Το πρόγραμμα προσφέρει λύσεις για τη διασφάλιση της ποιότητας του ελαιολάδου στους αγοραστές

Βοήθεια έρχεται για τους αγοραστές που επιθυμούν να μπορούν να κρίνουν την ποιότητα του ελαιολάδου που αγοράζουν. Η Διεθνής Σχολή Ελαιολάδου, το Κέντρο Ελαιολάδου του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνιας στο Ντέιβις (UC Davis Olive Center) και ο Λεάντρο Ραβέτι θα προσφέρουν ένα μάθημα με θέμα τη «Διασφάλιση της Ποιότητας του Ελαιολάδου», προκειμένου να δείξουν σε λιανοπωλητές, εστιατόρια, εισαγωγείς και διανομείς τι πρέπει να γνωρίζουν για να διασφαλίζουν την ποιότητα του ελαιολάδου.

Σκοπός του μαθήματος είναι να ξεμυστηριώσει το ελαιόλαδο και να βοηθήσει τους αγοραστές να προστατευθούν από την απάτη με το ελαιόλαδο. Παρακολουθώντας το μάθημα, οι συμμετέχοντες θα είναι σε θέση να «βρουν το δρόμο τους στη θάλασσα του ελαιολάδου», υποσχέθηκε ο Dan Flynn, Διευθυντής του Κέντρου Ελαιολάδου του Πανεπιστημίου της Καλιφόρνιας στο Ντέιβις.

Το πρόγραμμα, που αποτελείται από πέντε μαθήματα, θα διεξαχθεί διαδικτυακά, επιτρέποντας σε συμμετέχοντες από όλο τον κόσμο να παρακολουθήσουν χωρίς να φύγουν από το σπίτι ή τον χώρο εργασίας τους. Θα διδαχθεί από τον Leandro Ravetti από την αυστραλιανή εταιρεία Boundary Bend, καθώς και από τον Dan Flynn, τη Δρ. Selena Wang και τη Sue Langstaff από το UC Davis Olive Center.

Οι αγοραστές θα μάθουν πώς η ποιότητα του ελαιολάδου ξεκινά από τον ελαιώνα και πώς επηρεάζεται σε κάθε στάδιο της επεξεργασίας πριν φτάσει στον καταναλωτή. Θα παρουσιαστούν οι πιο σύγχρονες πρακτικές για τη διασφάλιση της ποιότητας του ελαιολάδου, συμπεριλαμβανομένης της σημασίας της φρεσκάδας στην αξιολόγηση της ποιότητας. «Η φρεσκάδα είναι ένας εύχρηστος τρόπος για να συνοψίσουμε πολύπλοκες πληροφορίες σε μια απλή έννοια», δήλωσε ο Flynn.

Η γευσιγνωσία ελαιολάδου, υπό την καθοδήγηση ειδικών στη χημεία και την αισθητική αξιολόγηση, θα δώσει στους συμμετέχοντες την ευκαιρία να δοκιμάσουν διάφορα είδη ελαιολάδου και να μάθουν να αναγνωρίζουν τις διαφορές στην ποιότητα. Τα δείγματα, τα ποτήρια γευσιγνωσίας και το υλικό του μαθήματος θα αποσταλούν στους συμμετέχοντες πριν από την έναρξη του μαθήματος.

Άλλα θέματα που θα καλυφθούν στο μάθημα θα απαντήσουν σε ερωτήσεις όπως:

– πώς να αυξήσετε τις πωλήσεις ελαιολάδου –
γιατί η αγορά του ελαιολάδου μοιάζει με την αγορά του κρασιού –
πώς
διαφέρουν οι βιολογικές από τις συμβατικές μέθοδοι καλλιέργειας ελιάς – πώς η πολιτική και οι θεσμικοί παράγοντες επηρεάζουν τις ποιότητες και τα πρότυπα του
ελαιολάδου – τι γνωρίζουν οι καταναλωτές για το ελαιόλαδο και τι επηρεάζει τις αποφάσεις αγοράς τους

Τα πέντε μαθήματα, διάρκειας 90 λεπτών το καθένα, θα μεταδοθούν ζωντανά από τις 16 Ιουνίου από την Καλιφόρνια και την Αυστραλία. Οι συμμετέχοντες θα έχουν επίσης τη δυνατότητα να έχουν πρόσβαση σε ολόκληρο το μαγνητοσκοπημένο μάθημα μετά τη λήξη του.

Οι συμμετέχοντες που θα ολοκληρώσουν με επιτυχία αυτή τη σειρά μαθημάτων για προχωρημένους θα λάβουν Πιστοποιητικό Ολοκλήρωσης Προχωρημένου Μαθήματος από το International Olive Oil School.

Οι θέσεις για το μάθημα «Διασφάλιση Ποιότητας Ελαιολάδου» είναι περιορισμένες. Εγγραφείτε ηλεκτρονικά στον ιστότοπο της Διεθνούς Σχολής Ελαιολάδου.