Aufbau einer Olivenöl-Destination in Úbeda

Wenn Besucher das Centro de Interpretación Olivar y Aceite - das Interpretationszentrum für Oliven und Öl - betreten, betreten sie etwas, das auf den ersten Blick nur ein Geschäft zu sein scheint.

Dies ist jedoch kein Museumsgeschenkladen. Das Hotel liegt in Úbeda, einer kleinen historischen Stadt in Jaén, und ist eine Art Tempel für Olivenöl.

Im Interpretationszentrum werden Dutzende lokaler Olivenöle angeboten, von Picual über Hojinlanca bis Arbequina, die in Flaschen mit rosa Folie, Vogelszenen oder abstrakten Mustern präsentiert werden. Es gibt Olivenölkosmetik und -lotionen, Schokoriegel aus Olivenöl und Kochbücher mit dem wichtigsten Lebenselixier der Region: Olivenöl.

In den letzten fünf Jahren war dieser multifunktionale Raum ein Zentrum für Jaéns Olivenölsektor, wo er Verkostungsworkshops, Kochkurse und Demos sowie professionelle Schulungen auf der Corredera de San Fernando bietet, nur wenige Gehminuten vom sechzehnten Parador entfernt Jahrhundertmaurischer Palast im Zentrum von Úbeda.

Das Museum wird von der Olivar y Aceite Association betrieben, einer gemeinnützigen Organisation, deren Ziel die Förderung von Jaéns Olivenöl ist. Es befindet sich in einer Olivenmühle, die in den 1930er Jahren gebaut wurde.

Es ist sinnvoll, dass Besucher der Region etwas über Olivenöl lernen möchten. Das ​"flüssiges Gold “dominiert die Landschaft, die Wirtschaft und die Region Kultur. Egal, ob sie mit dem Zug oder mit dem Auto anreisen, jeder Besucher wird Olivenbäume bemerken, die kilometerweit vor ihnen stehen, in geraden Reihen gepflanzt und mit silbrigen Blättern, die das Sonnenlicht reflektieren. Olivenhaine bedecken sanfte Hügel, die sich in Berge verwandeln.

In Jaén, der größten Anbaufläche der Welt, gedeihen mehr als 220 Millionen Olivenbäume. Spanien ist der König von Olivenölproduktionund die Region produziert mehr als 40 Prozent des spanischen Olivenöls und ein Fünftel des Olivenöls auf der ganzen Welt.

Besucher können eine Tour machen, die fast jeden Aspekt des Olivenöls zeigt. Ein Führer beginnt mit den Olivenhainen selbst - Olivenbäume wachsen im Garten des Museums - bis hin zur Herstellung des Olivenöls.

Besucher sehen sowohl historische als auch moderne Mühlen sowie Fotos und Videos, die die Geschichte des Olivenöls in der Region erkunden. Sie werden etwas über seinen Platz im Herzen der lokalen Gastronomie und seine zahlreichen und starken gesundheitlichen Vorteile erfahren. Sie werden auch durch mehrere Öle schmecken und einen Crashkurs in bekommen sensorische Analyse sowie das Erkennen von Attributen und Mängeln.

Im Interpretation Center ist wirklich für jeden etwas dabei. Besucher können eine Tour durch die nahe gelegenen Olivenhaine unternehmen. Workshops werden für Kinder jeden Alters angeboten. Verkostungen und Schulungen finden für Anfänger, Experten und Profis statt. Das Zentrum beherbergt Veranstaltungen sowohl für Touristen als auch für die lokale Gemeinschaft.

Sie bieten auch ​"oleoturismoPakete, bei denen Besucher Mühlen, Produzenten und Restaurants in der gesamten Region sehen können. Jedes Jahr werden mehr als 25 verschiedene Olivenölklassen unterrichtet, und der Degustationsclub bringt Amateure und Profis zusammen, um die lokalen Öle zu probieren.

Ein unbestrittener Höhepunkt eines Besuchs im Interpretationszentrum befindet sich im Erdgeschoss, wo das Zentrum das beherbergt, was sie nennen ​"Showkochen. “Das Ende der Reise für das Olivenöl ist erreicht, und die Besucher können einheimischen Köchen beim Kochen traditioneller und moderner Kreationen zusehen und die daraus resultierenden Aromen genießen.

Olivenöl spielt in den typischen Gerichten der Region eine wichtige Rolle, wie z Cochifrito, saftiges Schweinefleisch, gebraten in Knoblauch und Olivenöl, reichhaltiger Lammeintopf und Bullenschwanz, in Olivenöl und Rotwein geschmorter Bullenschwanz.

Wann Olive Oil Times Im November besuchte Chefkoch Javier Blasque Foie Gras mit weißer Schokolade und Pflaumenkuchen. Das Gericht wurde mit einer Spritze Picual serviert, deren würziger, heller Geschmack den Reichtum wunderschön durchschneidet. Eine Mousse wilder Pilze bekam einen sanften Kick von Arbequina Olivenöl und einen süßen Crunch von Granatapfelkernen.

Zum Nachtisch kreierte Blasque eine Emulsion aus 30 Prozent Kakaobutter und 70 Prozent nativem Olivenöl extra von Arbequina, aus der er sowohl Milchreis als auch einen flauschigen Olivenölkuchen herstellte.

"Es gibt wirklich unendlich viele Möglichkeiten “, sagte Blasque und verteilte kleine Stücke seines noch warmen Kuchens.