Οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου

Τα οφέλη του ελαιολάδου για την υγεία προέρχονται κυρίως από τα μονοακόρεστα λίπη και τις πολυφαινόλες του. Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι η πιο υγιεινή ποιότητα ελαιολάδου.

10 Ιανουαρίου 2022 9:05 π.μ. EST
Από τον Ντάνιελ Ντόουσον

Πρόσφατες Ειδήσεις

Το ελαιόλαδο θεωρείται από καιρό το πιο υγιεινό λίπος. Ο Έλληνας ποιητής Όμηρος το αποκάλεσε "υγρός χρυσός», ενώ ο Ιπποκράτης, που θεωρείται ευρέως ο πατέρας της ιατρικής, τον ανέφερε ως "ο μεγάλος θεραπευτής».

Ωστόσο, δεν δημιουργείται όλο το ελαιόλαδο εξίσου. Οι περισσότεροι από τους εορτάζοντες οφέλη για την υγεία συνδέονται με το ελαιόλαδο στην πραγματικότητα ανήκουν σε έναν μόνο βαθμό: εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο (EVOO).

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο παρασκευάζεται αποκλειστικά με μηχανικές μεθόδους, χωρίς τη χρήση θερμότητας ή ισχυρών πετροχημικών διαλυτών που χρησιμοποιούνται για την παραγωγή εξευγενισμένου ελαιολάδου και σχεδόν κάθε άλλου βρώσιμου ελαίου. Ως αποτέλεσμα, το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο διατηρεί τις ενώσεις που προσδίδουν τα πολυάριθμα οφέλη του για την υγεία.

Δείτε επίσης: Τα οφέλη για την υγεία του ελαίου καρύδας: γεγονότα και μυθοπλασία

Χιλιάδες μελέτες έχουν δημοσιευτεί που συνδέουν την κατανάλωση έξτρα παρθένου ελαιολάδου με ένα ευρύ φάσμα πλεονεκτημάτων από τις γνωστές ιδιότητές του για την υγεία της καρδιάς με πιο σκοτεινές, όπως π.χ. αύξηση της τεστοστερόνης σε άνδρες με ανεπαρκή επίπεδα.

Τι είναι όμως αυτό που κάνει το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο καλύτερο από τα υπόλοιπα; Και γιατί ακριβώς είναι του Ομήρου "υγρός χρυσός» καλό για σένα;

Τα μονοακόρεστα λιπαρά προάγουν την υγεία της καρδιάς

Για χιλιάδες χρόνια, οι κάτοικοι της λεκάνης της Μεσογείου καταναλώνουν το ελαιόλαδο ως την κύρια πηγή διατροφικού λίπους.

Ανέκδοτα στοιχεία υποδεικνύουν ότι ζούσαν μεγαλύτερη και πιο υγιή ζωή από τους γείτονές τους που καταναλώνουν ζωικό λίπος στο βορρά και πέρα ​​από τον Ατλαντικό.

Το 1958, ο Ancel Keys, φυσιολόγος στο Πανεπιστήμιο της Μινεσότα, υπέθεσε ότι υπήρχε συσχέτιση μεταξύ της διατροφής των ανθρώπων και των παρατηρούμενων περιστατικών στεφανιαίας νόσου.

Διαφήμιση

Το ορόσημο του Keys Μελέτη επτά χωρών ήταν ο πρώτος που πρότεινε ότι δεν δημιουργούνται όλα τα διαιτητικά λίπη ίσα.

Τα ευρήματα της μελέτης έδειξαν ότι οι Έλληνες είχαν χαμηλότερα ποσοστά καρδιακών παθήσεων παρά τη διατροφή τους πλούσια σε λιπαρά, με το ελαιόλαδο να είναι η κύρια πηγή λίπους.

Άλλες χώρες με δίαιτες υψηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά από κρέας είχαν υψηλότερα ποσοστά καρδιακών παθήσεων, γεγονός που υποδηλώνει ότι το είδος του λίπους που καταναλώθηκε έκανε τη διαφορά. Τα ευρήματα ώθησαν την Μεσογειακή διατροφής στη δημοτικότητα και τη φήμη εκτός της λεκάνης της Μεσογείου.

