Die Türkei stellt sich auf einen starken Rückgang der Olivenölproduktion ein, da Wetter und Kosten ihren Tribut fordern

Die Türkei steht vor einer deutlich geringeren Olivenölernte, wobei die Produktion voraussichtlich deutlich unter dem Vorjahresrekord von 475.000 Tonnen liegen wird.

Erzeuger und Be­amte führen den Rückgang auf den nat­ür­li­chen Zweijahreszyklus der Bäume und das ungewöhnlich raue Wetter während der Blütezeit zurück, das den Fruchtansatz in den wichtigsten Anbau­regionen beein­trä­cht­et hat.

„Der Nationale Ausschuss für die Prognose und Bewertung der Oliven- und Olivenölernte 2025/26 hat festgestellt, dass die Türkei in der Erntesaison 2025/2026 310.000 Tonnen Olivenöl und 740.000 Tonnen Tafeloliven produzieren wird“, sagte Mustafa Tan, Vorsitzender des türkischen Nationalen Oliven- und Olivenölrats (UZZK). „Wie in allen Ländern können diese Schätzungen im Laufe der Ernte und nach deren Abschluss revidiert werden.“

Tan merkte an, dass sich die Schäden zu Beginn der Saison durch Kälte und Dürre nach den anhaltenden Regenfällen im Oktober allmählich abschwächten. „Da die Oliven plötzlich Wasser aufnahmen, wurden sie größer, die Feuchtigkeit stieg an und die Olivenölausbeute lag nun zwischen 1/6 und 1/9“, sagte er.

Er geht davon aus, dass sich die Erträge im Laufe der Ernte verbessern werden. Unter Berücksichtigung der verbleibenden Bestände und der prognostizierten Produktion schätzt er, dass den türkischen Produzenten und Exporteuren bis zum Ende der Saison mehr als 500.000 Tonnen Olivenöl zur Verfügung stehen werden.

Dennoch räumte Tan ein, dass steigende Kosten und finanzieller Druck weiterhin auf der Branche lasten. „Wie in jedem Land wirken sich steigende Produktionskosten und finanzielle Schwierigkeiten negativ auf Produzenten, Industrielle und Exporteure aus“, sagte er. „Der Sektor wartet in allen Bereichen auf Interesse und Unterstützung.“

Der Internationale Olivenrat (IOC) prognostizierte in seinem Oktober-Ausblick einen noch geringeren nationalen Ertrag und schätzte die Menge für 2025/26 auf 280.000 bis 290.000 Tonnen.

Einige Analysten rechnen mit einem weitaus stärkeren Rückgang. Der Agrarjournalist Ali Ekber Yıldırım berichtete, dass die meisten von ihm befragten Erzeuger, Händler und Ölmühlenbetreiber mit 150.000 bis 180.000 Tonnen rechnen. „Ein oder zwei Personen meinten, dass die Ernte aufgrund der jüngsten Regenfälle 200.000 Tonnen erreichen könnte“, sagte er.

Alper Alhat, Vorsitzender der Akhisar-Rohstoffbörse, prognostizierte ebenfalls eine Ernte von unter 200.000 Tonnen, wahrscheinlich zwischen 170.000 und 180.000 Tonnen. „In diesem Jahr wird der Ertrag gering sein, aber die Qualität wird hoch sein“, merkte er an.

Produzenten in der ganzen Türkei nannten das extreme Wetter als den ausschlaggebenden Faktor für die schlechten Aussichten. „Ein sehr harter Winter im letzten Jahr und die Sommerdürre haben sich negativ auf den Olivenertrag ausgewirkt“, sagte İsmail Şahin von Zagoda Olive Oil. „Der Ertrag in dieser Saison ist sehr gering und liegt weit unter unseren Erwartungen. Dieser geringe Ertrag gilt für die gesamte Türkei, was zu einem Preisanstieg führen wird.“

Şahin baut auf seinem Familienbetrieb in Manisa, einem der wichtigsten Anbaugebiete des Landes, Arbequina- und Trilye-Oliven an. Er sagte, der ungünstige Wechselkurs – bei dem die türkische Lira weiterhin hinter der Inflationsrate zurückbleibt – habe die Wettbewerbsfähigkeit der Produzenten weiter geschwächt. „Dadurch wird es für türkisches Olivenöl sehr schwer, auf den internationalen Märkten mit Olivenölen aus anderen Ländern zu konkurrieren“, sagte er.

