Türkische Produzenten erreichen neue Höhen im internationalen Wettbewerb

Teil unserer fortlaufenden Sonderberichterstattung über den NYIOOC World Olive Oil Competition 2022.

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Mit der bisher höchsten Teilnehmerzahl glänzten türkische Olivenölproduzenten, Abfüller und Exporteure bei der zehnten Ausgabe des NYIOOC World Olive Oil Competition.

Mit insgesamt 65 Auszeichnungen (34 Gold- und 31 Silbermedaillen) aus 116 Einsendungen übertrafen die türkischen Teilnehmer die Vorjahresbilanz von 44 Auszeichnungen bei weitem.

Dieses Land beherbergt eine riesige Vielfalt an Oliven, und wir wissen, dass wir, um ihre verborgenen Eigenschaften zu erschließen, hochwertige Produktionsprotokolle benötigen und nach Exzellenz streben müssen. – Birsen Pehlivan, türkische Olivenölexpertin und Beraterin

Die Teilnehmer aus der Türkei haben in den letzten Jahren die Anzahl ihrer Einsendungen und gewonnenen Auszeichnungen bei dem Wettbewerb erhöht und damit ihre Platzierung im Vergleich zu den anderen Teilnehmern von Jahr zu Jahr deutlich verbessert.

Birsen Pehlivan, eine türkische Olivenölexpertin, führte die kontinuierliche Verbesserung der türkischen Produzenten in der Olivenölproduktion als Grund für ihre starke Präsenz und ihre Erfolge beim weltweit größten Qualitätswettbewerb an.

Siehe auch: Die besten Olivenöle aus der Türkei

„Türkische Olivenöle nehmen jedes Jahr in steigender Zahl an dem Wettbewerb teil und gewinnen ebenfalls immer mehr Auszeichnungen“, sagte Pehlivan gegenüber Olive Oil Times.

„Die Produzenten in der Türkei haben in den letzten fünf Jahren schnell herausgefunden, wie man hochwertiges Olivenöl herstellt“, fügte sie hinzu. „Dieses Land beherbergt eine riesige Vielfalt an Oliven, und wir wissen, dass wir, um die verborgenen Eigenschaften zu erschließen, hochwertige Produktionsprotokolle benötigen und nach Exzellenz streben müssen.“

Pehlivan betreibt ein Online-Netzwerk, dem die meisten Olivenölproduzenten des Landes angehören, und bietet ihnen Anleitung und fachkundige Beratung. „In den letzten zwei Jahren habe ich mit ihnen [den Produzenten] über das NYIOOC und die Bedeutung dieses Wettbewerbs gesprochen“, sagte sie. „Ich habe sie auch bei ihrer Entscheidung zur Bewerbung unterstützt.“

„Wir organisieren Workshops mit den Produzenten, und ich habe sie über die Herstellung von hochwertigem Olivenöl aufgeklärt“, fügte Pehlivan hinzu. „Ich bin sehr stolz darauf, von den Olivenölproduzenten in der Türkei ‚Lehrerin Birsen‘ genannt zu werden.“

Das Land verzeichnete im Erntejahr 2021/22 laut Daten des Internationalen Olivenrats einen fast rekordverdächtigen Ertrag von 227.500 Tonnen Olivenöl.

Die ursprünglichen Prognosen eines noch höheren Olivenölertrags von über 235.000 Tonnen haben sich nicht bewahrheitet. Dennoch ist die Gesamtproduktion des Jahres die zweithöchste des Landes nach den 287.000 Tonnen, die 2017/18 produziert wurden.

Die Erntezeit verlief für die türkischen Erzeuger dennoch alles andere als reibungslos.

Im August wüteten Dutzende von Waldbränden in mehreren Olivenanbaugebieten im Südwesten des Landes und zerstörten Tausende von Olivenbäumen, und die Wetterschwankungen hatten zweifellos negative Auswirkungen auf die Olivenölproduktion des Landes.

Darüber hinaus verärgerte ein Exportverbot für verschiedene landwirtschaftliche Erzeugnisse, darunter auch Olivenöl in Großgebinden, das die türkische Regierung im März unter dem Vorwand der Stabilisierung des Binnenmarktes verhängte, die Olivenölproduzenten und -exporteure, da es deren Geschäftstätigkeit und Einnahmen beeinträchtigte.

Für Davari Gida Tarim aus Çanakkale im Nordwesten des Landes, den ersten türkischen Produzenten, der in diesem Jahr vier Auszeichnungen (zwei Gold- und zwei Silbermedaillen) beim NYIOOC gewann, gehören Herausforderungen während der Ernte und Produktion stets zum Geschäft.

„Wenn man von Druck und Schwierigkeiten spricht, ist die Ernte immer eine Zeit, die einen gewissen unveränderlichen Wert hat“, sagte Mitinhaber Cem Erdilek gegenüber Olive Oil Times. „Es ist der Höhepunkt der Ansammlung der kritischen Produktionsmenge, die benötigt wird, um auf dem Markt zu bleiben, und der entscheidende Punkt bei der Bestimmung der Qualitäten und Hauptmerkmale der Oliven.“

Mit Blick auf die majestätische Dardanellen-Meerenge genießt Darvari Gida Tarim derzeit den Ruhm der zahlreichen NYIOOC-Auszeichnungen, die das Unternehmen beim diesjährigen Wettbewerb errungen hat.