Δείτε επίσης: Νέα και ενημερώσεις MedDiet

Το ελαιόλαδο είναι περίπου 73 τοις εκατό μονοακόρεστα λιπαρά κατ' όγκο. Το άλλο 25 τοις εκατό είναι κορεσμένα λιπαρά (14 τοις εκατό) και πολυακόρεστα λιπαρά (11 τοις εκατό).

Τα μονοακόρεστα λίπη είναι μόρια λίπους με λιγότερα άτομα υδρογόνου συνδεδεμένα με την ανθρακική τους αλυσίδα και έναν καμπύλο διπλό δεσμό άνθρακα, που τα καθιστά υγρά σε θερμοκρασία δωματίου.

Όλα τα λίπη – από κορεσμένα και τρανς έως μονοακόρεστα και πολυακόρεστα – βοηθούν το σώμα να απορροφήσει βιταμίνες και μέταλλα, να χτίσει τις κυτταρικές μεμβράνες και είναι απαραίτητα για τους μηχανισμούς που προκαλούν πήξη του αίματος, κίνηση των μυών και φλεγμονή.

Η αντικατάσταση των κορεσμένων και τρανς λιπαρών με μονοακόρεστα λιπαρά βοηθά στη μείωση της χοληστερόλης χαμηλής πυκνότητας λιποπρωτεΐνης (LDL), γνωστή και ως »κακή χοληστερόλη», η οποία μειώνει τον κίνδυνο για καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικό.

Εν ολίγοις, το είδος του λίπους από το οποίο αποτελείται κυρίως το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο είναι εν μέρει υπεύθυνο για τα οφέλη του στην καρδιαγγειακή υγεία.

Οι πολυφαινόλες είναι τα ισχυρά αντιοξειδωτικά που κάνουν το EVOO ανώτερο

Ενώ η περιεκτικότητά του σε μονοακόρεστα λιπαρά είναι σίγουρα ένας από τους κύριους μοχλούς πίσω από την υγεία της καρδιάς του ελαιολάδου, τα πολλά άλλα οφέλη του αποδίδονται στην περιεκτικότητά του σε φαινόλη.

Πολυφαινόλες αποδίδονται στο 99 τοις εκατό των οφελών του ελαιολάδου για την υγεία, σύμφωνα με τον Nasir Malik, φυτοφυσιολόγο στην ερευνητική υπηρεσία του Υπουργείου Γεωργίας των Ηνωμένων Πολιτειών.

Διαφήμιση

Η πολυφαινόλη είναι ένας γενικός όρος για μια κατηγορία οργανικών χημικών ουσιών που βρίσκονται σε διάφορους τύπους φυτών και λειτουργεί ως ισχυρό αντιοξειδωτικό. Έχουν εντοπιστεί περισσότερες από 8,000 πολυφαινόλες και το EVOO έχει 25 διαφορετικούς τύπους πολυφαινολών.

Εκατοντάδες μελέτες όλα αυτά τα χρόνια έχουν δείξει ότι οι πολυφαινόλες είναι υπεύθυνες για μια σειρά από οφέλη από τη μείωση του κινδύνου καρκίνου του προστάτη και του μαστού έως τον μετριασμό των επιπτώσεων της άνοιας.

Τι λέει η τελευταία έρευνα για τα οφέλη του έξτρα παρθένου ελαιολάδου στην υγεία;

Νέα έρευνα για την οφέλη για την υγεία του ελαιολάδου δημοσιεύεται συνεχώς από δημόσιους και ιδιωτικούς φορείς. Για να βοηθήσουμε στην ανάλυση του τεράστιου όγκου των διαθέσιμων πληροφοριών για το θέμα, έχουμε συμπεριλάβει μερικά από τα πιο σημαντικά σημεία παρακάτω.

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και καρδιαγγειακές παθήσεις

Σύμφωνα με την Παγκόσμια Οργάνωση Υγείας, καρδιαγγειακή νόσο είναι η κύρια αιτία θανάτου παγκοσμίως.

Μόνο το 2019, υπολογίζεται ότι 17.9 εκατομμύρια άνθρωποι πέθαναν από καρδιαγγειακές παθήσεις, συμπεριλαμβανομένων των καρδιακών προσβολών και των εγκεφαλικών. Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας υπολόγισε ότι τα καρδιαγγειακά νοσήματα ευθύνονταν για σχεδόν το ένα τρίτο των θανάτων παγκοσμίως εκείνη τη χρονιά.

