Το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο με υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο αγγειακών παθήσεων που συνδέονται με τον διαβήτη
Αν και τα αποτελέσματα της μελέτης επιβεβαιώνουν προηγούμενα ευρήματα, το μήνυμα των ερευνητών είναι καινούργιο: ο τύπος του ελαιολάδου που χρησιμοποιείται στις μελέτες για την καρδιαγγειακή υγεία αποτελεί σημαντική μεταβλητή.
Μια νέα μελέτη του Κέντρου Πρόληψης Yale-Griffin του Πανεπιστημίου Yale διαπίστωσε ότι η κατανάλωση εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου με υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες βελτίωσε την ενδοθηλιακή λειτουργία σε ενήλικες που διατρέχουν κίνδυνο να αναπτύξουν διαβήτη τύπου 2, ενώ το ραφιναρισμένο ελαιόλαδο δεν είχε αντίστοιχο αποτέλεσμα.
Η ενδοθηλιακή λειτουργία είναι ένα μέτρο του πόσο καλά διαστέλλονται τα αιμοφόρα αγγεία όταν το αίμα ρέει μέσα από αυτά και αποτελεί ανεξάρτητο προγνωστικό παράγοντα για καρδιαγγειακές παθήσεις.
Η μελέτη μας έδειξε ότι μια εφάπαξ δόση… εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου με υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες, σε σύγκριση με το ραφιναρισμένο ελαιόλαδο… συσχετίστηκε με βελτίωση της ενδοθηλιακής λειτουργίας σε άτομα που διατρέχουν κίνδυνο εμφάνισης διαβήτη τύπου 2.
Οι ερευνητές αποφάσισαν να διεξαγάγουν τη μελέτη αφού διαπίστωσαν ανάμεικτα αποτελέσματα από προηγούμενες μελέτες σχετικά με τις επιπτώσεις της κατανάλωσης ελαιολάδου στην καρδιαγγειακή υγεία και προσπάθησαν να διαφοροποιήσουν τις επιδράσεις των διαφόρων τύπων ελαιολάδου.
«Αν και η έρευνα των τελευταίων ετών έχει δείξει ότι το ελαιόλαδο μπορεί να προσφέρει σημαντικά οφέλη για την υγεία της καρδιάς, τα αποτελέσματα αυτών των μελετών δεν ήταν πάντα συνεπή», δήλωσε ο Valentine Njike, αναπληρωτής διευθυντής έρευνας και αξιολόγησης στο Κέντρο Πρόληψης Yale-Griffin και κύριος συγγραφέας της μελέτης.
Δείτε επίσης: Νέα για την υγεία«Αυτό μπορεί να οφείλεται στο γεγονός ότι η θρεπτική αξία του ελαιολάδου ποικίλλει», πρόσθεσε. «Για παράδειγμα, όλα τα ελαιόλαδα έχουν σχετικά υψηλή περιεκτικότητα σε μονοακόρεστα λιπαρά, τα οποία θεωρούνται «υγιεινά για την καρδιά», αλλά το εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο περιέχει υψηλότερα επίπεδα βιοφαινολών, φυσικών ενώσεων που ρυθμίζουν το οξειδωτικό στρες και θεωρείται ότι επιβραδύνουν την εξέλιξη των καρδιαγγειακών παθήσεων».
Για τη μελέτη, η οποία χρηματοδοτήθηκε από την Cobram Estate, οι ερευνητές επέλεξαν 20 παχύσαρκους, κυρίως λευκούς συμμετέχοντες που διατρέχουν κίνδυνο να αναπτύξουν διαβήτη τύπου 2. Οι μισοί από τους συμμετέχοντες ήταν άνδρες και οι άλλοι μισοί γυναίκες. Όλοι οι συμμετέχοντες είχαν υψηλή αρτηριακή πίεση και η μέση ηλικία ήταν 56 ετών.
Στην αρχή της μελέτης, μετρήθηκε η ενδοθηλιακή λειτουργία κάθε συμμετέχοντα πριν καταναλώσει 50 χιλιοστόλιτρα είτε εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου είτε ραφιναρισμένου ελαιολάδου, τα οποία αναμίχθηκαν σε ένα smoothie με βάση το γιαούρτι. Στη συνέχεια, μετρήθηκε ξανά η ενδοθηλιακή λειτουργία των συμμετεχόντων.
Μετά από μια εβδομάδα διακοπής, οι συμμετέχοντες επέστρεψαν και επανέλαβαν τη διαδικασία με τον άλλο τύπο ελαιολάδου. Ούτε οι ερευνητές ούτε οι συμμετέχοντες γνώριζαν ποιον τύπο ελαιολάδου έδιναν ή λάμβαναν.
«Η μελέτη μας έδειξε ότι μια εφάπαξ δόση 50 χιλιοστόλιτρων εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου με υψηλή περιεκτικότητα σε πολυφαινόλες, σε σύγκριση με το ραφιναρισμένο ελαιόλαδο χωρίς πολυφαινόλες, συσχετίστηκε με βελτίωση της ενδοθηλιακής λειτουργίας σε άτομα που διατρέχουν κίνδυνο εμφάνισης σακχαρώδους διαβήτη τύπου 2», έγραψαν οι ερευνητές.
«Οι οξείες επιδράσεις του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου στην ενδοθηλιακή λειτουργία που παρατηρήθηκαν μπορεί να εξηγηθούν από τις διαφορές στη σύνθεση του εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου και των ραφιναρισμένων ελαιολάδων», πρόσθεσαν.
Οι ερευνητές απέδωσαν τη βελτίωση της ενδοθηλιακής λειτουργίας σε διάφορα πολυφαινολικά συστατικά που υπάρχουν στο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο, συμπεριλαμβανομένων φυσικών μεταλλικών στοιχείων και βιταμινών. Αυτά προσδίδουν αντιφλεγμονώδεις και αντιοξειδωτικές ιδιότητες στο ελαιόλαδο και δεν βρίσκονται στα ραφιναρισμένα ελαιόλαδα.
Αν και οι ερευνητές δήλωσαν ότι το πεδίο της μελέτης ήταν περιορισμένο και ότι απαιτείται περαιτέρω έρευνα με μεγαλύτερες και πιο ποικιλόμορφες ομάδες για την επιβεβαίωση των ευρημάτων τους, τα αποτελέσματα καταδεικνύουν ότι ο τύπος του ελαιολάδου που θα χρησιμοποιείται σε μελλοντικές μελέτες θα πρέπει να τεκμηριώνεται με ακρίβεια.
«Υπάρχει τεράστιο ενδιαφέρον και ζωντανή συζήτηση σχετικά με τις επιπτώσεις των ελαίων, συμπεριλαμβανομένου του ελαιολάδου, στην υγεία. Τέτοιες συζητήσεις πρέπει να επιλύονται με δεδομένα, και η παρούσα μελέτη συμβάλλει σημαντικά, υπογραμμίζοντας τη σημασία όχι μόνο του τύπου του ελαίου, αλλά και της ποιότητάς του», δήλωσε ο David Katz, ιδρυτικός διευθυντής του Κέντρου Πρόληψης Yale-Griffin και συν-συγγραφέας της μελέτης.
«Έχουμε προσθέσει ένα εντυπωσιακό βάρος αποδεικτικών στοιχείων που υποδεικνύουν ποικίλα οφέλη για την υγεία από το γνήσιο εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο», πρόσθεσε.