„Zwei Gold- und zwei Silberauszeichnungen sind ganz klar eine Quelle guten alten beruflichen Stolzes“, sagte Erdilek. „Wir verbessern uns ständig, und die NYIOOC ist wie ein Resonanzboden, den wir als Erweiterung unseres Teams betrachten dürfen.“

Darvari nimmt seit 2019 am weltweit renommiertesten Olivenölwettbewerb teil, zunächst ohne das Podium zu erreichen, doch schließlich triumphierend in einem Prozess, der sich als „Fehler machen und daraus lernen“ herausstellte.

„Die Ergebnisse des NYIOOC [in den Jahren 2019 und 2020] waren eine Art Katastrophe“, sagte Erdilek. „Genau diese Misserfolge haben uns dazu gebracht, zuzuhören. Wir haben zwei Jahre gebraucht, um zu verstehen, wie wir uns verbessern können, und das führte zu Veränderungen in unserer Produktionsstruktur und unserem Vorgehen. Das Feedback, das wir dieses Jahr erhalten haben, war fantastisch.“

Erdilek sagte auch, dass die nächste Erntesaison ein kleines Rätsel sei. Er fügte jedoch hinzu, dass die Aussichten für das Unternehmen bislang vielversprechend seien.

„Darvari hat mit den Marken Byzantium und Ottoman bereits einen Maßstab gesetzt“, sagte er. „Unsere Bäume stehen jetzt in voller Blüte, es ist ein wunderschöner Anblick, und wir blicken zuversichtlich auf unseren beruflichen Weg.“

Ein riesiger Hain mit 80.000 Olivenbäumen, die mit Sorgfalt und einer Mischung aus Tradition und modernen Anbaumethoden gepflegt werden, machte den wiederkehrenden Teilnehmer Gaia Oliva zu einem weiteren großen Gewinner unter den türkischen Produzenten beim Wettbewerb – mit der beeindruckenden Bilanz von vier Auszeichnungen für alle vier eingereichten Produkte.

„Dieses Jahr [beim NYIOOC] war es sogar noch besser“, sagte Inhaberin Tuba Yilmaz gegenüber Olive Oil Times. „2021 gewannen wir eine Gold- und eine Silbermedaille, und dieses Jahr erhielten unsere vier Produkte zwei Gold- und zwei Silbermedaillen. [Der Wettbewerb] hebt unseren weltweiten Ruf auf ein neues Niveau.“

Gaia Oliva erhielt eine Goldmedaille für sein sortenreines Premium Memecik Early Harvest und eine weitere Goldmedaille für seine Finest Blend aus gemischtem Olivenöl. Darüber hinaus vergab die NYIOOC-Jury zwei Silbermedaillen an das Premium Ayvalik Early Harvest und die Farmer’s Choice-Mischung des Unternehmens.

Yilmaz, eine Unternehmerin, die davon träumte, eine gesunde und köstliche Olivenölmarke für sich und ihre Lieben zu schaffen, betonte, dass ihr Unternehmen stets daran arbeite, die Qualität seiner Produkte zu verbessern.

Sie wies auch darauf hin, dass sich für die Branche ständig neue Herausforderungen ergeben, darunter der Mangel an qualifizierten Mitarbeitern, und bezeichnete die industrielle Verschmutzung als die unmittelbarste Bedrohung für den Olivenölsektor der Türkei.

„Wir kämpfen entschlossen gegen Umweltverschmutzung, aber industrielle Rückstände kommen den Bäumen, die wir so liebevoll pflegen, immer näher“, sagte sie. „Das ist eine große Gefahr nicht nur für unsere saubere Produktion, sondern für die ganze Welt. Je mehr wir Gaia, Mutter Natur, respektieren, desto kostbarere Früchte erhalten wir.“

Ein weiterer ausgezeichneter türkischer Produzent, Anafortis von der historischen Halbinsel Gallipoli, gewann einen Gold Award für sein gleichnamiges natives Olivenöl extra, ein mittelkräftiges sortenreines Ayvalik-Öl mit fruchtigen Aromen und ausgewogener Bitterkeit, das sich an „Liebhaber eines gesunden Lebensstils und Feinschmecker“ richtet.

„Wir sind sehr stolz auf die Anerkennung durch das NYIOOC, den renommiertesten Olivenölwettbewerb“, sagte Inhaber Tolga Erguven gegenüber Olive Oil Times.

Das Unternehmen produziert sein natives Olivenöl extra in begrenzten Mengen und als Einzelcharge und bleibt dabei stets seinen Werten der Nachhaltigkeit und Ressourceneffizienz treu.

„In jeder Phase unserer Arbeit, von den Olivenhainen bis hin zu den Flaschen, halten wir uns an die Nachhaltigkeitspraktiken, für die unsere Marke steht, und an die Werte, von denen wir glauben, dass sie für die lokale Gemeinschaft und die Umwelt geschaffen werden“, sagte Erguven.

„Dies ist eine langfristige Investition, die sich für künftige Generationen auszahlen wird“, schloss sie.

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