Die Provinz Buenos Aires verzeichnet einen deutlichen Anstieg der Olivenölproduktion

Die Landwirte setzen auf Olivenhaine mit hoher Pflanzdichte und neue Ölmühlen, um sich einen größeren Anteil an der argentinischen Produktion zu sichern.

Die Olivenölproduktion steigt in der Provinz Buenos Aires langsam, aber stetig an, angetrieben durch neu gepflanzte Olivenbäume im Bezirk Coronel Dorrego.

Vor etwa 50 Jahren wurden in Coronel Dorrego, 525 Kilometer südlich der Hauptstadt, erstmals Olivenbäume gepflanzt. Seitdem hat sich die Anbaufläche auf etwa 2.500 Hektar ausgeweitet und trägt etwa die Hälfte zur jährlichen Olivenölproduktion der Provinz bei.

Nach Angaben des argentinischen Olivenverbands (FOA) entfallen zwei Prozent der nationalen Produktion auf die Provinz Buenos Aires. Etwa 96 Prozent der argentinischen Olivenölproduktion stammen aus den westlichen Regionen San Juan, La Rioja, Catamarca und Mendoza.

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In dem Bestreben, den Olivenanbau in der Region auszuweiten, arbeiten lokale Erzeuger mit dem Nationalen Institut für Agrartechnologie (INTA) zusammen, um die besten Standorte im Bezirk für die Anpflanzung weiterer Bäume zu finden und eine regionale Marke zu entwickeln.

Trotz des deutlich anderen Klimas im Vergleich zum trockeneren und bergigeren Westen Argentiniens erklärte José Massigoge, Forscher am INTA-Zentrum in Buenos Aires, gegenüber lokalen Medien, dass die Boden- und Klimabedingungen dennoch für den Olivenanbau geeignet seien.

„Zum Beispiel verfügt das Gebiet um Dorrego, insbesondere in Küstennähe, über äußerst geeignete Böden, die sich durch sandigen Lehm auszeichnen und eine hervorragende Drainage bieten – eine der wesentlichen Voraussetzungen für den Anbau von Olivenbäumen“, sagte er. „Obwohl der Olivenbaum eine widerstandsfähige Pflanze ist, benötigt er eine gute Entwässerung für seine Wurzeln – eine Voraussetzung, die in dieser Region ausreichend erfüllt ist.“

Die Erzeuger erklärten, dass die Temperaturschwankungen die allmähliche Reifung der Früchte fördern, was zu einem erhöhten Gehalt an Phenolen und einem hohen Anteil an Ölsäure führt.

Massigoge merkte an, dass „die kühlen Temper­aturen zu Beginn der Ernte zum Vorhandensein von Polyphenolen und anderen essenziellen Verbindungen bei­tragen, die dem Öl eine Bitter­keit verleihen. Zudem ist diese Bedingung vorteilhaft für die Haltbarkeit des Öls und gewährleistet eine hohe Haltbarkeit über einen längeren Zeitraum.“

Federico Bottini, Partner bei Agroliva, fügte hinzu, dass der erhebliche Temperaturunterschied zwischen Tag und Nacht Olivenöle mit interessanten organoleptischen Eigenschaften hervorbringt.

„Ein weiterer bemerkenswerter Unterschied ist die Verfügbarkeit von Wasserressourcen; die Region verzeichnet jährlich etwa 600 Millimeter Niederschlag, was deutlich über dem Wert der größten Anbaugebiete des Landes liegt“, sagte er. „Zwar ist Bewässerung in unserer Region notwendig, doch dient sie in erster Linie als ergänzende Maßnahme. Zudem wirkt sich das kühlere Klima während der Erntezeit positiv auf die Qualitätsindikatoren der Erzeugnisse aus.“

„Obwohl ich über kein spezielles Fachwissen auf diesem Gebiet verfüge, kann ich bestätigen, dass unsere Öle sowohl bei physikalisch-chemischen als auch bei sensorischen Bewertungen durchweg hervorragende Ergebnisse erzielen“, fügte er hinzu. „Folglich haben wir bei verschiedenen Wettbewerben durchweg gute Ergebnisse erzielt.“

Argentinien ist im Vergleich zu den größten Produzenten im Mittelmeerraum nach wie vor ein relativ kleiner Produzent von nativem Olivenöl extra. Nach Angaben des Internationalen Olivenrats hat das Land in den letzten fünf Jahren durchschnittlich 31.800 Tonnen pro Jahr produziert und ist damit der größte Produzent außerhalb des Mittelmeerraums.

Die Produzenten rechnen jedoch in diesem Jahr mit einem Ernte-Rückgang, da viele Olivenhaine im natürlichen Wechselzyklus in ein „Ermüdungsjahr“ eintreten, es an Kältestunden mangelt und extreme Wetterereignisse auftreten.

Dennoch pflanzen die Landwirte im ganzen Land weiterhin neue Olivenbäume, insbesondere in San Juan und La Rioja, um die steigende Nachfrage in den Vereinigten Staaten und Europa zu decken.

Die ersten Anpflanzungen in Buenos Aires begannen Ende der 1940er Jahre. Damals wurden hauptsächlich Picual- und Arbequina-Bäume angebaut, und die Produktion erfolgte nach traditionellen Methoden.

Inzwischen haben sich die Anbaumethoden in der Region jedoch weiterentwickelt und umfassen nun auch Arbosana- und Koroneiki-Bäume, die in Olivenhainen mit hoher Pflanzdichte angebaut werden, die mehr als 2.000 Olivenbäume pro Hektar umfassen.

Federico Hollender, der Eigentümer von Estilo Oliva in Coronel Dorrego, erinnerte sich an die Umstellung auf modernere Technologien.

„Wir haben uns entschlossen, zu lernen, die neuesten Technologien in diesem Bereich einzuführen und uns für das superintensive System zu entscheiden“, sagte er. „Dann begannen wir, weitere Hektar mit anderen Olivensorten zu bepflanzen, und wir beschlossen, den Anbau fortzusetzen.“

Die Erzeuger sind zuversichtlich, dass der Olivenanbau in der Provinz Buenos Aires weiter zunehmen wird, und unterstützen die Einführung eines internationalen Olivenölwettbewerbs in der Hauptstadt.