Οι πολυφαινόλες EVOO μπορεί να παρέχουν προστασία κατά της συσσωμάτωσης αιμοπεταλίων στην καρδιαγγειακή νόσο

Οι ερευνητές τώρα αναγνωρίζουν ότι η καρδιαγγειακή νόσος (CVD) ενεργοποιείται και οδηγείται από μια κατάσταση χρόνιας φλεγμονής χαμηλού βαθμού στο σώμα. Ως αποτέλεσμα της φλεγμονής, η CVD πιστεύεται ότι ξεκινά με διαδικασίες που εξαρτώνται από αιμοπετάλια.

Η συσσωμάτωση αιμοπεταλίων είναι μια διαδικασία κατά την οποία αιμοπετάλια αίματος (κύτταρα) προσκολλώνται το ένα στο άλλο για να σχηματίσουν θρόμβους σε σχέση με τραυματισμό στο σώμα. Η συσσώρευση αιμοπεταλίων συμβαίνει επίσης σε θέσεις αγγειακού τραυματισμού. Για παράδειγμα, ως απάντηση σε τραυματισμό και φλεγμονή στις αρτηρίες. Σε σχέση με το CVD, η μείωση της συσσώρευσης αιμοπεταλίων είναι σημαντική επειδή μπορεί να οδηγήσει σε ανώμαλη πήξη που μπορεί να αυξήσει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού επεισοδίου.
Δείτε επίσης:Οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου
Η παραγωγή οξυλιπίνης σχετίζεται με οξυγονωμένα λιπίδια - εικοσανοειδή όπως οι προσταγλανδίνες (κυκλοοξυγενάση-1 (COX-1) και κυκλοοξυγενάση-2 (COX-2) και λευκοτριένιο - στο σώμα που συμμετέχει στη ρύθμιση και ρύθμιση των ανοσοαποκρίσεων, συμπεριλαμβανομένων των ανοσολογικών αποκρίσεων που προκαλούνται από τη φλεγμονή.

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (EVOO) περιέχει περισσότερο από 36 φαινολικές ενώσεις. Αν και όλες οι φαινολικές ενώσεις στην EVOO έχουν γνωστή ευεργετικά αποτελέσματα, μια πρόσφατη μελέτη, που συγχρηματοδοτήθηκε από την Gaea και το Ίδρυμα Captain Vassilis, σε συνεργασία με το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια, το Davis και το Υπουργείο Γεωργίας των ΗΠΑ, δείχνει ότι τα οφέλη για την υγεία που παρέχει το EVOO μπορεί να επηρεαστούν από τον τύπο και τις ιδιότητες παρέχει μεμονωμένη ποικιλία EVOO.

Στη μελέτη, εξετάστηκαν ειδικά δείγματα EVOO για να προσδιορίσουν τα δείγματα σε υψηλά επίπεδα oleocanthal, ελαλακεϊνη, ολεουροπιναγλυκόνη και πολυφαινόλες με προσθήκη υδροσουλφόνης.

Τα δείγματα EVOO επιλέχθηκαν από τις σειρές των σούπερ μάρκετ και συμπεριλήφθηκαν τα τελικά δείγματα ​"ένα λάδι μεσογειακής προέλευσης που λαμβάνεται από ένα σούπερ μάρκετ στην Καλιφόρνια (Oil A), ένα έλαιο ποικιλίας Arbequina που παρέχεται από την Corto Company από την Καλιφόρνια (Oil B) και ένα λάδι ποικιλίας Koroneiki από την Καλαμάτα, Ελλάδα (Oil C). " Όλα τα έλαια αντιστοιχίστηκαν σε ολική περιεκτικότητα πολυφαινόλης αλλά περιείχαν διαφορετικά επίπεδα ελαιοκανθάλης, ελαϊκίνης και τυροσόλης. Λάδι Α υψηλότερο σε τυροσόλη, Έλαιο Β υψηλότερο σε ελαϊκίνη, και Λάδι Γ υψηλότερο σε ελαιοκανθάλη.

