Landwirte auf kleinen italienischen Inseln lassen alte Haine wiederaufleben und beleben die lokale Produktion

Italiens kleine Mittelmeerinseln sind wahre Schatzkammern voller Natur- und Kulturwunder. Einige, die heute als beliebte Urlaubsziele bekannt sind, wurden einst von Bauern besiedelt, die Subsistenzwirtschaft betrieben. Bis zur zweiten Hälfte des 20^. Jahrhunderts waren ausgedehnte Olivenhaine und aktive Ölmühlen auf den meisten bewohnten Inselchen weit verbreitet.

L’Oro di Capri hat eine Verbindung geschaffen, die die Pro­duk­tion von hochwertigem nativem Olivenöl extra mit dem Schut­ze­n der Region und der aktiven Bet­tei­li­gung der Ge­mein­schaft vereint.– Carlo Alessandro Lelj Garolla, Ko­or­di­na­tor, L’Oro di Capri

Als jedoch der Tourismus boomte und sich die lokale Wirtschaft veränderte, wurden sie nach und nach aufgegeben. Heute beleben einige Landwirte auf den Inseln im Tyrrhenischen Meer den Anbau von Olivenbäumen und die Produktion von nativem Olivenöl extra wieder, wobei ein besonderer Schwerpunkt auf der Wiederherstellung alter Bäume sowie der Regeneration von Boden und Landschaft liegt.

„Wir haben 2021 die erste Ernte eingefahren“, sagte Francesco Bancalà, der auf der Insel Giglio in der Toskana Olio Goffo herstellt.

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„Ich hatte schon seit einigen Jahren darüber nachgedacht, mit meiner Familie einen Bauernhof zu betreiben, aber ich war etwas unentschlossen, da wir bereits einen anderen Job hatten“, fügte er hinzu. „Schließlich fand ich große Unterstützung bei meiner Frau Stefania Pellegrini und meinem Cousin Emanuele Bancalà, und gemeinsam mit ihnen begann ich, unsere fast 300 Olivenbäume wiederherzustellen.“

Giglio, eine der sieben Inseln des toskanischen Archipels, erstreckt sich über 21 Quadratkilometer und liegt fast 16 Kilometer vor der Südküste der Region.

Weniger als 1.500 Menschen leben ganzjährig auf der Insel, die sich durch hügeliges Gelände, steile Terrassen, die zu glatten, hellen Granitfelsen abfallen, und einige Sandstrände auszeichnet, die in den wärmsten Monaten bei Urlaubern sehr beliebt sind.

„Bis Mitte der 1990er Jahre war auf der Insel eine Ölmühle in Betrieb“, sagte Bancalà. „Unsere Vorfahren landeten zwischen 1560 und 1570 an diesen Küsten und betrieben danach höchstwahrscheinlich Olivenanbau.“

„Tatsächlich pflegen wir heute Bäume, die uns von unserem Urgroßvater überliefert wurden, der Olivenöl herstellte“, fügte er hinzu. „Der Name des Unternehmens ist eine Hommage an ihn; Goffo ist der Spitzname, unter dem er im Dorf bekannt war.“

Die Landwirtschaft, vor allem der Weinbau, war schon immer von entscheidender Bedeutung für die Wirtschaft von Giglio, wo es von 1938 bis 1962 auch eine Pyritmine gab, die mehr als 300 Inselbewohnern Arbeit bot. Dann, in den 1960er Jahren, begann sich der Tourismus zu ent­wickeln und verdrängte nach und nach die anderen Wirtschaftszweige – mehrere Jahre lang be­ar­beiteten nur noch einige Dorfbewohner das Land.

In den letzten zwei Jahrzehnten breitete sich auf der Insel eine neue Begeisterung für die Landwirtschaft aus. Anfang der 2000er Jahre führten einige Unternehmer den Ansonaco-Wein (im lokalen Dialekt für Ansonica), der aus einer autochthonen weißen Rebsorte hergestellt wird, wieder auf den Markt ein.

Im Jahr 2017 richtete eine lokale Genossenschaft eine Olivenmühle der neuesten Generation ein, die von den lokalen Erzeugern genutzt wird, um Olivenöl für den Eigenverbrauch herzustellen.

