Med Diät kann vor Luftverschmutzung schützen

Neue Forschungsergebnisse zeigen, dass die mediterrane Ernährung das Risiko verringern kann, an Herzinfarkt, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und anderen Ursachen zu sterben, die im Zusammenhang mit einer langfristigen Belastung durch Luftverschmutzung stehen.

Jun. 11, 2018
Von Jacqueline Parisi

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A aktuellen Studie von Forschern der NYU School of Medicine durchgeführt ergab, dass die Einhaltung der Mittelmeer-Diät (MedDiet) kann die schädlichen Auswirkungen der Luftverschmutzung abschwächen. 

Der Autor Chris Lim, der die Ergebnisse Anfang letzten Monats auf der Internationalen Konferenz 2018 der American Thoracic Society vorstellte, untersuchte über einen Zeitraum von 550,000 Jahren Daten einer Kohorte von fast 17 Menschen in den USA.

Angesichts der Vorteile einer Ernährung mit hohem Gehalt an Antioxidantien stimmen unsere Ergebnisse mit der Hypothese überein, dass die Luftverschmutzung durch Partikel, die durch die Verbrennung fossiler Brennstoffe verursacht wird, die Gesundheit beeinträchtigt, indem sie oxidativen Stress und Entzündungen hervorruft.- Chris Lim, NYU School of Medicine

Lim und seine Kollegen wollten herausfinden, ob ein Antioxidans-reiches MedDiet, das rotes Fleisch und verarbeitete Lebensmittel zugunsten von Obst, Gemüse, Hülsenfrüchten, Vollkornprodukten, Fisch und Olivenöl meidet, die Korrelation zwischen längerer Exposition gegenüber Luftverschmutzung und ursachenspezifisch beeinflusst Mortalität. 

"Es wird vermutet, dass Luftverschmutzung gesundheitsschädliche Auswirkungen hat oxidativen Stress und Entzündung “, erklärte Lim, "und die mediterrane Ernährung ist wirklich reich an entzündungshemmenden Lebensmitteln mit Antioxidantien, die über diese Wege eingreifen können. “ 

Die Forscher gruppierten die Teilnehmer zunächst danach, wie eng ihre Ernährungsgewohnheiten mit denen von MedDiet zu Beginn der Studie übereinstimmten, bevor sie anhand von Informationen aus dem Zensus-Trakt die langfristige Exposition der Teilnehmer gegenüber drei spezifischen Arten von Luftverschmutzung abschätzten: Feinstaub (PM2.5). Lachgas (NO2) und Ozon (O3).

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Die nachfolgende Analyse konzentrierte sich zusätzlich auf die statistisch signifikanten Auswirkungen des MedDiet auf Todesfälle aus allen Ursachen HerzkreislauferkrankungTodesfälle und Herzinfarkte. 

Wenn es um Todesfälle aus allen Gründen ging, zeigten die Ergebnisse einen Anstieg der NO5-Exposition um 10 Prozent pro 2 Teile pro Milliarde (ppb) für diejenigen, die am wenigsten an MedDiet festhalten, verglichen mit 2 Prozent für die am meisten anhaftenden Personen. 

Die Ergebnisse für Herz-Kreislauf-Erkrankungen waren ähnlich, mit einem Anstieg der Todesfälle um 17 Prozent pro 10 Mikrogramm pro Kubikmeter Anstieg der PM2.5-Exposition bei denjenigen, die am wenigsten an der Diät festhalten, im Vergleich zu 5 Prozent bei den am meisten anhaftenden Personen. 

Die Trends für Todesfälle durch Herzinfarkt stimmten ebenfalls überein, mit einem Anstieg von 20 Prozent gegenüber 5 Prozent bei der Exposition gegenüber PM2.5 und 12 Prozent im Vergleich zu 4 Prozent bei NO2. Tatsächlich war der einzige messbare Ausreißer die O3-Exposition, deren Ergebnisse nicht mit einem MedDiet korrelierten. 

"Angesichts der Vorteile einer Ernährung mit hohem Gehalt an Antioxidantien stimmen unsere Ergebnisse mit der Hypothese überein, dass die durch die Verbrennung fossiler Brennstoffe verursachte Luftverschmutzung durch Partikel die Gesundheit beeinträchtigt, indem sie oxidativen Stress und Entzündungen hervorruft “, erklärte George Thurston, leitender Autor und Direktor der Studie des Programms für Expositionsabschätzung und Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit an der Abteilung für Umweltmedizin. "Auf der anderen Seite wurde der Ozoneffekt durch eine mediterrane Ernährung nicht wesentlich abgeschwächt, sodass Ozon offenbar die Herzgesundheit durch einen anderen Mechanismus beeinflusst. “ 

Zwei wichtige Vorbehalte waren jedoch, dass sich die Essgewohnheiten der Teilnehmer im Verlauf der Studie möglicherweise verschoben haben, sowie die Tatsache, dass die demografischen Daten (mehrheitlich weiß, höheres Einkommen) keine genaue Darstellung der Gesamtbevölkerung waren. 

Wie Lim jedoch bemerkte Olive Oil TimesTrotzdem sind die Ergebnisse interessant. "Unsere Studie stützt sich auf eine sehr detaillierte und große Kohorte, verwendet die neuesten Modelle zur Vorhersage der Luftverschmutzung und liefert sehr neue Ergebnisse. “





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