internationalen Olivenrat ins Leben gerufene jährliche Feier.
„Dies war für uns in den letzten fünf Jahren ein Thema von großer Bedeutung, und wir glauben, dass wir auf diese Weise den Interessen der Verbraucher besser dienen können.
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Zu den Themen der Veranstaltung gehören laut den Organisatoren die Standardisierung von Olivenöl, Gastronomie sowie Vermarktungsmöglichkeiten in der Gastronomie und weitere Aspekte.
Panagiotis Karantonis, stellvertretender Direktor von SEVITEL, erklärte gegenüber Olive Oil Times: „Diese Veranstaltung findet im Zusammenhang mit der neuen Gesetzgebung statt, die die obligatorische Verwendung von standardisiertem und versiegeltem Olivenöl in der Gastronomie vorschreibt.“
Siehe auch: Artikel über Ölflaschen im Gastgewerbe
Die Verwendung von Olivenöl in Großgebinden, die bisher von griechischen Restaurants weitgehend bevorzugt wurde, wird Anfang 2018 ein Ende finden. Das neue Gesetz, das vom griechischen Ministerium für Entwicklung vorangetrieben wurde, verpflichtet Restaurantbesitzer dazu, ausschließlich standardisierte und versiegelte Flaschen mit Olivenöl auf den Tischen zu servieren.
Karantonis erklärte: „Dies war für uns in den letzten fünf Jahren ein Thema von großer Bedeutung, und wir glauben, dass wir auf diese Weise den Interessen der Verbraucher besser dienen und die Qualität des Produkts sowie den Markt schützen und fördern, der insgesamt effizienter funktionieren wird.“
„Wir glauben, dass auch die Gastronomiebetriebe von diesem Gesetz profitieren werden, da sie ihren Kunden ein qualitativ hochwertigeres Produkt anbieten können. Diese Maßnahme ist in Portugal und Spanien bereits in Kraft und wird voraussichtlich bald in allen Olivenöl produzierenden Ländern umgesetzt werden.“
„Olivenöl ist ein wertvolles und anerkanntes Produkt, das für den menschlichen Körper und die Gesundheit von großer Bedeutung ist“, fügte Karantonis hinzu. „Daher sollte es in der bestmöglichen Qualität angeboten werden, die die Natur zu bieten hat. Die Abkehr von der traditionellen Methode zugunsten einer sichereren und moderneren Vorgehensweise für das Produkt und seine Qualität ist eine positive Entwicklung.“
Karantonis sagte, die Maßnahme werde ein wirksames Marketinginstrument für den griechischen Tourismus sein, da die Gastronomiebetriebe jährlich Millionen von Besuchern anziehen.