Δείτε επίσης: Ελαιόλαδο Ένας παράγοντας στην εξαιρετική μακροζωία ορισμένων κατοίκων της Σαρδηνίας

Ωστόσο, ένα Μελέτη 2020 Απριλίου που δημοσιεύτηκε στο Journal of the American College of Cardiology κατέληξε στο συμπέρασμα ότι η κατανάλωση μόνο μισής κουταλιάς της σούπας (8.8 χιλιοστόλιτρα) ελαιολάδου καθημερινά θα μπορούσε να μειώσει τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακής νόσου κατά 14%. Οι ερευνητές κατέληξαν σε αυτό το αποτέλεσμα αφού παρακολούθησαν δεδομένα υγείας και διατροφής από 93,000 ενήλικες για 24 χρόνια.

Αν και οι ερευνητές είπαν Olive Oil Times ότι ήταν αδύνατο να γνωρίζουμε τι είδους ελαιόλαδο κατανάλωναν οι συμμετέχοντες (δηλαδή, εξευγενισμένο, παρθένο ή εξαιρετικά παρθένο), είπαν ότι τα οφέλη ήταν πιο πιθανό να προέρχονταν από το EVOO.

Η κατανάλωση έξτρα παρθένου ελαιολάδου βοηθά στη μείωση του κινδύνου εμφάνισης καρδιαγγειακών παθήσεων με μερικούς βασικούς τρόπους.

Το EVOO βελτιώνει τη λειτουργία του ενδοθηλίου

Ένας μικρής κλίμακας μελέτη που δημοσιεύτηκε από το Κέντρο Πρόληψης Yale-Griffin στο Πανεπιστήμιο Yale τον Φεβρουάριο του 2021, διαπίστωσε ότι η κατανάλωση έξτρα παρθένου ελαιολάδου υψηλής περιεκτικότητας σε πολυφαινόλες βελτίωσε την ενδοθηλιακή λειτουργία σε ενήλικες που κινδυνεύουν να μολυνθούν διαβήτης τύπου 2.

Η ενδοθηλιακή λειτουργία μετρά πόσο καλά διαστέλλονται τα αιμοφόρα αγγεία όταν το αίμα διοχετεύεται μέσω αυτών και αποτελεί ανεξάρτητο προγνωστικό παράγοντα για καρδιαγγειακές παθήσεις.

Οι πολυφαινόλες που υπάρχουν στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο ρυθμίζουν το οξειδωτικό στρες στα αιμοφόρα αγγεία, το οποίο μείωσε τη φλεγμονή, ένα κοινό σύμπτωμα σε πολλούς ασθενείς με καρδιακές παθήσεις και εγκεφαλικό.

Η κατανάλωση έξτρα παρθένου ελαιολάδου μειώνει την αρτηριακή πίεση

A χωριστή μελέτη από ερευνητές στην Αυστραλία διαπίστωσαν ότι η κατανάλωση τεσσάρων κουταλιών της σούπας (60 χιλιοστόλιτρα) έξτρα παρθένου ελαιόλαδου υψηλής περιεκτικότητας σε πολυφαινόλες "σημαντικά μειωμένη» περιφερική και κεντρική συστολική αρτηριακή πίεση.

Προηγούμενη έρευνα που δημοσιεύτηκε στο The Lancet έδειξε ότι η μείωση της συστολικής αρτηριακής πίεσης είχε ως αποτέλεσμα μειωμένο κίνδυνο καρδιαγγειακής νόσου, στεφανιαίας νόσου, εγκεφαλικού επεισοδίου και καρδιακής ανεπάρκειας.

Το EVOO χαμηλώνει »κακή χοληστερόλη και αυξάνει »καλή χοληστερόλη

Η χοληστερόλη είναι μια κηρώδης ουσία που κυκλοφορεί στο αίμα και βοηθά στην κατασκευή κυττάρων, στην παραγωγή βιταμινών και στην παραγωγή ορμονών. Υπάρχουν δύο τύποι χοληστερόλης: LDL ή »κακή χοληστερόλη και λιποπρωτεΐνη υψηλής πυκνότητας (HDL) ή »καλή χοληστερόλη.

Τα υψηλά επίπεδα χοληστερόλης LDL είναι επιβλαβή για το καρδιαγγειακό σύστημα επειδή συμβάλλουν στη συσσώρευση λίπους στις αρτηρίες - γνωστές ως αθηροσκλήρωση – που αυξάνει τον κίνδυνο καρδιακής προσβολής και εγκεφαλικού.

