Die Produktion in der Türkei erholt sich, während die Landwirte ihre Widerstandsfähigkeit unter Beweis stellen

Es ist nun einen Monat her, seit die Landwirte in der ganzen Türkei mit der Olivenernte begonnen haben, und viele rechnen bereits mit einer außergewöhnlich guten Saison.

Mustafa Tan, der Präsident des türkischen Nationalrats für Oliven und Olivenöl, erklärte gegenüber Olive Oil Times, dass die viertgrößte Olivenöl produzierende Nation der Welt im Erntejahr 2021/22 235.700 Tonnen Olivenöl und eine Rekordmenge von 506.800 Tonnen Tafeloliven ernten werde.

Die unerwarteten erheblichen Auswirkungen sind auf die globale Lieferkettenkrise zurückzuführen, durch die es sehr schwierig und kostspielig wurde, alles zu beschaffen, was nicht unmittelbar vor Ort verfügbar ist. – Ahat Caskurlu, Mitbegründer von Zeytín Oil

Sollten sich die Olivenölzahlen bestätigen, wäre dies die zweithöchste Produktionsmenge der Türkei, etwa 30.000 Tonnen weniger als die Rekordernte im Erntejahr 2017/18.

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„Mit einem Anstieg der diesjährigen Erntemenge um 35 Prozent ist die Türkei eines der wenigen Länder mit Wachstum und scheint nur minimal von den Auswirkungen des Klimawandels betroffen zu sein“, sagte Tan. „Die Olivenölproduktion dieser Saison liegt um 24 Prozent über dem Durchschnitt der letzten 10 Jahre.“

Trotz der hervorragenden Produktionszahlen sowohl für Olivenöl als auch für Tafeloliven war das Erntejahr auch ein schwieriges. Die Erzeuger nannten erneut den Klimawandel als anhaltende Herausforderung während der Ernte. Doch auch die globale Lieferkettenkrise und steigende Produktionskosten wurden als große Herausforderungen genannt.

„Die größte Herausforderung der Saison lag im Bereich der Arbeitskräfte, vor allem wegen der höher als erwarteten Kosten in Verbindung mit den Schwierigkeiten, qualifizierte Arbeitskräfte für die Ernte zu finden“, sagte Tan. „Die steigenden Kosten für landwirtschaftliche Betriebsmittel wirken sich negativ auf die Nachhaltigkeit der Olivenproduktion aus.“

Die Waldbrände, die im Südwesten der Türkei wüteten, hatten in diesem Jahr ebenfalls Auswirkungen auf viele Erzeuger. Tan schätzte, dass 500.000 Bäume durch die Flammen beschädigt wurden.

Der Schaden fiel jedoch geringer aus, als er hätte sein können. Tan sagte, dass etwa 5.500 Tonnen Oliven durch die Brände zerstört wurden, was seiner Schätzung nach etwa 1.000 Tonnen Olivenöl entsprochen hätte – ein sehr geringer Verlust im Verhältnis zur Gesamtproduktion.

Eine Kombination aus der natürlichen Widerstandsfähigkeit des Olivenbaums gegenüber Widrigkeiten und staatlicher Unterstützung für die betroffenen Erzeuger hat der Region zudem dabei geholfen, mit dem Wiederaufbau zu beginnen.

„Dank der Regenerationsfähigkeit des Olivenbaums zeigen diese Bäume bereits eine starke Erholung“, sagte Tan. „Die betroffenen Gebiete werden von der Regierung durch die Bereitstellung kostenloser Setzlinge und Kredite unterstützt.“

Während die Waldbrände des Sommers die Aufmerksamkeit der Weltöffentlichkeit auf sich zogen, blieben unvorhersehbare und extreme Wetterereignisse in Verbindung mit einem allgemeinen Trend zu einem zunehmend heißen und trockenen Klima eine größere Sorge für die lokalen Erzeuger.