„Nachdem wir unsere Parzellen wiederhergestellt hatten, fragten wir unsere Dorfbewohner, ob wir ihre Grundstücke im Rahmen eines Pachtvertrags bewirtschaften dürften“, sagte Bancalà. „Unsere Arbeit wurde sehr geschätzt, und mehrere Besitzer von Olivenhainen baten uns schließlich, uns um ihre Bäume zu kümmern.“

„Heute ist dies für uns zu einem wichtigen Projekt geworden, da die meisten Olivenbäume jahrhundertealt sind und ein echtes Kulturerbe darstellen“, fügte er hinzu. „Gleichzeitig erhalten wir die Terrassen und bewirtschaften das Land nachhaltig, wobei wir ausschließlich organische Düngemittel verwenden.“

In der Regel führt das Team einen drastischen Reformschnitt an den Bäumen durch, um nach Jahren der Vernachlässigung ihr vegetativ-produktives Gleichgewicht wiederherzustellen. Es dauert zwei bis drei Jahre, bis sie wieder ertragreich sind.

„Wir haben einige Parzellen gesäubert, auf denen die Olivenbäume nicht einmal zu sehen waren, da sie von der Vegetation überwuchert waren“, sagte Bancalà. „Außerdem können manche Bäume bis zu acht Meter hoch werden. Wir beschneiden sie alle nach dem polykonischen Vasensystem und kürzen sie auf maximal drei Meter. Diejenigen, die vor ein paar Jahren umgestaltet wurden, tragen nun wieder Früchte.“

Leccino ist die am weitesten verbreitete Sorte im Obstgarten, und es gibt auch einige alte Nocellara-del-Belice-Bäume – diese ursprünglich aus Sizilien stammende Sorte wurde höchstwahrscheinlich in vergangenen Jahrhunderten von Seefahrern mitgebracht und hat sich gut etabliert.

Das Team betreut nun 750 Bäume und hat Besichtigungen vor Ort geplant, um den Zustand von vier neuen Parzellen zu begutachten, die in den kommenden Wochen übernommen werden sollen.

„Die Arbeiten sind aufgrund der steilen Hänge und der Unebenheiten des Geländes nicht einfach“, sagte Bancalà. „Es ist unmöglich, Fahrzeuge einzusetzen, und die Ernte erfolgt von Hand. Da einige Bäume sogar zehn Gehminuten von der Hauptstraße entfernt stehen, wo wir den Transporter parken, kann das Tragen der mit Oliven gefüllten Kisten ziemlich anstrengend sein.“

Letztes Jahr wurden die Früchte in der hochmodernen Ölmühle Frantoio di Montalcino in der Provinz Siena auf dem Festland gepresst. Nach der Ernte wurden die Oliven auf eine Fähre verladen, die sie in einer Stunde nach Porto Santo Stefano brachte. Nach der Anlandung folgte eine weitere anderthalbstündige Fahrt auf der Straße, um die Anlage zu erreichen.

„Trotz der Schwierigkeiten, einschließlich der Wetterprobleme der letzten Jahre, haben wir hohe Qualitätsstandards aufrechterhalten und großartige Ergebnisse erzielt, die all die Anstrengungen belohnen. Hinzu kommt das Bewusstsein für den landschaftlichen und ökologischen Wert unserer Arbeit“, sagte Bancalà.

Capri liegt etwa 200 Seemeilen südlich und ist eine der fünf Inseln des kampanischen Archipels am Rande des Golfs von Neapel. Mit einer Fläche von 10 Quadratkilometern hat sie fast 14.000 Einwohner, die in zwei Gemeinden leben: der gleichnamigen Stadt Capri im Osten und Anacapri im Westen.

„Unser Verein wurde gegründet, um die Olivenhaine der Insel zu schützen“, sagte Carlo Alessandro Lelj Garolla, Landschaftsarchitekt, Agrarwissenschaftler und Koordinator des Vereins L’Oro di Capri. „Diese Schutzmaß­nahme kommt auch denjenigen zugute, die an der Pro­duk­tion von hochwertigem nativem Olivenöl extra beteiligt sind.“

Das Projekt begann 2012, als Gianfranco D’Amato mit der Renaturierung eines Grundstücks begann und die von Pierluigi Della Femmina geführte Firma mit der Restaurierung einiger Trockenmauern beauftragte. Heute sind sie Ehren­prä­si­dent bzw. Prä­si­dent des Vereins.

„Eines Tages, als wir nach Abschluss der Arbeiten durch die wiederhergestellten Parzellen spazierten und die großartigen Ergebnisse der Restaurierung bewunderten, kam uns die Idee, alle verlassenen Flächen der Gegend und die darauf wachsenden Olivenbäume wiederherzustellen“, sagte Lelj.

