Neues Konsortium zur Förderung der gU Terre Aurunche

Ein Erzeugerverband versucht, Terre Aurunche PDO virgen extra Olivenöl zu standardisieren und zu fördern und seine Qualität zu fördern.
Caserta, Italien
Caserta, Italien
Oktober 5, 2020
Paolo DeAndreis

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Die Olivenölproduzenten in Caserta, einer Provinz in der süditalienischen Region Kampanien, haben sich zusammengeschlossen, um ein Konsortium zur Förderung der Terre Aurunche gU, eine der bedeutendsten geografischen Angaben des Landes.

"In einer der schwierigsten Zeiten für den Markt für natives Olivenöl extra mit einem schwierige Saison vor unsWir hatten als Unternehmer das Bedürfnis, unser Olivenöl zu vereinen und besser zu schützen und zu verbessern “, sagte Margherita Ceparano, die neu ernannte Präsidentin der gU Consorzio di Tutela Terra Aurunche.

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Die Geschützte Ursprungsbezeichnung Die Europäische Union hat bereits 2011 die Zertifizierung für das lokal produzierte Olivenöl extra vergine vergeben. Die erste zertifizierte Ernte erfolgte 2014.

Laut Ceparano wird das Konsortium benötigt, um die Produktion von Terre Aurunche PDO-Olivenöl zu standardisieren und den lokalen Produzenten zu helfen, sich auf Qualität zu konzentrieren und das Produkt stärker mit der Region zu verbinden. 

Das Konsortium wird 6,000 Hektar Olivenhaine in der Provinz umfassen. Nach Schätzungen der Regionalbehörden von Kampanien produzieren die 14,800 Hauptbauern der gU Terre Aurunche jährlich etwas mehr als 15 Zentner (fast 18,000 Tonnen) Öl.

Qualität ist wichtig.
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Um als Terre Aurunche PDO gekennzeichnet zu werden, muss das Olivenöl extra vergine mit mindestens 70 Prozent der Oliven der Sorte Sessana hergestellt werden. Der Name der Sorte leitet sich von der Stadt Sessa Aurunca ab, der größten Gemeinde in der Region.

Das restliche Olivenöl muss aus den Sorten Corniola, Itrana und Tonacella stammen, die alle alte Olivensorten der Region sind.

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Aufgrund des milden Klimas, des vulkanischen Bodens und der besonderen Eigenschaften der Sessana-Sorte beträgt der freie Säuregehalt des nativen Olivenöls weniger als 0.6 Prozent und ist bekannt für seine Polyphenolgehalt und sein bitterer und pikanter Geschmack.

Das PDO-Anbaugebiet Terre Aurunche erstreckt sich in der Nähe des erloschenen Vulkans Roccamonfina zwischen den Gemeinden Caianello, Carinola, Cellole, Conca della Kampanien, Falciano del Massico, Francolise, Galluccio, Marzano Appio, Mignano Monte Lungo, Mondragone und Rocca D ' Evandro, Roccamonfina, San Pietro, Sessa Aurunca, Sparanise, Teano und Tora e Piccilli.





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