„Wir glauben, dass der Klimawandel in Zukunft der Albtraum aller Erzeuger und Landwirte sein wird“, sagte Bahar Alan, der Eigentümer von Nova Vera, gegenüber Olive Oil Times. „Wir sind mit den Auswirkungen von starken Regenfällen während der Blütezeit, fehlender Kälte, wenn sie benötigt wird, und extremen Hitze- oder Kältewellen konfrontiert. All dies mindert die Ernteerträge weltweit.“

Nova Vera verfügt über mehr als 160 Hektar Olivenhaine in den Regionen Ayvalik und Manisa, die als die alten und neuen Zentren des Olivenanbaus in der Türkei gelten. Alan rechnet damit, in diesem Jahr etwa 120 bis 130 Tonnen Olivenöl zu produzieren, was einem Anstieg von 15 bis 20 Prozent gegenüber dem Vorjahr entspricht.

Sie fügte hinzu, dass ihr Betrieb von den Waldbränden weitgehend verschont geblieben sei, die nationale Produktion jedoch in Zukunft darunter leiden werde. Die lokalen Bienenpopulationen, die zu den wichtigsten Bestäubern der Olivenbäume zählen, seien von den Bränden stark betroffen gewesen.

„In diesem Jahr haben sowohl die Waldbrände in der Südtürkei als auch das Wetter während der Saison die Ernte der Sorte Memecik in der Türkei negativ beeinflusst“, sagte Alan. „Dies führte dazu, dass die Olivenpreise im Vergleich zum Vorjahr enorm gestiegen sind. Der nördliche ägäische Teil der Türkei schneidet in diesem Jahr in Bezug auf die Produktivität besser ab.“

„Glücklicherweise waren unsere Haine nicht direkt von den Waldbränden betroffen“, fügte sie hinzu. „Wir wissen jedoch, dass der erhebliche Rückgang der Bienenpopulation aufgrund der Waldbrände in dieser Region langfristig negative Auswirkungen auf die Produktivität haben wird.“

Die Produzenten hinter Oleamea, die in Çine ansässig sind – einer mittelgroßen Stadt und einem Bezirk in der südwestlichen Ägäisregion der Türkei –, rechnen ebenfalls mit einem Produktionsanstieg auf über 100 Tonnen.

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„Wir rechnen derzeit mit einem Anstieg gegenüber dem Vorjahr, da unser Geschäft in den Vereinigten Staaten, der Europäischen Union und im asiatischen Einzelhandel wächst“, erklärte Mitinhaberin Merve Doran gegenüber Olive Oil Times.

Angesichts dieser Expansion betonte Doran, dass Qualität der Schlüssel zur Wettbewerbsfähigkeit auf so vielen ausländischen Märkten bleibt.

„Das Wichtigste ist die Qualität“, sagte Doran. „Jahr für Jahr liegt unser einziger Fokus darauf, unsere Kapazitäten zu steigern und weiterhin die gleichen preisgekrönten Qualitätsprodukte anzubieten.“

Neben Alan wies auch Doran auf die Herausforderungen hin, die der Klimawandel sowohl für ihren Betrieb als auch für den gesamten Olivenölsektor in der Türkei mit sich bringt.

„Die Dürre, die wir dieses Jahr erlebt haben, war mit keinem anderen Jahr zu vergleichen“, sagte sie. „Von Mai 2021 bis Oktober 2021 haben wir so gut wie keinen Regen gesehen. Das ist eine der größten Herausforderungen für unsere Branche, die direkte Auswirkungen hat.“

Yusuf Ozpinar, geschäftsführender Gesellschafter der Zetmar Food and International Trading Company, stimmte zu, dass das Klima nach wie vor seine größte Sorge sei.

