Nachhaltige Praktiken verhelfen nordafrikanischen Erzeugern zum Erfolg in einer schwierigen Saison

Die schwierigen Bedingungen der vergangenen Olivenernte in weiten Teilen Nordafrikas wirkten sich auf die Produktion von hochwertigem nativem Olivenöl extra aus.

Produzenten aus Tunesien, Marokko und Ägypten präsentierten auf dem NYIOOC World Olive Oil Competition 2025 die Ergebnisse ihrer Widerstandsfähigkeit und Anpassung an Arbeitskräftemangel, hohe Temperaturen und unzureichende Niederschläge.

Angesichts der geringen Ernte der vor­angegangenen Saison erholte sich die tunesische Olivenölproduktion im Erntejahr 2024/25.

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Lokale In­sti­tu­tionen gehen davon aus, dass das Land bis zum Ende der Saison bis zu 300.000 Tonnen Olivenöl expor­tieren wird, wovon der größte Teil als Massengut ver­schif­fert wird und ein erheblicher Anteil für die Europäische Union bestimmt ist. 

Die tunesischen Produzenten haben jedoch gezeigt, dass das Land auch preisgekrönte Qualität zu bieten hat: Bei der NYIOOC 2025 wurden 12 von 18 eingereichten Produkten ausgezeichnet.

Auch die Produzenten im benachbarten Marokko und in Ägypten mussten mit schwierigen Bedingungen zurechtkommen, vor allem aufgrund der Auswirkungen geringerer Niederschläge.

Zwei marokkanische Produzenten gewannen gemeinsam eine Gold- und eine Silberauszeichnung beim NYIOOC 2025, während der ägyptische Produzent Wadi Food zwei Silberauszeichnungen erhielt. 

„Unsere Oliven­saison in Tunesien ist heutzutage wirklich dem Klimawandel ausgeliefert“, sagte Naouel Bouabid, Inhaber von Massiva, das drei Silber­auszeichnungen für seine Flaggschiff-Olivenöl­linie Damya erhielt. „Wir erleben immer mehr unvorhersehbares Wetter.“

Bouabid führte als Beispiele die Hitzewellen außerhalb der Saison und die unregelmäßigen Niederschläge an. „All dies macht die Landwirtschaft zu einem ständigen Anpassungsprozess“, merkte sie an. „Hinzu kommt, dass die Kaktusfeigen – die für unsere Biodiversität und sogar für die Qualität des Olivenöls von entscheidender Bedeutung sind – stark bedroht sind.“ 

„Die Cochenille-Schildlaus hat Schäden verursacht und uns einen großen Teil unseres Naturerbes gekostet“, fügte Bouabid hinzu. „Glücklicherweise suchen die Regierung und internationale Partner aktiv nach Lösungen.“

In Tunesien unterstützen Feigenkakteen den Olivenanbau, indem sie den Boden stabilisieren, Wasser speichern und als Windschutz dienen. 

Ihre Widerstandsfähigkeit in trockenen Klimazonen verringert Erosion und das Risiko von Waldbränden. Durch die Diversifizierung der Einkommensquellen und die Förderung der Biodiversität tragen sie dazu bei, ein nachhaltigeres, klimagerechtes Umfeld für die Produktion von hochwertigem Olivenöl zu schaffen.

Trotz dieser Heraus­forderungen sagte Bouabid, dass das einzigartige Terroir, der Ernte­ansatz und die An­wende­s­pra­xis sowie die Mahl­tech­no­lo­gi­en zu Massivas Triumph in New York beigetragen hätten.

„Wir legen auch bei der Pflege unserer Olivenbäume größten Wert auf Details und wenden nachhaltige Praktiken an, um ihre Gesundheit und Langlebigkeit zu gewährleisten“, fügte sie hinzu.