Από την άλλη πλευρά, η HDL χοληστερόλη μεταφέρει τη χοληστερόλη LDL μακριά από τις αρτηρίες και τη μεταφέρει στο ήπαρ για να διασπαστεί και να αφαιρεθεί από το σώμα.

Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, το μονοακόρεστο λίπος στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο βοηθά επίσης στη μείωση της LDL χοληστερόλης.

Ωστόσο, μια 2015 μελέτη προσδιόρισε ότι οι πολυφαινόλες που βρίσκονται στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο παίζουν επίσης σημαντικό ρόλο αποτρέποντας την καταστροφή της HDL χοληστερόλης από το οξειδωτικό στρες, το οποίο βελτιώνει την ικανότητά της να μεταφέρει την LDL χοληστερόλη μακριά από τα αρτηριακά τοιχώματα.

Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο βοηθά στη ρύθμιση των επιπέδων γλυκόζης στο αίμα

Υπολογίζεται ότι 422 εκατομμύρια άνθρωποι έχουν διαβήτη παγκοσμίως. Από αυτούς, περίπου το 90 τοις εκατό έχουν διαβήτη τύπου 2.

Ο διαβήτης τύπου 2 προκαλείται όταν τα κύτταρα του σώματος δεν ανταποκρίνονται φυσιολογικά στην ινσουλίνη, έτσι το πάγκρεας συνεχίζει να παράγει περισσότερη από αυτήν για να προσπαθήσει να προκαλέσει μια ανταπόκριση.

Διαφήμιση

Αυτό προκαλεί αύξηση του σακχάρου στο αίμα σε ανθυγιεινά επίπεδα, τα οποία μπορεί να οδηγήσουν σε άλλα προβλήματα υγείας, όπως καρδιακές παθήσεις, απώλεια όρασης και νεφρική νόσο.

Δεν υπάρχει θεραπεία για τον διαβήτη, αλλά η κατανάλωση έξτρα παρθένου ελαιολάδου έχει συνδεθεί με μια σειρά από οφέλη στα διαβητικά άτομα.

Δείτε επίσης: Ελαιόλαδο και η δίαιτα κετο

A 2017 μελέτη διαπίστωσαν ότι οι συμμετέχοντες που κατανάλωναν υψηλά επίπεδα πολυφαινολών είχαν 57 τοις εκατό λιγότερες πιθανότητες να αναπτύξουν διαβήτη τύπου 2 σε μια περίοδο δύο έως τεσσάρων ετών.

Ένας από τους λόγους για τους οποίους η κατανάλωση πολυφαινολών μείωσε τις πιθανότητες εμφάνισης διαβήτη τύπου 2 σε ένα άτομο μπορεί να είναι ότι οι πολυφαινόλες βοηθούν διεγείρουν την έκκριση ινσουλίνης, που μετακινεί τη ζάχαρη από την κυκλοφορία του αίματος και την αποθέτει στα κύτταρα. Αυτό διατηρεί σταθερά τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.

Επιπλέον, ένα Μετα-ανάλυση 2017 από τέσσερις μελέτες κοόρτης που περιελάμβαναν 15,784 συμμετέχοντες διαπίστωσαν ότι οι άνθρωποι που κατανάλωναν τα υψηλότερα επίπεδα ελαιολάδου είχαν 16% μειωμένο κίνδυνο διαβήτη τύπου 2 σε σύγκριση με εκείνους που κατανάλωναν τις χαμηλότερες ποσότητες.

Οι δίαιτες πλούσιες σε πολυφαινόλες είναι συνδέονται για τη μείωση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα νηστείας και την υψηλότερη ανοχή στη γλυκόζη, τα οποία μειώνουν τον κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2.

Ελαιόλαδο και πρόληψη του καρκίνου

Μαζί με τα καρδιαγγειακά νοσήματα, Καρκίνος είναι μια από τις κύριες αιτίες θανάτου παγκοσμίως. Σύμφωνα με τον ΠΟΥ, 10 εκατομμύρια άνθρωποι πέθαναν από καρκίνο το 2020.

Ωστόσο, έρευνα ορόσημο το 2015 το απέδειξε oleocanthal, μια πολυφαινόλη που βρίσκεται στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, μπορεί να διαταράξει ή ακόμη και να σκοτώσει τα καρκινικά κύτταρα.

