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In den letzten drei Jahrzehnten weltweit Olivenölverbrauch hat sich fast verdoppelt und ist von 1.7 Millionen Tonnen im Erntejahr 1990/91 auf 3.2 Millionen Tonnen im Jahr 2019/20 gestiegen Internationaler Olivenrat (IOC).

Dieses Wachstum war jedoch nicht einheitlich und die Popularität von Olivenöl hat in verschiedenen Teilen der Welt nachgelassen, was es schwieriger macht, ein Bild der Verbrauchstrends und des globalen Olivenölmarktes zu zeichnen.

Zu diesem Zweck das IOC angekündigt Ein Forschungsprojekt, das spezifische und lokal verfügbare Informationen sammelt, an denen öffentliche und private Einrichtungen sowie Verbraucher beteiligt sind.

"Die Studie wird aus einer Überprüfung aller bisher veröffentlichten Informationen zum Öl- und Fettverbrauch auf nationaler und internationaler Ebene sowie der Analyse von Sekundärinformationen aus öffentlichen und privaten Quellen bestehen “, schrieb das IOC. ​"Es wird auch auf einer repräsentativen Umfrage basieren, die mithilfe eines strukturierten Fragebogens durchgeführt wird, der an die Verbraucher in den betreffenden Ländern gerichtet ist. “

Mit Blick auf die Zahlen der letzten Jahrzehnte zeigt das IOC, wie es ist Drittländer Der Olivenölverbrauch stieg stetig von 14 auf 30 Prozent des weltweiten Gesamtverbrauchs.

Die bekanntesten Beispiele für dieses Wachstum sind die USA und Brasilien. Zwischen 1990/91 und 2019/20 stieg der Olivenölverbrauch in den USA von ungefähr 88,000 Tonnen auf 400,000 Tonnen. Im gleichen Zeitraum, Der Verbrauch in Brasilien stieg von 18,500 Tonnen auf 104,000 Tonnen.

In China, für das das IOC erst 2008 mit der Datenerfassung begann, Olivenöl Auch der Verbrauch ist dramatisch gestiegenbis 12,000/57,500 von 2019 Tonnen auf 20 Tonnen.

Andererseits ist der Verbrauch in der Europäischen Union, in der rund 70 Prozent des weltweiten Olivenöls produziert werden, erheblich geschrumpft.

Während die EU 70/2004 05 Prozent des weltweiten Verbrauchs ausmachte, ist diese Zahl 50/2019 auf 20 Prozent gesunken.

"Als der Verbrauch in der EU zu sinken begann, stieg er im Rest der Welt “, schrieb das IOC. ​"Aus diesem Grund wurde die Studie zum Verbraucherverhalten als notwendig erachtet, um die mit dem Verbrauch verbundenen Variablen zu analysieren und zu verstehen, was in einigen Ländern zu seinem Rückgang geführt hat. “

Aufgrund des Stroms Covid-19 Sofortmaßnahmen, die den normalen Betrieb und die Aktivitäten in den meisten beteiligten Ländern beeinträchtigen, hat das IOC erklärt, dass das Forschungsprojekt offiziell gestartet wird ​"so bald wie möglich nach der Pandemie. “

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