Katalanische Produzenten betonen Geschichte und Nachhaltigkeit in der Tourismusinitiative

Die preisgekrönten Produzenten Mil & Un Verd haben es sich zur Aufgabe gemacht, die historischen Strukturen und tausendjährigen Olivenbäume ihres Anwesens zu erhalten und gleichzeitig nachhaltiges Olivenöl extra aus einheimischen Sorten zu produzieren.
Ernte für Arbor Sacris im Jahr 2018. Foto Marc Morella Cabanes
Februar 11, 2021
Daniel Dawson

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Wie die Anzahl der neuen Covid-19 Fälle und Todesfälle nehmen in Spanien weiter zu. Die weltweit größte Olivenöl produzierende Nation befindet sich weiterhin in einem strengen Ausnahmezustand.

Das langsamer Rollout Der Impfstoff im ganzen Land bedeutet wahrscheinlich, dass der Restaurant- und Gastgewerbesektor in Kürze keine Ruhepause mehr einlegen wird.

Wir möchten die Art von Menschen anziehen, die einen Ort besuchen, um seine biologische Vielfalt und seinen natürlichen Wert zu erleben. nicht nur für tapas und paella.- Marc Morella Cabanes, Mil & Un Verd

Für die vielen kleinen Produzenten in ganz Spanien ist der Horeca-Sektor eines der größten Ziele für ihr Produkt. Lokale Märkte und Messen - eine weitere Haupteinnahmequelle für Kleinproduzenten - wurden ebenfalls verschoben und gestoppt.

"Infolgedessen war es sehr schwierig, dieses Jahr zu versuchen, das Olivenöl zu verkaufen “, so Marc Morella Cabanes von Mil & Un Verd sagte Olive Oil Times. "Wir mussten improvisieren, uns anpassen und überwinden. Wir mussten unsere Geschäftsziele ändern. “

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Im Schatten der Muntanyes de Benifassà, an der Südspitze der Autonomen Gemeinschaft Katalonien, haben die Produzenten der preisgekrönt Die Marke Arbor Sacris begann erst vor zwei Jahren mit der Herstellung von Olivenöl.

"Es ist ein anderes Konzept von Olivenöl, das nur von kommt tausendjährige Bäumemit einem Fokus auf Qualität und Präsentation “, sagte Morella.

Arbor Sacris ist ein Monovarietal, das aus der endemischen Farga-Sorte besteht und sich durch seine Süße und Textur auszeichnet. Zusammen mit ihrem Coupage, Arbor Senium, produzierte das Unternehmen im Erntejahr 600/2020 21 Liter Olivenöl.

"Dieses Jahr war sehr schwierig, da viele der Bäume in ein Nebenjahr eingetreten sind “, sagte Morella. "Wir hatten 1,600 eine sehr gute Produktion [von ungefähr 2019 Litern], aber dieses Jahr war sie viel niedriger. “

Qualität und Umweltschutz sind für Morella und die Familie jedoch wichtiger als Quantität.

"Für Arbol Sacris haben wir 19 Olivenbäume, aber wir haben auch das Projekt, tausendjährige Olivenbäume, die völlig verlassen sind, zu nehmen und wiederzugewinnen “, sagte Morella.

"Wir sprechen mit den Eigentümern, die [aufgrund ihres Alters] nicht in der Lage sind, sich um die Bäume zu kümmern und sie dort zu lassen, um wild zu wachsen “, fügte er hinzu. "Wir machen einen Deal mit ihnen, um die Bäume kostenlos zu pflegen, aber wir dürfen die Oliven für unsere Produktion verwenden. In der Gegend gibt es viele tausendjährige Bäume, die dank dieses Projekts geborgen wurden. “

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Marc Morella Cabanes

Die Pflege der Bäume hilft allen Produzenten in der Region. Verlassene Olivenbäume sind ein bedeutendes Reservoir für Krankheiten und wurden als eine der Ursachen für die identifiziert verheerende Ausbreitung von Xylella fastidiosa in Apulien.

