El Niño vernichtet die peruanische Olivenernte

Behördenvertreter in Peru rechnen vor der Ernte 2024 mit einem Rückgang der Olivenölproduktion um 90 Prozent und führen dies auf die durch El Niño verursachten Wetterextreme zurück.

Lokale Produzenten schätzen, dass das Land im Jahr 2024 zwischen 700 und 1.000 Tonnen Olivenöl produzieren wird, gegenüber 7.000 Tonnen im Jahr 2023. Peru produziert in einem durchschnittlichen Erntejahr weniger als 10.000 Tonnen Olivenöl.

Die Klima­prognosen sagen einen weitaus normaleren Winter voraus. Dies könnte zu einer Rekordernte im Jahr 2025 führen. – Manuel Morales Ordóñez, Präsident von Pro Olivo

Mit der Ent­wick­lung von El Niño ver­zeichnet Peru in der Regel höhere Jahres­durch­schnitts­temperaturen. Während dieses Zyklus erhielten viele Olivenbäume nicht die notwendigen Kältestunden, um Früchte zu tragen. Starke Regenfälle während der Blütezeit in den Olivenhainen, vor allem im trockenen Südwesten Perus, führten zum Verlust der Blüten, sodass keine Früchte entstehen werden.

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„Mehr noch als der Regen war das Problem der Bedarf an ausreichenden Kältestunden“, erklärte Manuel Morales Ordóñez, der Präsident des Verbandes der Erzeuger und Exporteure von Tafeloliven und Olivenöl in Peru (Pro Olivo), gegenüber Olive Oil Times.

„Insbesondere die Criolla-Olive [die 85 bis 90 Prozent der Tafeloliven- und Olivenölproduktion ausmacht] benötigt unbedingt genügend Kältestunden, und in diesem Jahr hatten wir aufgrund von El Niño sehr hohe Wintertemperaturen“, fügte er hinzu.

Die Olivenernte beginnt in der zweiten Februarwoche, wobei die Ernte der Tafeloliven im März beginnt und bis Juni andauert.

Peru hat eine für ein Olivenöl produzierendes Land ungewöhnliche Lage, da sich die meisten Olivenhaine zwischen dem 16. und 18. südlichen Breitengrad befinden, wodurch die Region näher am Äquator liegt als jedes andere Olivenöl produzierende Land.

Olivenbäume haben im Südwesten Perus überlebt, da sie zwischen den Anden und der Küste liegen und dank des Humboldtstroms, der antarktisches Wasser an die peruanische Küste bringt und die Temperatur mildert.

Laut Gianfranco Vargas, einem peruanischen Olivenölproduzenten und Präsidenten des Kulturvereins Sudoliva, sorgt das periodische Auftreten von El Niño für ein tropischeres Klima in Peru, wie es für andere Länder auf demselben Breitengrad typisch ist.

Neben der Förderung der historischen Olivenbäume Südamerikas erntet Vargas seine eigenen hundertjährigen Criolla-Bäume im Sama-Tal, im südwestlichen Zipfel Perus. „Meine Ernte wird nicht einmal 12 oder 13 Prozent dessen erreichen, was sie normalerweise betragen würde“, sagte er gegenüber der Olive Oil Times.

Weiter nordwestlich in Pisco, etwa 500 Kilometer von der wichtigsten Olivenanbauregion des Landes entfernt, rechnet auch Perus größter Olivenölproduzent mit einer schlechten Ernte.

„Peru ist ein interessanter Ort für den Olivenanbau, da wir in einer tropischen Zone anbauen, die sich deutlich vom typischen mediterranen Olivenanbauklima unterscheidet, aber in den meisten Jahren funktioniert es“, sagte John Symington, Eigentümer von Oasis Olives, das auch in Australien Olivenöl produziert, gegenüber der Olive Oil Times.

„In diesem Jahr wird es jedoch aufgrund der sehr starken Auswirkungen des El-Niño-Phänomens eine sehr schlechte Olivenernte geben“, fügte er hinzu. „Unsere eigene Ernte ist schlecht, und es gibt andere Erzeuger, die eine geringe Ernte haben, aber viele Produzenten werden dieses Jahr fast keine Früchte haben. Die geringe Ernte ist zum Teil auch auf den normalen Ertragswechsel zurückzuführen, da es in Peru im letzten Jahr eine gute Ernte gab.“

Morales und Vargas sind der Meinung, dass peruanische Olivenbauern diversifizieren und mehr Oliven der Sorten Arbequina, Coratina, Frantoio, Manzanilla und Sevillano anbauen müssen. „Andere Sorten, wie beispielsweise Manzanilla, haben sich als widerstandsfähiger gegenüber höheren Wintertemperaturen erwiesen als die Sorte Criolla“, sagte Morales.

Die Herausforderung bei der Abkehr von der Criolla-Sorte liegt jedoch in der Olivenkultur des Landes, die sich weitaus stärker auf Tafeloliven konzentriert. Im Rekordjahr 2022 erntete Peru etwa 140.000 Tonnen Oliven, produzierte jedoch weniger als 10.000 Tonnen Olivenöl.

„Normalerweise werden Oliven, die als ungeeignet für die Verarbeitung zu Tafeloliven gelten, zur Ölmühle geschickt, um dort zu Olivenöl verarbeitet zu werden“, sagte Morales. „Das sind in der Regel grüne Oliven, Oliven, die gerade von grün zu schwarz wechseln, und kleine Oliven.“

Infolgedessen litt Peru lange Zeit unter dem Ruf, Olivenöl von geringer Qualität zu produzieren, doch laut Morales ändert sich dies gerade.

