Polyphenole aus nativem Olivenöl extra könnten bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor Thrombozytenaggregation schützen
Die in nativem Olivenöl extra enthaltenen Polyphenole hemmen die Blutplättchenaggregation, die zu einer abnormalen Gerinnung führen und das Risiko für Herzinfarkte und Schlaganfälle erhöhen kann.
Forscher gehen mittlerweile davon aus, dass Herz-Kreislauf-Erkrankungen (HKE) durch einen Zustand leichter chronischer Entzündung im Körper ausgelöst und vorangetrieben werden. Es wird angenommen, dass HKE infolge dieser Entzündung durch thrombozytenabhängige Prozesse in Gang gesetzt werden.
Die Thrombozytenaggregation ist ein Prozess, bei dem Blutplättchen (Zellen) aneinander haften und bei Verletzungen im Körper Gerinnsel bilden. Thrombozytenaggregation tritt auch an Stellen mit Gefäßverletzungen auf, beispielsweise als Reaktion auf Verletzungen und Entzündungen in Arterien. Im Zusammenhang mit CVD ist die Verringerung der Thrombozytenaggregation wichtig, da sie zu abnormalen Gerinnungsprozessen führen kann, die das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall erhöhen.
Siehe auch: Gesundheitliche Vorteile
von Olivenöl
Die Oxylipin-Produktion steht im Zusammenhang mit sauerstoffhaltigen Lipiden – Eicosanoiden wie Prostaglandinen (Cyclooxygenase-1 (COX-1) und Cyclooxygenase-2 (COX-2)) und Leukotrienen –, die im Körper an der Modulation und Regulierung von Immunreaktionen beteiligt sind, einschließlich der durch Entzündungen verursachten Immunreaktionen.
Natives Olivenöl extra enthält mehr als 36 phenolische Verbindungen. Obwohl alle phenolischen Verbindungen in nativem Olivenöl extra bekannte positive Wirkungen haben, zeigt eine aktuelle Studie, die von Gaea und der Captain Vassilis Foundation in Zusammenarbeit mit der University of California, Davis, und dem US-Landwirtschaftsministerium gemeinsam gefördert wurde, dass die gesundheitlichen Vorteile von nativem Olivenöl extra durch die Art und die Eigenschaften der jeweiligen Sorte beeinflusst werden können.
In der Studie wurden spezifische Proben von nativem Olivenöl extra untersucht, um Proben mit einem hohen Gehalt an den Polyphenolen Oleocanthal, Oleacein, Oleuropein-Aglykon und Ligstrosid-Aglykon zu identifizieren.
Die Proben des nativen Olivenöls extra wurden aus dem Supermarktsortiment ausgewählt, und die endgültigen Proben umfassten „ein Öl mediterranen Ursprungs aus einem Supermarkt in Kalifornien (Öl A), ein Öl der Sorte Arbequina, bereitgestellt von der Firma Corto aus Kalifornien (Öl B), und ein Öl der Sorte Koroneiki aus Kalamata, Griechenland (Öl C).“ Alle Öle wiesen einen gleichen Gesamtpolyphenolgehalt auf, enthielten jedoch unterschiedliche Mengen an Oleocanthal, Oleacein und Tyrosol. Öl A wies einen höheren Tyrosolgehalt auf, Öl B einen höheren Oleaceingehalt und Öl C einen höheren Oleocanthalgehalt.
Neun gesunde Männer nahmen an der randomisierten, verblindeten, kontrollierten Crossover-Studie teil und wurden angewiesen, bei drei aufeinanderfolgenden Besuchen jeweils 40 ml der drei Proben nativem Olivenöl extra zu konsumieren, wobei beim vierten Besuch eine Kontrollprobe mit Ibuprofen (400 mg) verabreicht wurde.
Blutproben wurden unmittelbar vor und zwei Stunden nach der Einnahme der Proben des nativen Olivenöls extra oder von Ibuprofen entnommen. Thrombozytenreiche Blutproben wurden stimuliert, einer Aggregometrie unterzogen und auf Thrombozytenreaktionen sowie die Reduktion von COX-abhängigen Oxylipinen analysiert.
Die Ergebnisse zeigen, dass die Öle B, C und Ibuprofen die Thrombozytenaggregation verringern. Ibuprofen war die einzige Intervention, die die Oxylipinkonzentrationen signifikant senkte. Die Autoren kommen zu dem Schluss, dass nicht der Gesamtphenolgehalt von Interesse ist, sondern dass die phenolische Zusammensetzung von nativem Olivenöl extra die durch Kollagen stimulierte Thrombozytenaktivität beeinflusst.
Die Hemmung der Thrombozytenaggregation und der Oxylipinproduktion korreliert mit der Verzehrsdosis von Oleocanthal, Oleacein und Tyrosol pro mg/kg Körpergewicht. Bei Öl C korrelierten jedoch sowohl die Thrombozytenaggregation als auch die Oxylipinproduktion signifikant, was bei den anderen Ölen nicht der Fall war und darauf hindeutet, dass Oleocanthal die Thrombozytenaggregation stärker beeinflusst als die anderen Öle, während Oleacein ein wirksamerer Effektor der Oxylipinproduktion zu sein scheint.
Während Oleocanthal also offenbar den größten Einfluss hat, tragen Oleacein und Tyrosol in geringerem Maße zu den Wirkungen bei.
Frühere Studien haben gezeigt, dass Oleocanthal im Körper die gleiche entzündungshemmende Wirkung wie das NSAID Ibuprofen entfaltet und dabei über genau dieselben Signalwege wirkt wie ein nichtsteroidales Antirheumatikum, allerdings mit etwa 10 Prozent der Wirksamkeit. Es wurde nachgewiesen, dass Oleocanthal die Entzündungskaskade stoppt, indem es die Entzündungsenzyme COX-1 und COX-2 dosisabhängig hemmt.
Interessanterweise zeigt diese neue Studie jedoch, dass die Auswirkungen von nativem Olivenöl extra auf die Thrombozytenaggregation in keinem Zusammenhang mit der COX-Hemmung stehen, „was auf einen vorgelagerten Effekt hindeutet, der möglicherweise mit der Kalziummobilisierung oder der Blockade des physikalischen Aggregationsprozesses zusammenhängt.“
Die Forscher schlagen vor, dass nun weitere Forschungen in diesem Bereich erforderlich sind, um diese Ergebnisse zu bestätigen und „den zeitlichen Verlauf, die Dosis-Wirkungs-Beziehung sowie eine größere Vielfalt an Ausgangsölen zu untersuchen, um die optimale Dosis zu bestimmen“.