Während die Pandemie ihre Fähigkeit zur Herstellung von Olivenöl in diesem Jahr nicht stark beeinträchtigte, erschwerte sie den Verkauf ihres handwerklichen Produkts erheblich.

Morella sagte, die Schließung von Restaurants und die Absage von Messen veranlassten das Unternehmen, sich auf den Online-Verkauf von Olivenöl und die Entwicklung eines zu konzentrieren oleoturismo - Olivenöltourismus - Projekt.

"Wir haben unsere Ziele geändert, um weniger Olivenöl zu verkaufen und mehr den Tourismus zu fördern “, sagte er. "Unsere Olivenbäume werden als tausendjährige Olivenbäume eingestuft und sind von der UNESCO geschützt"

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Während der kurzen Sommertourismus-Saison des letzten Jahres sagte Morella, dass sich der familiengeführte Betrieb darauf konzentrierte, einheimische Touristen anzulocken, um die massiven Bäume zu sehen, die reiche Geschichte der Region kennenzulernen und einige ihrer preisgekrönten Olivenöle zu probieren.

"Wir bringen die Menschen dazu, die tausendjährigen Olivenbäume zu besuchen, damit sie einen Teil der Geschichte der Region sehen können “, sagte er. "Wir erklären auch die Terrassen und die Geschichte der Haine sowie ihr archäologisches und natürliches Erbe. Wir bieten auch die Möglichkeit, unter den Bäumen zu probieren. “

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Das Hervorheben der Trockensteinterrassen ist eines der wichtigsten Highlights der Tour. Morella schätzt, dass sie vor 500 bis 600 Jahren gebaut wurden, um die Bäume vor Erosion, Überschwemmungen und Waldbränden zu schützen.

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Marc Morella Cabanes

Trotz ihres Alters und ihres baufälligen Zustands tun sie dies immer noch effektiv. Morella und die Familie unterstreichen nicht nur ihre anhaltende Bedeutung für die Landschaft, sondern hoffen auch, sie zu erhalten und wiederherzustellen.

Innerhalb des Anwesens befinden sich auch Denkmäler für Spaniens blutiger Bürgerkrieg. Während die Kämpfe vor mehr als 80 Jahren endeten, bleibt der Konflikt für Kultur und Politik relevant, insbesondere in Katalonien.

"Wir haben verschiedene Konstruktionen innerhalb des Anwesens, die hauptsächlich Jagdkonstruktionen sind und viel Geschichte haben “, sagte Morella. "Einige der Maquis - republikanische Guerillasoldaten - haben sich während des spanischen Bürgerkriegs dort vor den nationalistischen Soldaten versteckt. “

"Sie haben diese Konstruktionen auch für die Jagd nach dem Krieg verwendet, der eine Hungersnot mit sich brachte “, fügte Morella hinzu.

Zusammen mit diesen Strukturen sagte Morella, dass sich auch Soldaten zwischen den Olivenbäumen versteckten.

"Die Olivenbäume, die älter als 500 oder 600 Jahre sind, neigen dazu, in seltsame Formen zu wachsen “, sagte er. "Irgendwann bilden sie mit ihren Wurzeln natürliche Höhlen, damit die Menschen dort bleiben und sich verstecken können. [Zum Glück] wurden sie während des Krieges nicht beschädigt. ”

Die Familie hat bescheidene Erfolge erzielt, als sie sich hauptsächlich um einheimische Touristen kümmerte, die aus den umliegenden Provinzen kommen.

Sobald die Pandemie endet und sich der internationale Tourismus öffnet, glaubt Morella, dass der Betrieb seine Attraktivität erweitern und gleichzeitig sein Engagement für den Erhalt der Kultur und die Nachhaltigkeit beibehalten kann.

"Wir möchten uns auf nachhaltigen und ökologischen Tourismus konzentrieren “, sagte er. "Wir möchten die Art von Menschen anziehen, die einen Ort besuchen, um seine biologische Vielfalt und seinen natürlichen Wert zu erleben. nicht nur für Tapas und Paella. “


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