`Botanischer Rat veröffentlicht Übersicht über die Verfälschung von Olivenöl - Olive Oil Times

Botanischer Rat veröffentlicht Überblick über die Verfälschung von Olivenöl

Januar 14, 2020
Gretchen Heber

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A Bericht veröffentlicht In diesem Monat kam der American Botanical Council zu dem Schluss, dass die Verfälschung von Olivenöl extra vergine bestehen bleibt "produktiv. "

In dem Bericht wurden erhebliche finanzielle Vorteile, die geringe Verfügbarkeit von hochwertigem nativem Olivenöl extra und die unzureichende Überprüfung durch die Aufsichtsbehörden als drei der Gründe angeführt, warum Verfälschungen nach wie vor weit verbreitet sind.

Es ist wirklich schwierig herauszufinden, ob ein Olivenöl verfälscht ist, wenn man sich nur das Etikett ansieht. Einige der Verfälschungen sind sehr raffiniert und erfordern zum Nachweis moderne Analysetechniken.- Stefan Gafner, Amerikanischer Botanischer Rat

Das größte Problem ist laut der Gruppe die Verunreinigung von nativem Olivenöl extra mit Ölen geringerer Qualität, was zu einem weniger reinen Öl führt, das nicht dasselbe bietet Nutzen für die Gesundheit als extra natives Öl.

"Erfahrene Verbraucher können den Unterschied im Geschmack von verfälschtem Olivenöl bemerken und finden es weniger schmackhaft “, sagte Stefan Gafner, wissenschaftlicher Leiter des Rates. "Darüber hinaus gibt es einige angebliche Vorteile für die Gesundheit des Olivenöls, die der Verbraucher möglicherweise nicht erhält, wenn das Olivenöl verfälscht ist. “

Siehe auch: Olivenölbetrug

Gafner sagte, basierend auf den Forschungen der Gruppe, dass die Verbraucher einfach nicht bekommen, wofür sie bezahlt haben.

Um das zu verdienen "Olivenöl extra vergine muss - im Gegensatz zur chemischen Extraktion - auf mechanischem Wege extrahiert werden und den festgelegten Anforderungen entsprechen Qualitätsstandard eingerichtet von der Internationaler Olivenrat.

Anstelle von reinem nativem Olivenöl können Verbraucher unwissentlich Mischungen kaufen, die minderwertige Olivenöle oder verschiedene Arten von Pflanzenölen wie Raps, Soja, Haselnuss oder Sonnenblume enthalten.

Aus dem Bericht geht hervor, dass diese betrügerischen Gemische manchmal zusätzlich durch Zusätze wie Beta-Carotin beeinträchtigt werden, die den Geschmack der billigeren Öle verdecken, oder durch Chemikalien, die die Farbe verändern. Nichts davon ist natürlich ordnungsgemäß auf den Etiketten der Produkte vermerkt.

"Es ist wirklich schwierig herauszufinden, ob ein Olivenöl verfälscht ist, wenn man sich nur das Etikett ansieht “, sagte Gafner. "Einige der Verfälschungen sind sehr raffiniert und erfordern zum Nachweis moderne Analysetechniken. “

Durch die falsche Kennzeichnung eines mit billigeren Ölen geschnittenen Produkts kann der Händler außerdem einen Premiumpreis für ein unterdurchschnittliches Produkt berechnen.

"Betrüger, die Samenöle oder raffinierte oder minderwertige Olivenöle mischen und als natives Olivenöl extra verkaufen, haben einen erheblichen finanziellen Gewinn “, schrieben die Autoren in der Studie. "Da das Testen sporadisch und teuer ist, ist die Wahrscheinlichkeit, erwischt zu werden, relativ gering und die möglichen Folgen sind nach den Gesetzen der meisten Länder nicht schwerwiegend. “

Auf der anderen Seite, sagte Gafner, wenn ein Lieferant verfälschte Materialien verkauft, kann der Ruf des Lieferanten werden stark beschädigt, vor allem wenn die Verfälschung Schlagzeilen macht.

"Und es besteht immer die Gefahr eines Klage, von denen es hier in der Schweiz mehrere gegen Olivenölhersteller gegeben hat USA", Sagte er. "Dies ist nicht nur ein Schlag für den Ruf eines Unternehmens, sondern kann auch zu einer erheblichen Geldstrafe führen. “

In dem Bericht heißt es, dass die Prüfung von Olivenölen, die größtenteils von Regierungsbehörden durchgeführt wird, unzureichend ist, da sie einfach keine Priorität hat.

Während die Verbraucher möglicherweise nicht die gesundheitlichen Vorteile aus "schneiden Sie “Öle, die sie erwarten, und sie werden dem Bericht zufolge auch nicht notwendigerweise geschädigt, so dass die Dringlichkeit von Tests nicht besteht.

Während nach Gafner, "Die Interessengruppen der Industrie sind in den letzten Jahren ziemlich aktiv geworden und haben in einigen Fällen Tests eingeleitet. “Der Bericht des Rates kam zu dem Schluss, dass die Tests weiterhin unzureichend sind.

Trotzdem fordert der Bericht eine "entschlossenere globale Anstrengungen der Behörden… zur Überwindung der korrupten Praktiken “in Olivenölproduktion.

"Es muss mehr staatliche Unterstützung geben Export und Import Situationen und höhere Strafen für diejenigen, die die Vorschriften missbrauchen “, schloss der Bericht.





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