Το Oleocanthal το κάνει αυτό προκαλώντας ρήξη σε μέρος των καρκινικών κυττάρων, το οποίο απελευθερώνει ένα ένζυμο που προκαλεί τον θάνατο του κυττάρου χωρίς να βλάπτει τα υγιή κύτταρα.

Οι θεραπείες που βασίζονται στο EVOO δείχνουν πολλά υποσχόμενες για την καταπολέμηση του καρκίνου του μαστού και του παχέος εντέρου

Αυτή η μελέτη είχε μια επίδραση χιονοστιβάδας στον κόσμο της έρευνας για τον καρκίνο και οδήγησε στην ανάπτυξη θεραπειών με βάση την ελαιοκανθάλη κατά ορισμένων μορφών καρκίνος του μαστού.

Ερευνητές στο Πανεπιστήμιο της Λουιζιάνα-Μονρό ανακάλυψαν προηγουμένως ότι μια θεραπεία με βάση την ελαιοκανθάλη μπορεί να καταστέλλουν την έναρξη και την εξέλιξη του τριπλά αρνητικού καρκίνου του μαστού, του πιο θανατηφόρου είδους.

Προηγούμενες επιδημιολογικές μελέτες των μεσογειακών πληθυσμών που ακολουθούσαν μια παραδοσιακή μεσογειακή διατροφή πλούσια σε εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο βρήκαν ότι έχουν λιγότερα περιστατικά καρκίνου του μαστού και καρκίνου του παχέος εντέρου από άλλους ευρωπαϊκούς ή βορειοαμερικανικούς πληθυσμούς.

Ενας ξεχωριστός μελέτη που δημοσιεύθηκε το 2014 απέδειξε ότι σε εργαστηριακό περιβάλλον, υδροξυτυροσόλη, τα σεκοιριδοειδή και οι λιγνάνες, τρεις τύποι πολυφαινολών, ανέστειλαν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων του παχέος εντέρου.

Οι πολυφαινόλες το έκαναν μιμούμενοι το σήμα που στέλνει ο υποδοχέας β οιστρογόνου, ο οποίος είναι η φυσική άμυνα του οργανισμού ενάντια στην ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων στο κόλον. Η ασθένεια αρχίζει να πολλαπλασιάζεται μόνο όταν τα σήματα που στέλνει αυτός ο υποδοχέας εξασθενούν.

Σύμφωνα με τον ΠΟΥ, ο καρκίνος του μαστού είναι ο πιο κοινός τύπος καρκίνου και ο πέμπτος πιο θανατηφόρος. Ο καρκίνος του παχέος εντέρου είναι ο τρίτος πιο συχνός και δεύτερος πιο θανατηφόρος.

Η μεσογειακή διατροφή σχετίζεται με χαμηλότερο κίνδυνο καρκίνου της ουροδόχου κύστης και του προστάτη

Από την ανακάλυψη του ρόλου των πολυφαινολών στην καταπολέμηση της ανάπτυξης καρκίνου στα μέσα της δεκαετίας του 2010, άφθονη έρευνα έχει αφιερωθεί στον ρόλο της μεσογειακής διατροφής στην καταπολέμηση του καρκίνου.

Μαζί με το EVOO, το Μεσογειακή διατροφής περιλαμβάνει την κατανάλωση άφθονων φρούτων, λαχανικών, σπόρων και δημητριακών ολικής αλέσεως, πολλά από τα οποία περιέχουν άλλα είδη πολυφαινολών.

Μια μετα-ανάλυση 13 μελετών που διεξήχθη το 2019 διαπίστωσε ότι η μέτρια έως υψηλή προσκόλληση σε μια παραδοσιακή μεσογειακή διατροφή φαίνεται να έχει προστατευτική δράση κατά του καρκίνου της ουροδόχου κύστης.

Δείτε επίσης: Μεσογειακή διατροφή μειώνει τον κίνδυνο καρκίνου της μήτρας

Ενώ οι ερευνητές δεν μπόρεσαν να απομονώσουν κάποιο συγκεκριμένο τρόφιμο που φαινόταν να έχει τα επιθυμητά αποτελέσματα κατά του καρκίνου της ουροδόχου κύστης, οι ειδικοί πρότειναν ότι ο συνδυασμός των τροφών κατά την πέψη και οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές τους έπαιξαν ρόλο στην απόδοση των αποτελεσμάτων.