Bouabid sagte: „Eine Auszeichnung bei einem so renommierten Wettbewerb wie dem NYIOOC zu gewinnen, ist ein unglaubliches Gefühl.“

„Es ist eine eindrucksvolle Bestätigung all der harten Arbeit, des Engagements und der Leidenschaft, die wir in jeden Schritt des Olivenölherstellungsprozesses stecken, von der Pflege der Bäume bis hin zur sorgfältigen Gewinnung und Lagerung. Es ist ein Moment des großen Stolzes für unser gesamtes Team“, sagte sie.

Der Sieg in New York ist für das Unternehmen auch deshalb von Bedeutung, weil es sich auf den Export in die Vereinigten Staaten konzentriert.

„Die effektive Ver­marktung unseres einzigartigen, hoch­qualitativen tunesischen Olivenöls in den USA ist eine große Her­aus­forderung“, sagte Bouabid. „Wir stehen im Wettbewerb mit größeren, etablierten globalen Marken mit größerer Marketingkraft, was erhebliche Anstrengungen und Investitionen in Branding, Herkunft und landesweite Bekanntheit erfordert.“

Andere High-End-Produzenten im Land stimmen Bouabid zu, da viele Herausforderungen bewältigt werden mussten.

„Wir hatten eine ganze Reihe von Herausforderungen, die von der Verfügbarkeit und dem Management von Arbeitskräften bis hin zu sehr heißem Wetter im Sommer reichten“, sagte Ahmed Hamza, Mitbegründer und Geschäftsführer von Olyfo. „An manchen Tagen stieg die Temperatur auf über 48 °C.“ 

Olyfo gewann beim Weltwettbewerb einen Silberpreis für seine Marke „2500 Years of Tradition“, eine Mischung mittlerer Intensität aus Koroneiki-, Arbequina-, Arbosana- und Chemlali-Oliven.

Laut Hamza erfüllt ihn der Sieg in New York mit Stolz und Zufriedenheit. „Es fühlt sich an, als würde unsere Arbeit geschätzt; es ist eine wichtige Anerkennung für die Qualität des nativen Olivenöls extra, das wir weltweit verkaufen“, bemerkte er.

In Marokko haben die anhaltende Dürre und die Wasserknappheit die Produktion des Landes beeinträchtigt. Sowohl Premium-Produzenten als auch andere landwirtschaftliche Betriebe standen vor Herausforderungen.

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„Wir hatten aufgrund ungünstiger Wetterbedingungen eine geringere Ernte. Der Regenmangel in

Marokko war eine Katastrophe“, sagten Mohammed Dakir Berrada, Gründer und Eigentümer von Noor Fès in Marokko, und Ghizlane Tazi, Geschäftsführerin des Unternehmens.

Noor Fès wurde beim NYIOOC 2025 mit seinem sortenreinen marokkanischen Picholine-Öl mit einer Goldmedaille ausgezeichnet.

„Der Klimawandel ist mittlerweile ein globales Problem und wirkt sich zunehmend auf die Olivenproduktion aus“, sagten sie. „Der Klimawandel verändert unsere Umwelt, aber er spornt uns auch dazu an, es besser zu machen.“

„Unser Olivenöl, das mit regenerativen und biologisch vielfältigen Systemen hergestellt wird, schmeckt nicht nur besser und bietet mehr Nährwert, sondern ist auch Teil einer nachhaltigen Zukunft“, fügten Berrada und Tazi hinzu.

Die beiden wiesen darauf hin, dass die Auszeichnung, die das Unternehmen gewonnen hat, das Ergebnis verschiedener nachhaltiger Praktiken, Technologien und innovativer Verfahren ist.

„Dies ist unsere fünfte Auszeichnung in Folge, was die Beständigkeit und Exzellenz unserer Qualität Jahr für Jahr unterstreicht“, sagten Berrada und Tazi.

„Darüber hinaus engagieren wir uns stark für den US-Markt, der für uns oberste Priorität hat“, fügten sie hinzu. „Eine Auszeichnung beim NYIOOC zu gewinnen, ist hilfreich, da sie den US-Verbrauchern Vertrauen vermittelt.“

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