Die Ergänzung der Mittelmeerdiät durch einige Milchprodukte kann gut für das Herz sein

Eine neue Studie hat ergeben, dass man auf Käse und Joghurt nicht verzichten muss, um das Risiko für Herzerkrankungen zu senken.

Die mediterrane Ernährung (MedDiet) ist nicht mit einem hohen Konsum von Milchprodukten verbunden. Australische Forscher haben jedoch kürzlich herausgefunden, dass die Ergänzung dieses Ernährungsplans durch Käse und Joghurt größere Vorteile für das Herz-Kreislauf-System mit sich bringt als eine fettarme Ernährung.

Diese Studie zeigt, dass die neue MedDairy-Diät besser wirkt als eine allgemeine fettarme Ernährung und Menschen mit einem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen bessere Gesundheitsergebnisse garantiert. – Alexandra Wade, Mitautorin der Studie

Laut der American Heart Association sind Herz-Kreislauf-Erkrankungen für jeden dritten Todesfall in den Vereinigten Staaten verantwortlich. Täglich sterben in den USA etwa 2.300 Menschen an dieser Krankheit, was im Durchschnitt einem Todesfall alle 38 Sekunden entspricht.

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Fettarme Diäten werden oft Menschen empfohlen, die ihr Risiko für Herzerkrankungen senken möchten. Ebenso hat sich die mediterrane Ernährung (MedDiet) bei der Vorbeugung dieser Erkrankungen als wertvoll erwiesen.

Forscher der neuen Studie der University of South Australia verglichen eine fettarme Ernährung mit einer MedDiet, die durch drei bis vier Portionen Milchprodukte pro Tag ergänzt wurde. Die Ergebnisse zeigten, dass die mit Milchprodukten angereicherte MedDiet, die sogenannte MedDairy-Diät, zu deutlich gesünderen Herzfrequenzen, Blutdruckwerten, Cholesterinwerten, kognitiven Funktionen und einer besseren Stimmung führte. Mitautorin Alexandra Wade kam zu dem Schluss, dass die Ergebnisse die gängige Empfehlung einer fettarmen Ernährung zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen in Frage stellen.

„Die Mittelmeerdiät erwirbt sich rasch den Ruf als die gesündeste Ernährung der Welt und ist bekannt dafür, die kardiovaskuläre und kognitive Gesundheit zu verbessern“, sagte sie in einer Pressemitteilung. „Sie ist jedoch auch fettreicher, was für Menschen, die sich gesünder ernähren möchten, abschreckend wirken kann, insbesondere wenn sie den Unterschied zwischen gesunden und ungesunden Fetten nicht kennen.“

„In Australien werden fettarme Diäten oft zur Verbesserung der Herzgesundheit empfohlen und gelten nach wie vor als gesund“, fügte Wade hinzu. „Diese Studie zeigt, dass die neue MedDairy-Diät besser wirkt als eine allgemeine fettarme Diät und bessere Gesundheitsergebnisse für Menschen mit einem Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen gewährleistet.“

Während die Studie die fettarme Ernährung mit der MedDairy-Diät verglich, wurde die MedDiet nicht mit der MedDairy-Diät verglichen. Könnte die Aufnahme von Milchprodukten in die MedDiet deren kardiovaskuläre Vorteile verstärken? Olive Oil Times stellte diese Frage der Mitautorin Karen Murphy.

„Ich glaube durchaus, dass die Einbeziehung von Milchprodukten in die MedDiet zusätzliche kardiovaskuläre Vorteile gebracht haben könnte“, sagte sie. „Dennoch ist es schwierig, die Wirkung einzelner Lebensmittel und Nährstoffe herauszuarbeiten, wenn man Ernährungsgewohnheiten untersucht. Wir nehmen Lebensmittel zusammen und nicht isoliert zu uns, und es könnte der Synergieeffekt der Lebensmittel sein, der zu den in der Studie beobachteten Vorteilen geführt hat.“

„Milchprodukte sollen eigene positive Auswirkungen auf die Herz-Kreislauf-Gesundheit haben, wie zum Beispiel die Senkung des Blutdrucks“, fügte sie hinzu. „Wir vermuten, dass dies auf die Hemmung einer bestimmten Enzymreaktion zurückzuführen ist, die Hormone reduziert, die für die Gefäßverengung verantwortlich sind. Der Vorteil könnte auch auf die potenzielle Fähigkeit von Milchprodukten beruhen, den Gefäßwiderstand zu regulieren und die Gefäßerweiterung zu fördern, wodurch sich die Blutgefäße aufgrund einer erhöhten Stickstoffmonoxid-Synthese entspannen können. Es gibt weitere potenzielle Mechanismen, die noch untersucht werden.“

Welche Aspekte der Mittelmeerdiät sorgen für einen besseren Herz-Kreislauf-Schutz als die oft empfohlene fettarme Ernährung? Murphy erklärte, dass mehrere Faktoren für ihre Überlegenheit in Bezug auf die Herzgesundheit verantwortlich sind.

„Die mediterrane Ernährung lässt sich leicht einhalten, da sie weniger restriktiv ist als eine fettarme Ernährung“, sagte sie. „Sie ist zudem schmackhaft und kostengünstiger als eine typische westliche Ernährung und lässt sich leicht zubereiten.“

„Darüber hinaus enthält die Mittelmeerdiät eine Reihe von Lebensmitteln und Nährstoffen, von denen unabhängig voneinander berichtet wurde, dass sie jeweils eigene Vorteile für die Herzgesundheit haben“, fügte Murphy hinzu. „Dazu gehören einfach ungesättigte Fettsäuren aus Nüssen und nativem Olivenöl extra; Omega-3-Fettsäuren aus fettem Fisch und Walnüssen; Ballaststoffe; Polyphenole; Vollkornprodukte; und Hülsenfrüchte. Der Ernährungsplan sieht einen relativ geringen Verzehr von rotem und verarbeitetem Fleisch sowie von Genussnahrungsmitteln vor, die in der Regel reich an zugesetztem Zucker, Salz und ungesunden Fetten sind. Diese Punkte zusammen erklären wahrscheinlich, warum die Mittelmeerdiät herzfreundlicher ist als eine fettarme Ernährung.“

Die Studie wurde im American Journal of Clinical Nutrition veröffentlicht.