Laut Vargas sind etwa 50 Prozent des in Peru hergestellten Olivenöls Lampante und werden nach Spanien exportiert, um dort veredelt und mit nativem oder extra nativem Olivenöl gemischt zu werden.

Etwa 30 Prozent der Jahresproduktion sind natives Olivenöl extra, das nach Australien, in die Vereinigten Staaten und in Nachbarländer, darunter Chile und Brasilien, exportiert wird.

Da die Preise für Lampante-Olivenöl in Spanien jedoch auf neue Höchststände steigen, sieht Vargas wenig Anreiz für die Erzeuger, sich auf hochwertigere Olivenölsorten zu konzentrieren.

Dennoch sagte Morales, Pro Olivo arbeite mit den Erzeugern zusammen, um ihre Oliven früher zu ernten und so ein an Polyphenolen reichhaltigeres natives Olivenöl extra zu gewinnen. Die Organisation veranstaltet zudem Workshops zur Verbesserung der Mahltechniken und unterstützt die Erzeuger dabei, ihre Kosten durch einen optimierten Einsatz von Pestiziden und Düngemitteln zu senken.

Ein weiteres Ziel der Organisation ist es, den lokalen Olivenölkonsum in Peru zu fördern, der nach wie vor sehr gering ist. Eine der Maßnahmen, mit denen die Organisation dies erreichen will, ist die Verwendung von nativem Olivenöl extra in peruanischen Rezepten.

Vargas sagte jedoch, dass die hohen Olivenölpreise den lokalen Verbrauch beeinträchtigen und die Olivenölproduzenten des Landes dazu zwingen, ihren Fokus vom heimischen Markt abzuwenden. Im Jahr 2023 exportierte Peru 3.000 Tonnen Olivenöl, was 42 Prozent der Produktion entsprach.

„Eine Ein-Liter-Flasche Olivenöl kostete im Supermarkt früher 10 Dollar“, sagte Vargas. „Heute kostet dieselbe Flasche 20 Dollar, sodass sich viele Peruaner das Olivenöl nicht mehr leisten können. Es ist nach wie vor ein Produkt, das mit der Elite assoziiert wird.“

Steigende Preise führen auch dazu, dass immer mehr peruanische Restaurants Olivenöl durch andere Speiseöle ersetzen. Vargas sagte, die Folgen der steigenden Preise würden die Produzenten weiter davon abhalten, sich auf die Herstellung hochwertigerer Öle zu konzentrieren.

Morales sieht die Zukunft Perus als regionalen Olivenölexporteur, der sich auf kleinere Märkte wie Kolumbien, Ecuador und Mittelamerika sowie Chile und Brasilien konzentriert. Das oberste Ziel des Sektors ist es jedoch, die Exporte in den lukrativen US-Markt weiter zu steigern.

Unterdessen hob Vargas die Rolle der Ent­wick­lung des Oleo­tourismus im Süden Perus hervor, wobei der Schwerpunkt auf der Geschichte und Kultur der jahrhundertealten Olivenbäume liegt. Er sagte, dies würde die Einkommensquellen der Produzenten diver­sifizi­eren und ihnen einen Puffer bieten, um mit schlechten Ernten, die durch El Niño verursacht werden, fertig zu werden.

Während sich viele in Peru darauf vorbereiten, die Ernte 2024 abzuschreiben, blickt Morales mit verhaltenem Optimismus auf das Jahr 2025.

Morales sagte, einige me­te­o­ro­lo­gi­sche Indi­ka­to­ren hätten ihn zu der Zu­versicht veran­lasst, dass der El-Niño-Zyklus bald enden werde und die Wahr­schein­lichkeit eines gegen­wirt­samen La-Niña-Ereignisses steige.

Typischerweise erhöht La Niña die Wahrscheinlichkeit, dass Peru trockeneres Wetter erlebt. Das letzte dreifache La-Niña-Ereignis stürzte das Land in eine Dürre, was laut Morales jedoch für die meisten Olivenhaine des Landes kein wesentlicher Faktor ist, da diese in Gebieten mit reichhaltigen Grundwasservorkommen bewässert werden.

„Die Klima­prognosen sagen voraus, dass wir einen viel nor­maleren Win­ter haben werden“, sagte er. „Dies könnte zu einer Rekor­er­nte im Jahr 2025 führen.“

Morales sagte, dass die Erzeuger im Jahr 2025 auf der Grundlage der vorhandenen Mahlkapazitäten 10.000 Tonnen Olivenöl ernten könnten. Er wies jedoch schnell darauf hin, dass dies ein Best-Case-Szenario sei und niemand das endgültige Ergebnis der kommenden Ernte 2024 genau vorhersagen könne, geschweige denn das der darauf folgenden.

Vargas stimmte Morales zu und sagte, sollte La Niña eintreten, werde Peru 2025 eine de­men­tlich grö­ssere Ernte ver­zeichnen, da viele Bäume nach zwei auf­ein­ander­folgenden Ernte­aus­fällen gut erholt seien.

Er fügte hinzu, dass die Ent­wick­lung eines Hoch­druck­ge­bi­ets im süd­lichen Pazifik darauf hindeute, dass El Niño bald in La Niña über­ge­hen könnte.

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