"Heroischer" Olivenanbau in Italien Immer noch ein Kampf, aber ein Kampf gegen ihn

Verantwortlich für einige der charakteristischsten Olivenöle und Landschaften Italiens, sind Maßnahmen im Gange, um das Bewusstsein für den heldenhaften Olivenanbau des Landes zu fördern.

Olivenhain in der sizilianischen Landschaft
August 8, 2018
Von Malcolm Gilmour
Olivenhain in der sizilianischen Landschaft

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Zwei kürzlich in Italien durchgeführte Initiativen haben versucht, die Schwierigkeiten derer zu beleuchten, die in anspruchsvollem Gelände Oliven anbauen. Auf einer kürzlich in der Toskana abgehaltenen Konferenz, auf der Produzenten und Experten zusammenkamen, folgte im Januar eine Volkszählung durch das Landwirtschaftsministerium mit dem Ziel, erstmals das so genannte Land zu ermitteln "heroische Kultivierung. "

Wir haben es nicht mit einem rein landwirtschaftlichen Problem zu tun, sondern mit einem, das alle betrifft.- Giampiero Cresti, IGP Toscano

Es gibt auch Anzeichen dafür, dass Produzenten in einigen Teilen Italiens zurückschlagen, um eine wirtschaftlich nachhaltige Zukunft zu schaffen. Es ist eine Anerkennung dafür, dass diese Art der Landwirtschaft nicht nur hinter einigen der charakteristischsten Produkte des Landes steckt, sondern häufig eine wichtige, aber nicht angekündigte Rolle beim Schutz traditioneller Landschaften spielt.

Die "heroic cultivation “wurde geprägt, um die Bestrafung der Landwirtschaft in Gebieten zu beschreiben, in denen das Land für mechanische Unterstützung zu steil oder zu abgelegen ist.

Häufig angeführte Beispiele sind Landwirte, die die wertvollen Zitronen auf den steilen Terrassen an der Amalfiküste anbauen, und die Bemühungen, auf der Insel Pantelleria Trauben anzubauen, die zur Verarbeitung per Schiff nach Sizilien transportiert werden müssen. Vor drei Jahren haben wir auch das hervorgehoben Schwierigkeiten aufgetreten von Massimiliano Gaiatto, der Öl aus Oliven herstellt, die er auf den Hügeln rund um den Comer See angebaut hat.

Ein Mann, der sich der Herausforderungen, denen sich die Landwirte gegenübersehen, sehr bewusst ist, ist Giampiero Cresti, Vizepräsident von Toscano IGP, dem Konsortium, das die Standards für natives Olivenöl extra schützt, das in der Toskana hergestellt wird, einer Region, in der rund 30 Prozent des Olivenanbaus auf zu steilem Land betrieben werden konventionelle Anbaumethoden. Im April organisierte die IGP Toscano eine Konferenz, auf der Erzeuger und Agrarexperten zusammenkamen, um den Wert dieser Art der Landwirtschaft und Ansätze zu ihrer Förderung und Sicherung zu erörtern.

"Die Hauptschwierigkeit «, sagte Cresti Olive Oil Times, "ist die Unmöglichkeit, Maschinen oder Technologien in den Olivenhainen einzusetzen - alles muss manuell mit Werkzeugen gemacht werden, die oft alt und nicht mehr effektiv sind. “

Das "Ein sehr reales Risiko “, fügte Cresti hinzu, ist die Aufgabe dieses Landes aufgrund von Arbeitskräftemangel und geringer wirtschaftlicher Rendite. In diesem Fall leidet nicht nur die Olivenölproduktion.

Die Aufgabe der jahrhundertealten landwirtschaftlichen Systeme der Wasserwirtschaft könnte beispielsweise zu einem erhöhten Risiko von Erdrutschen führen, während die in der gesamten toskanischen Landschaft verstreuten Trockenmauern ebenfalls verschwinden könnten. "Kurz gesagt “, warnte Cresti. "Wir haben es nicht mit einem rein landwirtschaftlichen Problem zu tun, sondern mit einem, das alle betrifft. “

In Anerkennung der von Cresti beschriebenen Risiken startete das italienische Landwirtschaftsministerium im Januar eine Volkszählung, um erstmals das Ausmaß der heldenhaften Landwirtschaft Italiens zu ermitteln.

Jeder landwirtschaftliche Betrieb, einschließlich Olivenbauern, der sich als Landwirt mit besonderen Schwierigkeiten ansah, wurde zur Teilnahme eingeladen. Der damalige Landwirtschaftsminister Maurizio Martina sagte im Gespräch mit der Zeitung La Stampa, dass die Umfrage "würde es möglich machen, an Wegen zu arbeiten, um diese heldenhaften Unternehmen zu unterstützen “, fügte er hinzu "eine der charakteristischsten Formen der italienischen Landwirtschaft. “

Weiter nördlich in Ligurien stehen die Landwirte vor ähnlichen Herausforderungen wie ihre Kollegen in der Toskana, schließen sich jedoch zu einem Projekt zusammen, das darauf abzielt, den Olivenanbau an den steilen Hängen der Region ohne Unterstützung der Regierung zu einer wirtschaftlich nachhaltigen Praxis zu machen.

