Italienische Marken sind im Weltwettbewerb wieder erfolgreich

Die Produzenten hinter einigen der am meisten ausgezeichneten Marken feiern Wiederholungssiege beim weltweit renommiertesten Wettbewerb für Olivenölqualität.
Handwerk Villa Marga bei Frantoio Franci
Jun. 5, 2020
Paolo DeAndreis

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Da setzt sich der Staub auf dem 2020 NYIOOC World Olive Oil CompetitionItalienische Hersteller feiern 139 der begehrtesten Qualitätspreise der Branche.

Während viele Produzenten ihre allererste Auszeichnung feierten, erzielten andere einen weiteren Sieg in einer Reihe von Erfolgen.

Jedes Jahr ist anders, daher ist es wichtig, die Oliven auswählen zu können, die in einem bestimmten Jahr zu einem bekannten und vertrauenswürdigen Qualitätsprodukt beitragen können.- Paolo Pruneti, Mitinhaber der Pruneti Farm

Zum sechsten Mal in Folge der toskanische Produzent Frantoio Franci wurde für ihre Marke Villa Marga ausgezeichnet. Seit 2015 hat die mittlere Mischung beim Wettbewerb insgesamt fünf Gold- und einen Silberpreis gewonnen.

"Villa Magra ist das erste Öl, das unsere Familie in den 1950er Jahren zu verpacken und zu verkaufen begann “, sagte Eigentümer Giorgio Franci Olive Oil Times. "Es ist eine traditionelle Mischung der bekanntesten toskanischen Olivensorten, hauptsächlich Frantoio, Moraiolo und Leccino. “

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"Es bringt bittere und würzige Noten mit sich, ist präsent und definiert sowie lang und anhaltend, mit den traditionellen Düften und Geschmäcken unseres Territoriums “, fügte er hinzu.

Qualität ist wichtig.
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Das Produktionsprotokoll des Unternehmens verlangt eine sorgfältige Auswahl der Oliven vor und nach den Transformationsverfahren.

"Wir wählen die besten Oliven in unseren Wäldern aus “, sagte Franci. "und dann, nachdem das Öl produziert wurde, fahren wir mit Blindverkostungen fort, die es uns ermöglichen, die Villa Magra zu gebären, indem wir nur die besten Partien verwenden. “

Ziel ist es, ein Produkt anzubieten, das über die Jahre seine Qualitäten und unverwechselbaren Geschmacksnoten beibehält.

"Was sich mit diesem Protokoll tatsächlich in jeder Saison ändern kann, ist das Volumen des produzierten Öls, niemals seine Qualität “, sagte er.

The 2020 NYIOOC Die Richter stellten fest, dass das Öl nach grünem Pfeffer, grüner Tomate, Tomatenblatt und Artischocke schmeckte.

Ein weiteres mehrfach mit dem Gold Award ausgezeichnetes Öl Wiederholen Sie den Erfolg im Jahr 2020 NYIOOC war die in der Toskana ansässige Pruneti Farm.

Paolo und Gionni Pruneti fördern die Artenvielfalt in ihren Olivenhainen.

Ihr robuster Frantoio monovarietal gewann den fünften Goldpreis in Folge beim Wettbewerb und ist das direkte Ergebnis einer alten Kultur der Olivenölproduktion, sagte Miteigentümer Paolo Pruneti.

"Mein Bruder und ich pflegen die Leidenschaft für unser Territorium wie unsere Vorfahren vor uns “, sagte er. "Wir möchten die Menschen durch unser Olivenöl über die einzigartigen Düfte dieser Länder informieren und sie schmecken lassen. “

Mit einem Bauernhof aus mehr als 30,000 Bäumen in der Herz der Chianti-RegionDie Familie Pruneti kann es sich leisten, hochselektiv zu sein und nur die Oliven zu wählen, die bestimmte Eigenschaften erfüllen.

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"Wir sind in der Lage, die Oliven agronomisch zu kontrollieren und ein tiefes Verständnis dafür zu gewinnen, wie sie sich Saison für Saison ändern “, sagte Pruneti. "Es ist der Spaß der Landwirtschaft. Jedes Jahr ist anders, daher ist es wichtig, die Oliven auswählen zu können, die in einem bestimmten Jahr zu einem bekannten und vertrauenswürdigen Qualitätsprodukt beitragen können. “

Während nicht jeder Produzent das etablierte Erbe der Prunetis oder Francis hat, bedeuten die diesjährigen Ergebnisse, dass einige Produzenten jetzt auf einem guten Weg sind.

Zum zweiten Mal in Folge umbrischer Produzent Ich Potti De Fratini wurde mit Gold für ihre Gli Oliveti del Poggio SAS ausgezeichnet, ein Öl, das ausschließlich aus der Sorte Moraiolo hergestellt und unter Verwendung der neueste landwirtschaftliche Technologien.

"Unser natives Olivenöl extra ist ein Bio-Produkt, das aus einer anspruchsvollen Sorte stammt “, sagte Matteo Fratini, Inhaber der Farm Olive Oil Times. "Moraiolo-Bäume erfordern spezielle Schnittarbeiten. Sie tragen nicht viele Früchte und unsere Ernte erfolgt von Hand. “

Darüber hinaus sind die Moraiolo-Erträge pro Kilogramm in der Regel niedriger als bei anderen Sorten.

"Der heikelste Moment des Jahres ist die Olivenernte “, sagte Fratini. "In diesen Tagen konzentrieren wir uns darauf, die Oliven von Hand zu pflücken und dabei einen strengen Zeitplan einzuhalten. Wenn wir zum Beispiel um 4 Uhr aufhören zu ernten, werden unsere Oliven bald danach in unserer Ölmühle sein, und um 5:30 Uhr hätten wir bereits unser Öl, das mit einem Pappfilter gefiltert und dann in unseren Stahltanks gelagert wird. “

Soc. Agr. Vernèra aus Italien gewann seinen dritten Gold Award in Folge bei der NYIOOC. Der diesjährige Sieg war für Le Case di Lavinia, eine organische mittelintensive Tonda Iblea monovarietal.

"Jedes Jahr ist eine neue Herausforderung. Aber am Ende belohnt uns unsere Tonda Iblea immer! “ Firmeninhaberin Mariagrazia Spanó sagte, als sie von dem Sieg erfuhr.

Das Unternehmen produzierte in diesem Jahr 3,000 Liter natives Bio-Olivenöl extra aus handgeernteten Tonda Iblea-Oliven.

Alle Preisträger des Jahres 2020 werden auf der vorgestellt Offizieller Index der weltbesten Olivenöle.


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