„Dieser Sommer war wie nichts, was wir zuvor erlebt haben, und es ist offensichtlich, dass der Klimawandel in den nächsten Jahren unsere größte Herausforderung sein wird“, sagte Ozpinar gegenüber Olive Oil Times. „Speziell in Bezug auf die Ernte: Temperaturen, die 1,5 °C bis 2 °C über dem saisonalen Durchschnitt liegen, werden uns in diesem Jahr einen Produktivitätsverlust von fast 15 Prozent bescheren.“

„Sommerdürren, hohe Temperaturen, schlechte Bewässerung und weniger Regen selbst im Herbst haben die Bäume gestresst und dazu geführt, dass die Olivenfrüchte abfallen, ohne zuvor zu reifen“, fügte er hinzu.

Ozpinar hatte ursprünglich geplant, zwischen 16 und 18 Tonnen Olivenöl aus den Bäumen seines Unternehmens zu produzieren, hat diese Prognose jedoch auf 13 bis 14 Tonnen nach unten korrigiert. Er plant außerdem, weitere 30 Tonnen Öl aus Oliven zu produzieren, die er von anderen Landwirten kauft.

Trotz der Herausforderungen rechnet er dennoch damit, in diesem Jahr mehr Olivenöl zu produzieren als im letzten Jahr, muss aber bis viel später in der Saison als üblich warten, um Gewissheit zu erlangen.

„Unter normalen Umständen schließen alle Landwirte ihre Ernte in der Regel spätestens Mitte Dezember ab, aber die Lufttemperaturen sind weiterhin höher als üblich“, sagte er. „Daher sind die Olivenfrüchte noch nicht reif. Soweit ich sehen kann, hat sich die Mehrheit der Landwirte ebenfalls entschieden, ihre Ernte zu verschieben.“

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Während das Klima für einen Landwirt immer im Vordergrund steht, brachte das Erntejahr 2021/22 auch andere Herausforderungen mit sich. Die Nachwirkungen der Covid-19-Pandemie haben die globale Lieferkettenkrise verschärft, was den Erzeugern eine Reihe neuer und einzigartiger Hindernisse auferlegt hat, die es zu überwinden gilt.

Ahat Caskurlu, Mitbegründer von Zeytín Oil, erklärte gegenüber Olive Oil Times, dass er in diesem Jahr mit einer Produktion von 25.000 Litern Olivenöl rechne, was einem Rückgang um 20 bis 25 Prozent entspricht.

Im Gegensatz zu vielen seiner Kollegen stand das Wetter in dieser Saison nicht ganz oben auf seiner Liste der Sorgen. Er räumte ein, dass ein Hagelsturm zu Beginn des Jahres einen Teil seiner Früchte beschädigt habe, sagte jedoch, das Wetter im letzten Erntejahr sei weitaus problematischer gewesen.

„Die unerwarteten schwerwiegenden Auswirkungen ergaben sich aus der globalen Lieferkettenkrise, in der es sehr schwierig und kostspielig wurde, alles zu beschaffen, was nicht unmittelbar vor Ort verfügbar war“, sagte Caskurlu.

„Wenn Maschinen kaputt gingen oder Ersatzteile benötigt wurden, kam es zu erheblichen Verzögerungen und Preissteigerungen von über 100 Prozent“, fügte er hinzu. „Der weltweite Anstieg der Benzinpreise hat unser Geschäft ebenfalls erheblich beeinträchtigt, da der Transport von Oliven und Olivenöl aus dem Landesinneren der Türkei zu den Häfen kostspielig ist.“

Für Caskurlu und andere Produzenten, die den Großteil ihres Olivenöls ins Ausland exportieren, ist die globale Schifffahrtskrise das größte kurzfristige Problem.

„Die größte kurzfristige Herausforderung für uns sind die Seefrachtkosten, die sich noch immer nicht auf das normale oder akzeptable Niveau vor der Pandemie erholt haben“, schloss er. „Wir passen derzeit unsere Verpackungs- und Palettenstrukturen an, um die Auswirkungen abzumildern.“

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