Der ausschließliche Verzehr von Olivenöl schützt vor koronarer Herzkrankheit

Studien zeigen vielversprechende Ergebnisse hinsichtlich einer schützenden Wirkung gegen koronare Herzkrankheiten bei ausschließlichem Verzehr von Olivenöl.

Eine koronare Herzkrankheit (KHK) ist eine Verengung der Herzkranzgefäße und führt häufig zu Angina pectoris, Herzinfarkt und Herzinsuffizienz.

Die mediterrane Ernährung und der Verzehr von durchschnittlich zwei Esslöffeln Olivenöl pro Tag wurden in Studien als vorteilhaft für Herz-Kreislauf-Erkrankungen beschrieben. Nun zeigen Studien insbesondere vielversprechende Ergebnisse hinsichtlich einer schützenden Wirkung gegen KHS.

Eine in „Public Health Nutrition“ veröffentlichte Studie ergab, dass selbst unter Berücksichtigung der Einhaltung der Mittelmeerdiät „der ausschließliche Verzehr von Olivenöl mit einer um 37 Prozent geringeren Wahrscheinlichkeit für die Entwicklung einer koronaren Herzkrankheit verbunden war“.

Eine zwischen 2006 und 2010 durchgeführte Fall-Kontroll-Studie, die „Hellenic Study of Interactions between Single Nucleotide Polymorphisms and Eating in Atherosclerosis Susceptibility“ (THISEAS), umfasste 1.221 Teilnehmer mit koronarer Herzkrankheit und 1.344 Kontrollpersonen.

Der American Botanical Council berichtete über die THISEAS-Studie und erklärte: „Die Patienten wiesen ein akutes Koronarsyndrom oder eine KHK mit einer Stenose von > 50 % in mindestens einem der Hauptkoronargefäße auf.“ Der MedDiet-Score wurde verwendet, um die Einhaltung der Mittelmeerdiät und den Olivenölkonsum zu bewerten, wobei zusätzliche Fragebögen Aufschluss über den Fettkonsum gaben.

Die um 37 Prozent geringere Wahrscheinlichkeit, eine KHK zu entwickeln, bei ausschließlichem Olivenölkonsum wurde laut dem Council „durch Veränderungen bei oxidativem Stress, Entzündungen, Lipidperoxidation und dem Lipidprofil vermittelt“.

Eine weitere im Journal of Human Nutrition and Dietetics veröffentlichte Studie, die GREECS-Beobachtungsstudie, stützte die Ergebnisse der THISEAS-Studie und zeigte, dass die ausschließliche Verwendung von Olivenöl, sei es als Salatdressing oder zum Kochen, dazu beiträgt, die Häufigkeit des akuten Koronarsyndroms (ACS) und wiederkehrender kardialer Episoden bei Herzpatienten zu verringern.

Die Studie rekrutierte zunächst 2.172 Teilnehmer mit ACS, akutem Myokardinfarkt oder instabiler Angina pectoris und führte später eine 10-jährige Nachbeobachtung bei 1.918 Patienten durch. Die Ernährungsgewohnheiten wurden erfasst, einschließlich der Aufnahme von zugesetzten Fetten wie Olivenöl, Butter, Margarine und Samenölen. Auch die Verwendung von Fetten beim täglichen Kochen und bei der Zubereitung von Speisen wurde erfasst. 76 Prozent der Gruppe konsumierten ausschließlich Olivenöl, während die restlichen 24 Prozent andere zugesetzte Fette zu sich nahmen.

Laut den Autoren der Studie waren „die im 10-jährigen Follow-up untersuchten Endpunkte wiederkehrende tödliche oder nicht-tödliche ACS-Ereignisse“.

Diejenigen, die andere zugesetzte Fette konsumierten, hatten während des Nachbeobachtungszeitraums ein um 40 Prozent höheres Risiko für wiederkehrende ACS-Ereignisse. Und obwohl der MedDiet-Score für beide Gruppen gleich war, lag der Anteil derjenigen mit akutem Myokardinfarkt in der Gruppe, die ausschließlich Olivenöl verwendete, bei nur 58 Prozent, verglichen mit 71 Prozent in der Gruppe mit anderen zugesetzten Fetten.

Dieses Ergebnis blieb jedoch nur bei adipösen Patienten signifikant. Die Autoren vermuten, dass Olivenöl die leichtgradige Entzündung reduzieren könnte, die bekanntermaßen mit Adipositas assoziiert ist. Die anderen zugesetzten Fette hingegen „aktivieren die Mechanismen, die an der Entstehung von Thrombosen, Entzündungen und Oxidation beteiligt sind“.

Wie bei den meisten Studien gab es einige Einschränkungen, darunter die Abhängigkeit von einer Hypothese über die Wirkmechanismen der positiven Effekte, das Fehlen einer Messung des Ausmaßes der Myokardschädigung, die nicht erfasste genaue Menge der Fettaufnahme sowie die Tatsache, dass die Nahrungsaufnahme nur zu Studienbeginn erfasst wurde, sodass potenzielle Ernährungsänderungen im Laufe der Zeit nicht berücksichtigt wurden.

In diesem Bereich ist noch weiterer Forschungsbedarf gegeben, doch die Ergebnisse beider Studien zusammen sind vielversprechend und zeigen, dass der regelmäßige Verzehr von Olivenöl eine schützende Wirkung gegen koronare Herzkrankheit hat.