Εννέα υγιείς άνδρες συμμετείχαν στην τυχαιοποιημένη, τυφλή, ελεγχόμενη διασταυρούμενη μελέτη σχεδιασμού και έλαβαν οδηγίες να καταναλώσουν 40 mL από τα τρία δείγματα EVOO σε τρεις διαδοχικές επισκέψεις, με ένα δείγμα ελέγχου Ibuprofen (400 mg) που δόθηκε στην τέταρτη επίσκεψη.

Τα δείγματα αίματος συλλέχθηκαν αμέσως πριν και δύο ώρες μετά την κατανάλωση των δειγμάτων EVOO ή της ιβουπροφαίνης. Τα πλούσια σε αιμοπετάλια δείγματα αίματος διεγέρθηκαν και υποβλήθηκαν σε συσσωμάτωση και αναλύθηκαν για αποκρίσεις αιμοπεταλίων και αναγωγή των εξαρτώμενων από COX οξυλιπίνων.

Τα αποτελέσματα δείχνουν ότι τα έλαια B, C και Ibuprofen μειώνουν τη συσσώρευση αιμοπεταλίων. Η ιβουπροφαίνη ήταν η μόνη παρέμβαση για τη σημαντική μείωση των συγκεντρώσεων οξυλιπίνης. Αντί να ενδιαφέρει το συνολικό φαινολικό περιεχόμενο, οι συγγραφείς συμπεραίνουν ότι η φαινολική σύνθεση του EVOO επηρεάζει τη δραστηριότητα των αιμοπεταλίων που διεγείρεται από κολλαγόνο.

Η αναστολή της συσσώρευσης αιμοπεταλίων και της παραγωγής οξυλιπίνης συσχετίζεται με τη δόση κατανάλωσης ελαιοκανθάλης, ελαϊκίνης και τυροσόλης ανά mg / kg βάρους. Αν και, στο Oil C, τόσο η συσσωμάτωση των αιμοπεταλίων όσο και η οξυλιπίνη συσχετίστηκαν σημαντικά, κάτι που δεν συνέβη με τα άλλα έλαια και υποδεικνύει ότι η ελαιοκανθάλη επηρεάζει τη συσσώρευση αιμοπεταλίων πιο σημαντικά από τα άλλα έλαια, ενώ η oleacein φαίνεται να είναι ένας πιο ισχυρός παράγοντας της παραγωγής οξυλιπίνης.

Έτσι, ενώ η ελαιοκανθάλη φαίνεται να έχει τη μεγαλύτερη επίδραση, η ελαϊκίνη και η τυροσόλη συμβάλλουν στις επιδράσεις με λιγότερο ισχυρό τρόπο.

Προηγούμενες μελέτες έχουν δείξει ότι το oleocanthal εμφανίζει την ίδια αντιφλεγμονώδη απόκριση στο σώμα με το NSAID Ibuprofen, ενεργώντας ακριβώς στις ίδιες οδούς με ένα μη στεροειδές αντιφλεγμονώδες σε περίπου 10 τοις εκατό της ισχύος. Το Oleocanthal έχει αποδειχθεί ότι σταματά τον φλεγμονώδη καταρράκτη αναστέλλοντας τόσο τα COX-1 όσο και τα COX-2 φλεγμονώδη ένζυμα με δοσοεξαρτώμενο τρόπο.

Ενδιαφέρον όμως είναι ότι αυτή η νέα μελέτη δείχνει ότι οι επιδράσεις της EVOO στη συσσωμάτωση των αιμοπεταλίων δεν έχουν σχέση με την αναστολή της COX, ​"υποδηλώνοντας ένα αντίθετο ρεύμα αποτέλεσμα που πιθανώς συνδέεται με κινητοποίηση ασβεστίου ή αποκλεισμό της διαδικασίας φυσικής συσσωμάτωσης. "

Οι ερευνητές προτείνουν ότι τώρα χρειάζεται περαιτέρω έρευνα στον τομέα αυτό για να επιβεβαιώσουμε αυτά τα ευρήματα και να εξετάσουμε ​"χρονική πορεία, απόκριση δόσης και μεγαλύτερη ποικιλία ελαίων προέλευσης για τον προσδιορισμό της βέλτιστης δόσης. "

• Διεθνής Εφημερίδα Μοριακής Επιστήμης


• Gaea και το Ίδρυμα Captain Vassilis