In Mut, einem wichtigen Anbaugebiet in der Provinz Mersin mit 10 Millionen Olivenbäumen und 21 Ölmühlen, sind die Erwartungen ähnlich gedämpft. „In diesem Jahr ist unser Olivenertrag aufgrund der Wetterbedingungen sehr gering“, sagte der lokale Erzeuger Mehmet Çaltı.

Der Vorsitzende der Landwirtschaftskammer von Mut, Muharrem Yılmaz, sagte, die Region werde aufgrund unzureichender Niederschläge voraussichtlich rund 10.000 Tonnen Olivenöl produzieren – gegenüber mehr als 30.000 Tonnen in ertragreichen Jahren.

Weiter westlich in Aydın erwarten die Erzeuger einen starken Rückgang gegenüber den Vorjahresmengen. Die Kombination aus geringen Erträgen und Preisinstabilität habe die Saison besonders schwierig gemacht, sagten sie.

Mark Colin von Oro di Milas berichtete von seinen Plantagen im Bezirk Milas in Muğla über das gleiche Muster: geringere Erträge, aber vielversprechende Qualität. „Das unbeständige Wetter – frühe Hitze, lange Trockenperioden und Winde, die zur falschen Zeit kamen – hat den Fruchtansatz beeinträchtigt“, sagte er. „Hochgelegene, nicht bewässerte Haine spüren diese Belastungen noch stärker.“

„Gleichzeitig erwarte ich jedoch eine bemerkenswerte Qualität“, fügte er hinzu. „Die Oliven, die dieses Jahr an den Bäumen hängen, sind kräftig, aromatisch und lebendig. Unsere Bäume leben ausschließlich von Regenwasser und der Kraft des felsigen, mineralreichen Bodens. Das verleiht unseren Ölen eine einzigartige Intensität, macht uns aber auch anfälliger für Klimaveränderungen.“

Colin sagte, dass die Erzeuger in Milas neben dem Klimadruck einer weiteren wachsenden Bedrohung gegenüberstehen: dem Bergbau. „Meine größte emotionale und ökologische Sorge in dieser Saison war der Bergbau, der sich gefährlich nahe an meine Haine herangeschoben hat“, sagte er. „Als Bio-Erzeuger ist der Gedanke an eine industrielle Ausweitung in der Nähe dieser uralten Bäume herzzerreißend. Diese Haine sind Teil der Identität von Milas.“

Die Sorge geht auf ein umstrittenes Gesetz zurück, das diesen Sommer verabschiedet wurde und die Nutzung von Wäldern und Ackerland für den Bergbau erlaubt. Die Maßnahme weist 23.000 Hektar in Milas – etwa ein Zehntel des Bezirks – als wesentliche Braunkohleabbaugebiete aus. Die Region ist weithin für ihre Olivenhaine bekannt und Heimat des Milas-Olivenöls, eines von nur drei türkischen Olivenölen mit dem Status einer geschützten Ursprungsbezeichnung (g.U.) in der Europäischen Union.

Colin fügte hinzu, dass Waldbrände und unberechenbares Wetter weiterhin eine ständige Gefahr darstellen. „Jeden Sommer leben wir mit der Angst vor Waldbränden, besonders in den hohen Bergen“, sagte er. „Darüber hinaus stellen steigende Temperaturen und unvorhersehbare Niederschläge uns als Trockenbauern weiterhin vor Herausforderungen.“

„Mein Ziel ist es, Milas zu ehren, seine Olivenhaine zu schützen und seine außergewöhnlichen Öle mit der Welt zu teilen“, sagte er. „Wenn meine Arbeit dazu beitragen kann, der Schönheit und Bedeutung dieses Landes auch nur ein wenig mehr Aufmerksamkeit zu verschaffen, dann betrachte ich mich als erfolgreich.“