Eine übermäßige Natriumaufnahme steht bei Mäusen mit erhöhtem Stress in Zusammenhang
Forscher untersuchten die Auswirkungen einer hohen Salzaufnahme auf die kognitiven Funktionen bei Mäusen. Gesundheitsexperten empfehlen eine mediterrane Ernährung, um den Salzkonsum zu reduzieren.
Eine neue Studie, die in der Fachzeitschrift „Cardiovascular Research“ veröffentlicht wurde, bringt eine natriumreiche Ernährung mit erhöhtem Stress in Verbindung.
Während die negativen Auswirkungen einer natriumreichen Ernährung auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit bereits gut bekannt sind, gaben Forscher der University of Edinburgh und der Erasmus-Universität Rotterdam an, ihr Ziel sei es, die bisher weniger untersuchten Auswirkungen eines hohen Natriumkonsums auf die kognitiven Funktionen und das Verhalten zu untersuchen.
Wir wissen, dass zu viel Salz unserem Herzen, unseren Blutgefäßen und unseren Nieren schadet. Diese Studie zeigt uns nun, dass ein hoher Salzgehalt in unserer Nahrung auch die Art und Weise verändert, wie unser Gehirn mit Stress umgeht.
Sie stellten fest, dass Mäuse, die eine salzreiche Ernährung erhielten, im Vergleich zu Mäusen, die ihre normale, salzarme Ernährung erhielten, einen Anstieg der Ruhe- und Umweltstresshormone aufwiesen.
Darüber hinaus zeigten Mäuse mit salzreicher Ernährung eine doppelt so starke hormonelle Reaktion auf Umweltstressoren wie Mäuse mit ihrer normalen Ernährung.
Siehe auch: GesundheitsnachrichtenDie Forscher kamen zu dem Schluss, dass die Salzaufnahme die Aktivität der Gene stimulierte, die im Gehirn die Proteine produzieren, welche die Reaktion des Körpers auf Stress steuern.
Nach zwei Wochen mit der salzreichen Ernährung stellten sie zudem fest, dass die Mäuse weniger in der Lage waren, die aktivierten Stresshormone auf natürliche Weise zu unterdrücken.
Diese verminderte Fähigkeit zur natürlichen Unterdrückung der Stresshormone führte wiederum zu einer erhöhten Belastung des Hippocampus, der vorderen Hypophyse und der Leber, was nach der Hypothese der Forscher zu den langfristigen gesundheitlichen Folgen einer hohen Salzaufnahme beitragen könnte.
Die Forscher hoffen, dass die Ergebnisse dieser Studie politische Entscheidungsträger dazu ermutigen werden, den Schwerpunkt auf natriumarme Ernährung zu legen, und Lebensmittelhersteller davon überzeugen, den Natriumgehalt in verarbeiteten Lebensmitteln zu senken.
Die empfohlene Salzaufnahme für Erwachsene liegt bei weniger als sechs Gramm pro Tag. Viele Menschen nehmen jedoch regelmäßig mindestens neun Gramm zu sich.
Während die Cleveland Clinic, ein führendes Forschungs- und Lehrkrankenhaus, Menschen, die ihre Natriumaufnahme reduzieren möchten, rät, auf Tafeloliven zu verzichten, empfiehlt die American Heart Association Menschen, die ihren Salzkonsum senken wollen, die mediterrane Ernährung.
„Wir sind, was wir essen, und zu verstehen, wie salzreiche Lebensmittel unsere psychische Gesundheit verändern, ist ein wichtiger Schritt zur Verbesserung des Wohlbefindens“, sagte Matthew Bailey, Professor für Nierenphysiologie an der Universität Edinburgh, gegenüber Food Navigator.
„Wir wissen, dass zu viel Salz unserem Herzen, unseren Blutgefäßen und unseren Nieren schadet“, fügte er hinzu. „Diese Studie zeigt uns, dass ein hoher Salzgehalt in unserer Nahrung auch die Art und Weise verändert, wie unser Gehirn mit Stress umgeht.“
Derzeit laufen weitere Studien, um festzustellen, ob eine hohe Salzaufnahme zu anderen Verhaltensänderungen führen kann, darunter erhöhte Angstzustände und Aggressivität.