Η κατανάλωση μεσογειακής διατροφής έχει επίσης συσχετιστεί με μειωμένο κίνδυνο καρκίνου του προστάτη στους άνδρες. Οι δίαιτες πλούσιες σε τρανς και κορεσμένα λιπαρά οδηγούν σε οξειδωτικό στρες στα κύτταρα της ουροδόχου κύστης, οδηγώντας σε βλάβη του DNA. Αυτή η βλάβη στο DNA μπορεί να οδηγήσει σε μεταλλάξεις στα κύτταρα, προκαλώντας καρκινικούς όγκους.

Ωστόσο, οι πολυφαινόλες που βρίσκονται στο EVOO και σε άλλα τρόφιμα της μεσογειακής διατροφής έχουν το αντίθετο αποτέλεσμα, αποτρέποντας το οξειδωτικό στρες σε αυτά τα κύτταρα και συνεπώς την ανάπτυξη καρκινικών όγκων.

Εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο και άνοια

Οι ερευνητές προειδοποιούν ότι έως το 2050, περισσότεροι από 153 εκατομμύρια άνθρωποι θα μπορούσαν να έχουν άνοια παγκοσμίως, σχεδόν τριπλάσιο από το ποσοστό που είχε άνοια από το 2019.

Ωστόσο, χαμηλότερα επίπεδα άνοιας έχουν παρατηρηθεί σε πληθυσμούς που ζουν στην περιοχή της Μεσογείου εδώ και πολλά χρόνια.

Παρατηρητικές και ελεγχόμενες δοκιμές έχουν δείξει ότι η τήρηση της μεσογειακής διατροφής και η κατανάλωση έξτρα παρθένου ελαιολάδου σχετίζεται με βελτιωμένη μνήμη και γνωστική ικανότητα στους ηλικιωμένους.

Η νόσος του Αλτσχάιμερ είναι ο πιο κοινός τύπος άνοιας και αρχίζει να εμφανίζεται όταν οι εναποθέσεις βήτα-αμυλοειδών πρωτεϊνών σχηματίζουν πλάκα στον εγκέφαλο που τελικά διαταράσσει τις λειτουργίες των νευρικών κυττάρων και προκαλεί το θάνατο των νευρώνων.

Διαφήμιση

Εργαστηριακά και πειράματα σε ζώα έχουν και τα δύο αποδείχθηκε ότι η ελαιοκανθάλη προάγει την παραγωγή δύο άλλων πρωτεϊνών που παίζουν σημαντικό ρόλο στην πρόληψη της συσσώρευσης πλάκας στον εγκέφαλο.

Περαιτέρω έρευνα έδειξε επίσης ότι η ελαιοκανθάλη ρυθμίζει τον συμπληρωματικό πεπτιδικό υποδοχέα C3a 1 (C3AR1).

In Αλτσχάιμερ ασθενείς με νόσο, το C3AR1 υπερλειτουργεί και προκαλεί φλεγμονή που βλάπτει τη λειτουργία του έμφυτου ανοσοποιητικού συστήματος. Οι αντιφλεγμονώδεις ιδιότητες της ελαιοκανθάλης εμποδίζουν το C3AR1 από την υπερβολική εργασία και μειώνουν τη φλεγμονή που συνδέεται με το Αλτσχάιμερ και άλλες νευροεκφυλιστικές ασθένειες.

Το EVOO έχει και άλλα οφέλη για την υγεία

Ενώ τα οφέλη του έξτρα παρθένου ελαιόλαδου για την υγεία συνδέονται ευρέως με τον μετριασμό του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων και άνοιας και την πρόληψη του καρκίνου, πολλές άλλες μελέτες δείχνουν μια σειρά από οφέλη από την κατανάλωσή του και σε άλλα μέρη του σώματος.

Για παράδειγμα, μια μελέτη του 2021 διαπίστωσε ότι η παρακολούθηση της μεσογειακής διατροφής μπορεί καθυστερήσει την εμφάνιση της νόσου του Πάρκινσον έως 17 ετών για τις γυναίκες και οκτώ ετών για τους άνδρες.