„Wir begannen damit, das Projekt der Gemeinde vorzustellen“, fügte er hinzu. „Die anfängliche Skepsis wich schnell echtem Engagement. Einheimische und regelmäßige Besucher haben die Bedeutung des Projekts erkannt und unterstützen es nun aktiv.“

Olivenbäume und Weinreben waren einst die Hauptanbauprodukte in Anacapri. Die Dorfbewohner bauten auch Gemüse, Hülsenfrüchte und Getreide an, um ihre Tiere zu füttern. In den vergangenen Jahrhunderten, als die meisten Inselbewohner Subsistenzbauern waren, diente Olivenöl als Tauschmittel für andere Waren und Dienstleistungen.

„Die Wirtschaft von Anacapri basierte schon immer auf der Landwirtschaft“, sagte Lelj. „Der Zugang zum Meer ist zu gefährlich, um sicheres und bequemes Fischen zu gewährleisten, und dies hat die ländliche Arbeit begünstigt.“

Olivenhaine erstrecken sich entlang der Küste, von der Grotta Azzura (allgemein bekannt als die Blaue Grotte) im Nordwesten bis zum Leuchtturm im Südwesten, in einer Höhe zwischen 30 und 200 Metern über dem Meeresspiegel.

Als der Tourismus Mitte der 1960er Jahre boomte, widmeten sich viele Inselbewohner den im Osten der Insel florierenden touristischen Aktivitäten, was zu einem Mangel an Generationswechsel in der Landwirtschaft führte.

„Bisher ist es uns gelungen, etwa 30 Hektar Olivenhaine wiederherzustellen, und wir schaffen es in der Regel, jedes Jahr ein oder zwei Hektar zu sanieren“, sagte Lelj und präzisierte, dass sie nicht nur das Land säubern, die Bäume beschneiden und die Terrassen pflegen, sondern auch neue Olivenbäume pflanzen.

„Wir haben etwa 700 Bäume gepflanzt, um die lückenhaften Haine aufzufüllen“, sagte er. „Wir haben die Sorten gewählt, die in der Produktspezifikation der g.U. Penisola Sorrentina angegeben sind, deren Anbaugebiet das Gebiet von Capri umfasst, nämlich Minucciola, die typisch für die Insel ist, sowie Rotondella, Frantoio und Leccino.“

Fast alle wiederge­fundenen Oliven­bäume sind jahrhundertealt. Derzeit führt der italienische Nationale Forschungsrat (CNR) ein Projekt zur Identifizierung dieser alten Bäume durch. Die kürzlich ver­öff­li­g­te Studie ergab, dass einige von ihnen eine einzigartige genetische Identit­ät besitzen, die derzeit katalogisiert wird.

„Nach Rücksprache mit Angelo Loconte, der uns half, ein Spitzenprodukt herzustellen, beschlossen wir, die Früchte in der Fattoria Ambrosio zu pressen, einer hochmodernen Ölmühle im Cilento“, sagte Lelj. „Am Ende des Ernte­tags bringen wir die Oliven dann mit der Fähre zum Fest­land, wo sie innerhalb weniger Stunden gepresst werden.“

Heute hat der Verein 50 Mitglieder, die die Landschaft schützen und Olivenöl für den Eigenbedarf produzieren. Acht dieser Erzeuger haben Marken geschaffen, die auf dem Markt vertrieben werden.

Derzeit laufen mehrere Projekte mit einem besonderen Fokus auf Kinder und Jugendliche. Dazu gehört die Zusammenarbeit mit der Gemeinde Anacapri, um Familien mit Kindern im Entwöhnungsalter mit nativem Olivenöl extra zu versorgen.

„Wir arbeiten ständig mit Schulen zusammen, um Umweltbildung und Qualitätsbewusstsein zu fördern“, sagte Lelj. „Wir nehmen die Kinder während der Ernte mit zum Olivenpflücken und besuchen das ganze Jahr über die Olivenhaine. Wir haben auch gemeinsam mit ihnen Olivenbäume gepflanzt. Darüber hinaus organisieren wir Olivenöl-Verkostungsworkshops mit den Schülern der Gastronomieschule.“

Darüber hinaus beteiligt sich der Verein über die Gesamtschule von Anacapri gemeinsam mit anderen europäischen Kleininseln am Erasmus-Programm der Europäischen Union. Die Teil­neh­mer besuchen die Olivenhaine und nehmen an den vom Verein orga­ni­sier­ten Aktivitäten teil.

„Die Olivenölproduktion ist Teil eines groß angelegten Projekts, das verschiedene Maßnahmen umfasst, von der Erziehung zum Respekt vor der Umwelt bis hin zur Förderung einer gesunden Lebensweise“, sagte Lelj. „Tatsächlich hat L’Oro di Capri eine Verbindung geschaffen, die die Produktion von hochwertigem nativem Olivenöl extra mit dem Schutz der Region und der aktiven Beteiligung der Gemeinschaft vereint.“

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