TreeDream wurde von Flavio Lenardon ins Leben gerufen, der ursprünglich aus Friaul Julisch Venetien stammte, aber durch Adoption ligurisch wurde. Er war beeindruckt von dem, was er das nennt "Kathedrale “von Liguriens terrassenförmig angelegten Hängen, die steil aus dem Meer ragen und von kilometerlangen Trockenmauern getragen werden, zwischen denen viele tausend Olivenbäume stehen. "Ein Schauer durchlief mich “, sagte Lenardon. "Als ich sah, dass die meisten dieser wunderbaren Mauern verlassen waren und der Wald übernahm, wurde mir klar, dass wir unsere Geschichte und unsere Wurzeln verlieren. “

Lenardon definiert TreeDream, dessen Baum in einer ausgestreckten Hand gehalten wird, als Logo als "Kulturbewegung. “Das Projekt bringt Olivenbauern und andere zusammen, die sich für die Erhaltung der Agrarlandschaft der Region interessieren. "Ihr Ziel ist die Wiedergeburt des Olivenanbaus in luftiger Höhe und die Vermittlung der mit dieser Art von Land verbundenen Herausforderungen, um all diejenigen zusammenzubringen, die nicht aufgeben möchten, was ihre Vorfahren gebaut haben “, sagte Lenardon.

Die Folgen des Projekts gehen über eine Zunahme der in der Höhe produzierten Olivenmenge hinaus und könnten eine wichtige Rolle beim Schutz der Dörfer vor Naturkatastrophen spielen. Im Jahr 2011 haben Überschwemmungen und Erdrutsche die Dörfer in den Cinque Terre heimgesucht und großen Schaden angerichtet. Es wurde allgemein angenommen, dass der Verfall der Trockenmauern und der Terrassen des Gebiets einer der Faktoren war, die dazu beitrugen.

Lenardon glaubt, dass der Schlüssel zur Rückkehr zum traditionellen Olivenanbau in Ligurien das Bewusstsein für die besonderen Eigenschaften von Ölen aus Ligurien ist Oliven in großer Höhe angebaut. "Es ist mittlerweile bekannt, dass das Vorhandensein von aromatischen und gesundheitsfördernden Bestandteilen durch Situationen mit Wasser und klimatischem Stress erhöht wird, wie sie beispielsweise in höher gelegenen Gebieten auftreten “, sagte er. Diese Ansicht wird von anderen unterstützt, darunter Experten wie der Schriftsteller und Journalist Luigi Caricato, der 2005 einen Leitfaden für hochgelegene Olivenöle widmete.

Einzigartige Öle aus Oliven, die unter schwierigen Bedingungen von Hand geerntet werden, sollten höhere Preise erzielen, aber dies den Verbrauchern mitzuteilen, ist nicht immer einfach. Um Landwirten zu helfen, die Teil des TreeDream-Projekts sind, hat Lenardon ein Label entwickelt, das er Taggialto nannte. Der Name kombiniert Taggiasca, die am weitesten verbreitete Olivensorte in Ligurien, mit hochItalienisch für 'hoch.' Oliven von Bauernhöfen des Programms werden unter dem Label gemahlen und abgefüllt. Es hat Erfolg gehabt und eine Auflistung in der berühmten Mailänder Lebensmittelhalle Peck gewonnen.

Lenardon war sich darüber im Klaren, was erforderlich ist, um den heldenhaften Olivenanbau Liguriens und damit die ländliche Geographie und Kultur zu erhalten. "Alles, was Hersteller brauchen, ist, dass ihr Produkt für seinen tatsächlichen Wert anerkannt wird. Die Unterstützung der Institutionen sollte sich auf die Kommunikation konzentrieren und unserer Bewegung und anderen dabei helfen, diese Art des Olivenanbaus wieder in Gang zu bringen “, sagte er.

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Auch anderswo in Italien gibt es ermutigende Anzeichen. Olive Oil Times vor kurzem berichtet über die Wachstum des Olivenanbaus und Herstellung von Olivenöl im Aostatal, der kleinsten und gebirgigsten Region Italiens.

Am anderen Ende des Landes wurde im Mai in der südlichen Region Kalabriens ein neues Projekt mit dem Namen Regeroli angekündigt, um den Olivenanbau in der Höhe des Sila-Gebirges der Region wieder in Gang zu bringen.





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