Η νόσος του Πάρκινσον είναι μια εκφυλιστική ασθένεια του κεντρικού νευρικού συστήματος που δεν έχει θεραπεία. Οι ερευνητές είπαν ότι οι πολυφαινόλες που βρίσκονται σε εξαιρετικά παρθένες olive oil proπροστατεύουν από την ασθένεια μειώνοντας το οξειδωτικό στρες στον εγκέφαλο.

Δείτε επίσης: Η μεσογειακή διατροφή συνδέεται με μακροπρόθεσμα οφέλη για την υγεία για τους εφήβους

Μια άλλη μελέτη που δημοσιεύθηκε πέρυσι έδειξε ότι οι δίαιτες με υψηλή περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα γρήγορα, όπως η μεσογειακή διατροφή, ενίσχυσαν τα επίπεδα τεστοστερόνης σε άνδρες με ανεπαρκείς ποσότητες. Τα χαμηλά επίπεδα τεστοστερόνης στους άνδρες έχουν συνδεθεί σε προηγούμενες μελέτες με κατάθλιψη, καρδιαγγειακές παθήσεις, διαβήτη και άνοια.

Ερευνητές στην Ισπανία επίσης δημοσίευσε μια μελέτη το 2021 διαπίστωσε ότι οι ασθενείς με συστηματικό ερυθηματώδη λύκο που ακολούθησαν τη μεσογειακή διατροφή παρουσίασαν βελτίωση στην πορεία της νόσου.

Ο Λύκος, ένα αυτοάνοσο νόσημα, δεν έχει θεραπεία, αλλά οι ασθενείς που ακολούθησαν τη μεσογειακή διατροφή είχαν χαμηλότερα ποσοστά παχυσαρκίας και καρδιαγγειακής νόσου, τα οποία είναι και τα δύο κοινά νοσήματα για τους ασθενείς.

Αυτή η ενότητα του άρθρου θα μπορούσε να επεκταθεί σε βιβλίο, αν όχι σε εγκυκλοπαίδεια. Υπάρχουν μελέτες που συνδέουν την τήρηση της μεσογειακής διατροφής με χαμηλότερα επίπεδα ρευματοειδούς αρθρίτιδας στους καπνιστές, μειωμένος κίνδυνος της μικρό για την ηλικία κύησης κατάσταση στα νεογνά, βελτιωμένη διαχείριση του άγχους και αποκατέστησε τα υγιή βακτήρια του εντέρου στον πεπτικό σωλήνα, που βοηθά στην απώλεια βάρους.

Συνοψίζοντας τα όλα

Η περιεκτικότητα του έξτρα παρθένου ελαιόλαδου σε μονοακόρεστα λιπαρά μαζί με τις πολυφαινόλες του παρέχουν αναρίθμητα οφέλη για την υγεία.

Το EVOO είναι το βασικό συστατικό της μεσογειακής διατροφής. Δεν είναι τυχαίο το πρόγραμμα διατροφής που μόλις ονομάστηκε το καλύτερη συνολική δίαιτα για πέμπτη συνεχή χρονιά από το US News & World Report.

Η κατανάλωση από μία έως τέσσερις κουταλιές της σούπας (18 και 70 χιλιοστόλιτρα) EVOO την ημέρα θα αρχίσει να παρέχει τα πολλά οφέλη για την υγεία που σχετίζονται με το Homer's "υγρό χρυσό. "

Ωστόσο, το EVOO απέχει πολύ από την ασημένια σφαίρα. Για να απολαύσετε τα οφέλη του για την υγεία, η κατανάλωση EVOO θα πρέπει να αποτελεί μέρος μιας θρεπτικής δίαιτας μαζί με άφθονη άσκηση και άλλες επιλογές υγιεινού τρόπου ζωής (δηλαδή, να πίνετε αλκοόλ με μέτρο, να μην καπνίζετε και να βρίσκετε τρόπους καταπολέμησης).

Πού θα βρείτε το καλύτερο έξτρα παρθένο ελαιόλαδο

Ο ανιχνευτής λιανικής στο Επίσημος Δείκτης των Καλύτερων Ελαιολάδων του Κόσμου διευκολύνει την εύρεση βραβευμένων εξαιρετικά παρθένων ελαιόλαδων κοντά σας ή μέσω διαδικτυακών καταστημάτων λιανικής.


Τελευταία ενημέρωση 10 Ιανουαρίου 2022 3:24 μ.μ. EST

Διαφήμιση

Σχετικές ειδήσεις

Σχόλια / Προτάσεις