Peru verfügt über ein eigenes, vom Olivenrat anerkanntes Verkostungsgremium

Das Gremium wird dazu beitragen, die Qualität des Olivenöls im Vorfeld einer Ernte zu verbessern, von der viele erwarten, dass sie reichhaltig ausfallen wird.

Erzeuger und Vertreter der Behörden in Peru feierten die Zertifizierung des ersten vom Internationalen Olivenrat anerkannten Verkostungsgremiums des Landes im Vorfeld einer voraussichtlich Rekordernte.

Das 12-köpfige Gremium wurde in Tacna, der Olivenanbau-Hauptstadt des Landes, gegründet, um die Qualität des Olivenöls zu verbessern und die Region bei der Beantragung einer geografischen Herkunftsbezeichnung zu unterstützen.

Es herrscht zudem Optimismus, dass die Glaubwürdigkeit, die eine vom IOC anerkannte Zertifizierung durch eine Verkostungsjury mit sich bringt, den Wert der einzeln verpackten Exportprodukte steigern wird.

Siehe auch: Die Geheimnisse einer erfolgreichen Olivenölproduktion in Peru

„Das Verkostungsgremium wurde als notwendig erachtet, um die Produktion von hochwertigen Olivenölen in Peru zu unterstützen und die Innovationslücken, die wir auf regionaler Ebene festgestellt hatten, etwas zu schließen“, sagte Lourdes González, eine preisgekrönte Produzentin bei Vallesur und Leiterin der Verkostungsjury.

Bisher mussten peruanische Produzenten Proben ins benachbarte Chile schicken, um dort von einem akkreditierten Verkostungsgremium als natives Olivenöl extra zertifiziert zu werden – was physikalisch-chemische und organoleptische Tests erfordert.

González sagte, die jährlich durchgeführte umfassende sensorische Analyse des peruanischen Olivenöls würde den Produzenten zudem Feedback liefern, um agronomische oder verarbeitungstechnische Probleme zu beheben, von denen bekannt ist, dass sie zu häufigen Mängeln führen.

Sie fügte hinzu, dass die Produzenten in Peru ihre Qualität verbessern müssten, um lokal gegen Importe und international im oberen Marktsegment bestehen zu können.

„In Tacna setzen wir auf eine künftige geschützte Ursprungsbezeichnung (g.U.) für Olivenöl“, sagte sie. „Wir haben Merkmale identifiziert, die eine g.U.-Zertifizierung angemessen machen. Das Gremium wird ein wichtiges Instrument zur Unterstützung dieser Initiative sein.“

Die Bildung des Gremiums erfolgt zudem im Vorfeld einer von González erwarteten Rekordernte in Peru.

Nach einem heißen Winter, der 2024 zu einer historisch schlechten Ernte geführt hatte, seien die Bedingungen im Vorfeld der Ernte 2025 ausgezeichnet gewesen, sagte sie.

„Wir hatten einen normalen Winter mit angemessenen Temperaturen, dann gab es ein intensives Blühphänomen, und es kam zu einem guten Anteil an Fruchtansatz“, sagte González. „Folglich wird die diesjährige Ernte über dem Durchschnitt liegen.“

Gianfranco Vargas, ein weiterer Erzeuger in der Nähe von Tacna, warnte jedoch vor der anhaltenden Ausbreitung der Mittelmeerfruchtfliege, deren Larven sich von Oliven ernähren.

Während der Befall im benachbarten Chile inzwischen unter Kontrolle gebracht wurde, wies Vargas darauf hin, dass die Verdreifachung der Anbaufläche für Obstbäume im Süden Perus in den letzten 15 Jahren nicht mit einer Aufstockung der Ressourcen für die Überwachung einherging.

„Seit wir in Tacna Anzeige erstattet haben, ist die Zahl der gefangenen Fruchtfliegen monatlich gestiegen“, sagte er. „Dieser Anstieg zieht sich seit September letzten Jahres hin, da die heiße Jahreszeit den Fortpflanzungszyklus der Fliegen beschleunigt hat.“

Behördenvertreter in der Region haben darauf reagiert, indem sie überreife Früchte ernten und vergraben, die andernfalls auf dem Feld verrotten und zukünftige Generationen der Fliege hervorbringen würden.

Trotz dieser Bemühungen ist Vargas skeptisch, dass der Nationale Dienst für Agrargesundheit (Sensa) sein Ziel erreichen wird, die Fruchtfliege in der Region innerhalb von zwei bis drei Jahren auszurotten.